知识拓展第十四章农产品科技苑姜红

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1、第四单元知识拓展第十四章农产品科技苑姜红基本内容种植业新科技介绍养殖业新科技介绍农副产品加工业新科技介绍第一节种植业新科技介绍一、植物生物技术1、基因工程基因工程即利用工程技术的方法，把某一生物体内的有用基因分离提取出来在体外进行复制，或者用化学合成法制备出我们所需要的基因，然后把这段基因连接到受体生物的DNA上，这样受体生物就有了我们所需要的性状。如ADP-葡萄糖焦磷酸化酶是合成淀粉的关键物质，把大肠杆菌的ADP-葡萄糖焦磷酸化酶基因导入到马铃薯中，马铃薯块茎的淀粉含量即可提高20%以上。目前农业上基因工程取得的成果主要有：转基因的抗病植物：病毒病是农业生产上的主要病害之一，每年植

2、物病毒病给我国的粮食作物、经济作物造成的损失很大，仅烟草番茄两种作物的损失就超过亿元以上，目前还没有有效的药物来防治病毒病。转基因的抗虫植物：Bt是种常用的生物农药，其重要成分是苏云金杆菌中的毒蛋白，它可以杀死害虫。当人们把这种毒蛋白的基因转移到棉花中后，棉花就可在叶子里自己合成毒蛋白，进而杀死棉铃虫，这就是人们常说的抗虫棉，它不用使用农药，省时省工，而且降低了环境污染。转基因的耐贮番茄：乙烯是一种植物激素，它可以促进植物的果实成熟，科学家们通过转基因技术，使番茄在果实中形成一种抑制乙烯合成的酶，乙烯的合成量大大降低，番茄不能正常转色软化，大幅度延长了贮存期。转基因动物：动物转基因技

3、术目前研究最多的是转生长激素基因，人们发现，将人的生长激素基因转移到小鼠身上，小鼠会奇迹般地长大，体重可达到普通小鼠的两倍；科学家们正试图将人的生长激素基因转移到牛、羊、猪、鱼的身上，以期它们长得更快更大。2、植物组培快繁和植株脱毒植物组织培养技术即把植物的细胞、组织、器官等在无菌条件下置入到培养基上，培养基中不仅有植物所需要的各种营养，而且含有控制植物生长分化的植物激素或生长调节剂，在适宜的环境条件下植物的一个细胞或很小的一块组织就可以长成一株幼苗。自六十年代以来，国内外植物快繁技术的发展突飞猛进，目前这项技术已完全成熟，广泛运用于花卉、果树的种苗培育，当前应用组培技术大规模繁殖的

4、花卉有兰花、非洲菊、唐菖蒲、菊花、香石竹、火鹤花等十多个品种，我国的香蕉、柑桔、苹果、葡萄、马铃薯、甘薯、草莓无毒苗生产技术均得到大面积推广。3、植物单倍体培养对大多数高等植物来说，细胞内的染色体是成对出现的，而在花药、小孢子等生殖细胞（配子体）内，染色体的数目只有普通细胞染色体数目的一半，称作单倍体。进行单倍体培养在作物品种选育上，可加快纯合速度，提高选择效率。用传统办法选育常规品种，一般要经过5-7代的自交，方可育出稳定的品种；选育杂交品种,要先育出大量的自交系,自交系的选育也要有6代以上的自交，费工费时。单倍体培养还可提高诱变育种的效率。在诱变育种中，由于基因突变的几率很低，有

5、时发生突变的是一个隐形基因，从植株上不能直接表现出来，这就需要种植大量的植株。4、原生质体融合在传统育种技术中，进行杂交育种必须经过有性生殖过程（即精子、卵细胞结合形成合子体）。现代科技打破了这一常规，人们先把细胞外层的细胞壁去除（此时的细胞称作原生质体），将两种生物的原生质体混合放到培养基上或培养液里，加入融合诱导剂或施加特殊的物理刺激，如高压直流电脉冲，两种生物的体细胞即可杂交，这就是原生质体融合技术，又称体细胞杂交技术。利用原生质体融合可以进行异核体杂种的培育。作物的优良性状往往受多基因控制，基因工程很难实现多基因转移，而原生质体融合为一次性多基因性状的改良提供了途径，加拿大已

6、将烟草的体细胞杂种用于烟草品质改良中。5、酶工程酶是生物体内一种具有催化能力的蛋白质，它可加快化学反应的速度。作为一种生物催化剂，能在常温常压下高效地催化专一的底物是其最突出的特点。酶工程目前在农业中主要应用在饲料加工领域。6、单细胞蛋白生产与微藻类培养世界人口不断增加，耕地日益减少，粮食问题是人类亟待解决的重大问题之一。为解决这一问题人们一直在寻找新的食物来源。单细胞蛋白是指通过大规模培养酵母或细菌而生产的用作食品或饲料的微生物蛋白。7、其他农业生物技术有益生物菌制剂组织生产次生代谢产物植物人工种子二、农业信息技术1、气象遥感技术遥感技术在解决农业资源与环境问题、促进农业经济持续发

7、展中得到广泛应用，它的主要应用领域和作用包括以下几个方面：1、为制定国民经济发展计划提供资源与环境动态基础数据。2、为国家重大的资源、环境突发性事件提供及时准确的监测评估数据，保证国家对这些重大问题作出正确、快速的反应。3、生物量估测。包括农作物产量、产草量、水面初级生产力预估和评价。4、为国家的重要经济领域提供信息服务。2、卫星定位技术全球定位系统（GlobalPositioningSystem-GPS）是美国从本世纪70年代开始研制，历时20年，耗资2