国际食品质量法律与标准课件

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1、国际食品质量法规与标准国际食品质量法规与标准国际食品质量法律---p58国际食品法典国际食品标准国际食品有机食品认证标准国际食品质量法规与标准什么是CAC？FAO+WHO=CAC（1961年）（165个成员国）CAC=法典工作委员会+法典协调委员会（制定工作）（推广工作）CAC作用制定推荐食品标准与规范指导各国建立食品安全体系政府间协调食品标准促进公平贸易国际食品质量法规与标准食品法典包括：标准和残留限量（P59）指南和法典（P59）CAC运行：2年一次大会（罗马与日内瓦轮流）2年一次委员会（FAO与WHO总部罗马与日内瓦轮流）成员国与非成员国区别？法

2、典标准制定颁布过程？（P59）国际食品质量法规与标准食品法典作用：全球食品行业参照唯一标准，维护公平贸易对于所有国家，提供参与国际食品法规制定会。保护消费者健康。与国际贸易关系密切，成为WTO食品措施与法规的基准。国际食品质量法规与标准食品法典成效：成为唯一的国际参考标准得到了国际和各国政府的认知增强了对消费者的保护国际食品质量法规与标准我国的CAC工作开展现状：1986年成为CAC成员国，联络点在农业部为成为成员国前，成立CAC协调小组。加强了法典工作，研究了食品法典标准，参与了标准的制定，参加HACCP，食品GMP等研讨会。1999年成立新的CAC

3、协调小组，有多个部委组成。P61到2000年，已经有相当一部分标准采用CAC标准。仍然需要不断加强食品法律法规建设国际食品质量法规与标准ICRP--国际放射防护委员会主席+12人以下的委员会=ICRP主席一届会议一选ICRP=（辐射效应+内辐射+外辐射）专门委员会ICRP目的：保护人类制定剂量极限防止有害效应保证辐照活动有正当理由国际食品质量标准什么是采用国际标准？－－P62采用国际标准程度等同采用等效采用内容少不等效采用内容多内容交错在实际贸易中注意问题？等同采用－－无障碍等效采用－－叠加有障碍不等效采用－－无障碍国际食品质量标准采用国际标准表示方法

4、：用文字叙述（引言说明）双重编号法（GB/T9000--2000idtISO9000：2000）字母代号表示法表3-1国际食品质量标准国际食品标准主要组织ISO国际标准化组织WTO世界卫生组织CAC食品法典委员会FAO联合国粮农组织IWO国际葡萄酒局IDF国际乳制品联合会国际食品质量标准国际食品标准主要组织CAC食品法典委员会食品法典标准共13卷P63-64ISO国际标准化组织1947年成立，分有多个成员身份和多个机构中国是创始成员国，5个常任理事国之一，参与多个技术与分委员会工作ISO=多个TC（技术委员会）TC=SC+WG（分委员会和工作小组）外国

5、食品标准欧洲标准欧盟技术标准体系成熟和完善，渗入市场准入、契约纠纷、贸易仲裁、合格判定、产品检验、质量体系认证，成为其中依据。主要机构：欧盟委员会、欧共体理事会欧盟委员会与欧共体理事会负责起草与制定，不介入执行工作欧洲标准由3个标准化组织制定：CEN--欧洲标准化委员会与ISO有合作CENELEC--欧洲电工标准化委员会ETSI--欧洲电讯标准协会国际食品质量标准日本标准食品工业发达1984颁布《食品卫生法》由政府与地方政府执行对没有标准食品，就按《食品卫生法》处罚美国食品质量法规与标准美国食品质量法规既复杂也具体，主要几个大法：《联邦食品、药品和化妆

6、品法》《联邦肉类检验法》《禽肉制品检验法》《蛋制品检验法》《食品质量保护法》《公共健康服务法》美国食品质量法规与标准美国食品质量法规执法机构是联邦政府机构：FDA：食品与药品管理局FSIS：食品安全与检验局APHIS：动植物健康检验局EPA：国家环保局还有研究、应急反应机构P67实施食品召回制度：分成三级实施食品召回制度分成三级第一级：最严重，肯定危害健康和死亡第二级：危害较轻，可能会影响健康第二级：不会引起不利于健康的后果美国食品质量法规与标准美国食品质量标准主要包括3方面食品特征性规定成分、感官特征质量规定安全与营养要求装量规定保护消费者经济权益谢

7、谢大家！