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1、2011-2012年广西浦北县食品化学性污染物和有害因素专项监测结果分析邹冠虚(通讯作者)谢春燕苏年斌(浦北县疾病预防控制屮心广西浦北535300)【摘要】A的全面掌握和分析浦北县食品屮主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，确定危害因素的分布和可能来源，及时发现食品安全隐患，为开展食品安全风险评估、制定食品安全标准和采取有针对性的控制措施提供科学依据。浦北县疾病预防控制屮心对14种食品化学性污染物和有害因素进行了专项监测。方法按照当地居民的主要购买场所和餐饮服务场所进行抽样，2011至2012年全县共采集14种食品共158份样品，利用国标方法进行监测分析。结
2、果2011至2012年全县158份样品的合格率为82.91%,且2012年食品合格率要低于2011年。另外，馒头的合格率最低，为20%,不合格指标主要是元素铝。结论通过我们两年的抽样监测发现，总体而言浦北县的食品安全现状一般，依然存在比如油条、馒、蔬菜不合格等问题，卫生监管和市场监管需要引起足够的重视，采取有力的措施对食品化学性污染物进行整治。【关键词】食品安全化学污染物监测【屮图分类号】R155.5【文献标识码】A【文章编号】2095-1752(2013)23-0383-022011-2012GuangxiofPubeiCountyAnalysisofmo
3、nitoringresultsofspecialfoodchemicalpollutantsandharmfulfactorsZouGuanxuXieChunyanSuNianbin(controlcenter,PubeiCounty,Guangxidiseaseprevention,535300)[Abstract]objectivetomasterandanalyzethepollutionlevelandtrendofmajorpollutantsandharmfulfactorsinfoodofPubeiCounty,determinethedist
4、ributionofriskfactorsandpossiblesourcesoffoodsafety,foundhiddeninatimelymanner,inordertocarryoutthefoodsafetyriskassessment,foodsafetystandardsandtoprovidethescientificbasisforcontrolmeasures.PubeiCountyCenterforDiseaseControlandpreventionformonitoringof14kindsoffoodchemicalpolluti
5、onandharmfulfactors;MethodsOfsamplinginaccordancewithlocalresidentsofthemainshoppingplacesandfoodserviceestablishments,2011to2012,thecountyatotalof14kindsoffoodswerecollected158samples,calibrationmethodformonitoringanalysisbycountry.Resultsfrom2011to2012,thecounty158samplesqualifie
6、drateis82.91%,andthequalifiedrateislowerthanin20112012food.Inaddition,thelowestpassingrateofsteamedbuns,20%,unqualifiedindexisthemainelementofaluminium.Conclusionwefoundthroughsamplingmonitoring,foodsecuritysituationoverallPubeicountygeneral,stillexistsuchasdeep-frieddoughsticks,st
7、eamedbread,vegetablesarenotqualified,healthsupervisionandmarketsupervisionneedtocauseenoughattention,takeeffectivemeasurestorectifythechemicalpollutantsinfood.【Keywords】foodsafetychemicalpollutionmonitoring为贯彻《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，为全面掌握和分析浦北县食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势，确定危害因素的分布和可能来源，及吋发现
8、食品安全隐患，为开展食品安全风险评估、制定食品安全标
