生长育肥的营养需要

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1、第十七章生长育肥的营养需要9/19/20211动物营养学——田科雄主要内容动物生长的生理基础生长肥育的营养需要生长肥育的饲料利用效率9/19/20212动物营养学——田科雄§17.1生长的生理基础生长的概念与意义生长的衡量及的一般规律影响动物生长的因素9/19/20213动物营养学——田科雄一、生长的概念与意义生长的概念:生长是指动物在同化作用下，机体内物质的积累、细胞数量的增多和组织器官体积的增大，从而使动物总体体积增大和体重增加的过程。物理的角度,生长是动物体尺的增长和体重的增加;生理的角度,生长是机体细胞的增殖和增

2、大,组织器官的发育和功能的完善;生化的角度,生长是机体化学成分,如蛋白质、脂肪和水分等的积累。一般而言，生长主要指体内蛋白质总量的增加。肥育是指肉用畜禽生长后期经强化饲养而使瘦肉和脂肪快速沉积，其特点是体内脂肪贮藏的迅速增加。9/19/20214动物营养学——田科雄生长的意义对于商品肉畜对于后备种畜9/19/20215动物营养学——田科雄二、生长的衡量及的一般规律9/19/20216动物营养学——田科雄（一）生长的衡量衡量生长的指标:生长速度、生长内容、生长效率生长速度绝对生长，指动物以某一年龄为起点到另一年龄的体重或体

3、尺的增加量。如常用的日增重。相对生长，是指某段时间的绝对增长量与其初始量的比值。它通常被表示为生长的倍数或生长系数。相对生长反映动物在该时段的生长强度。9/19/20217动物营养学——田科雄生长内容如屠宰率、瘦肉率，胴体蛋白质、脂肪含量等生长效率饲料报酬（料重比或料肉比）；每kg增重耗饲料养分9/19/20218动物营养学——田科雄(二）生长的一般规律9/19/20219动物营养学——田科雄总体的生长规律(生长的总模式）指以体重或体尺（多以体重）的变化来反映整个机体的变化规律。绝对生长速度——日增重，取决于动物的年龄和

4、起始体重的大小。体重随年龄变化的曲线呈缓S型曲线（生长曲线），总的规律是慢－快－慢。相对生长速度，随体重或年龄的增长而直线下降，即动物体重（年龄）越小，生长强度愈大。从营养的角度来讲，愈小的动物需要的饲粮养分浓度愈高。9/19/202110动物营养学——田科雄绝对生长模式图年龄（时间）体重转折点9/19/202111动物营养学——田科雄相对生长曲线示意图体重（kg）增重与体重比值的对数9/19/202112动物营养学——田科雄局部生长规律各组织生长重点（强度）转移的规律动物各组织器官的生长速度不尽相同，从胚胎开始，最早发

5、育的是神经系统，其次是骨骼系统、肌肉组织、最后是脂肪组织。9/19/202113动物营养学——田科雄猪机体组织生长发育强度循序示意图骨骼肌肉脂肪550100体重(kg)增长强度低营养水平和晚熟品种高营养水平和早熟品种9/19/202114动物营养学——田科雄机体化学成分的变化的规律随年龄增长，各种动物机体水分含量降低，粗脂肪和能值增加。肌肉组织中粗蛋白和粗脂肪增加。9/19/202115动物营养学——田科雄影响生长的因素动物：品种、性别是影响生长的内在因素。营养水平及生长的受挫与补偿环境与饲养管理措施：环境温度、湿度、气

6、流、饲养密度及空气清洁度都影响着动物的生长。母体效应：母体效应主要表现在对初生重及日后生长的影响，初生重与死亡率成高度负相关，与日增重成正相关。9/19/202116动物营养学——田科雄§17.2生长肥育的营养需要9/19/202117动物营养学——田科雄内容提要能量的需要蛋白质氨基酸的需要矿物质元素的需要维生素的需要9/19/202118动物营养学——田科雄生长育肥的能量需要能量需要量确定的原理综合法：主要根据生长速度和饲料利用率来估计总的需要。以饲养试验资料为主，也常结合屠宰测定的结果。析因法：主要从维持和剖析增重的

7、内容出发，在实验的基础上建立回归公式来估计某种动物在一定体重和日增重情况下的脂肪和蛋白质日沉积量。9/19/202119动物营养学——田科雄生长育肥的能量需要生长育肥动物的能量需要模型（析因法）RNE=NEm+NEp+NEf=1.2×300w0.75+NEpr+NEfRME=MEm+MEp+MEf=NEm/km+NEp/kp+MEf/kf(km、kp、kf大致分别为0.8、0.56、0.8）RDE=DEm+DEp+DEf=(MEm+MEp+MEf)/k(k为DE转化为ME的效率，约为92%～96%）9/19/202120

8、动物营养学——田科雄生长育肥猪的能量需要NRC（1998）猪的能量需要采用代谢能（ME）来表示。ME=MEm+MEp+MEf（+MEHc）后备公母猪在育成期的能量需要不同与生长肥育猪，一般在60千克体重以后要限饲，减少日增重，以免沉积脂肪过多，影响繁殖成绩。9/19/202121动物营养学——田科雄生长育肥猪实例50