生长肥育的营养需要

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1、第十五章生长肥育的营养需要第一节生长肥育的生理基础第三节生长肥育的饲料利用效率第二节生长肥育的营养需要主要内容一、生长肥育的概念二、生长肥育规律三、研究生长肥育规律的意义第一节生长肥育的生理基础1、生长生长是极其复杂的生命现象:从物理的角度看，生长是动物体尺的增长和体重的增加；从生理的角度看，则是机体细胞的增殖和增大，组织器官的发育和功能的日趋完善；从生物化学的角度看，生长又是机体化学成分，即蛋白质、脂肪、矿物质和水分等的积累。一、生长肥育的概念2、肥育的概念肥育是指肉用畜禽生长后期经强化饲养而使瘦肉和脂肪快速沉积。目前，人们对瘦肉的需求日益增加，生长肥育不但要有高的生长速度，而且要减少

2、脂肪的沉积量；而种用畜禽，都限制增重过快。一、生长肥育的概念1、总体的生长在动物的整个生长期中，生长速度不一样。绝对生长速度即日增重，取决于年龄和起始体重的大小。如图，是体重随年龄变化的绝对生长曲线，总的规律是慢——快——慢。在生长转折点（拐点）以下，日增重逐日上升；过转折点，逐日下降；转折点在性成熟期内。二、生长肥育规律（1）绝对生长模式一、生长肥育的概念（2）相对生长相对生长速度——相对于体重的增长倍数、百分比或生长指数却随体重或年龄的增长而下降。如图，是猪增重与体重的比例的对数随体重的变化，为一下降的直线。二、生长肥育规律相对生长模式猪机体组织的生长发育顺序2、局部生长胚胎开始，最

3、早发育和最先完成的是神经系统，依次为骨骼系统、肌肉组织，最后是脂肪组织，如图，表明早熟品种和营养充足的动物生长速度快，器官生长发育完成早，但骨骼、肌肉和脂肪生长发育强度的顺序不变。二、生长肥育规律3、机体化学成分的变化年龄不同，机体组织（骨骼、肌肉、脂肪等）增长的速度不同其化学成分如水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分等的含量及比例和能量也不相同。二、生长肥育规律4、肌肉组织化学成分的变化肌肉组织的主要成分是蛋白质，也含有少量脂肪。随着年龄的增长，肌肉中水分含量减少，而粗蛋白质和粗脂肪增加。二、生长肥育规律生长是畜牧生产的基础，是产品生产过程或产品生产的准备过程。研究各种动物生长发育规律及其影

4、响因素，调节营养水平，有目的地控制生长，包括速度、内容及以后的生产性能（效率），这将影响到后期甚至作用于后代。掌握生物学规律并运用于畜牧生产，依照生产的需要，创造适宜的条件，按经济类型合理饲养，降低成本，做到优质、高效、低耗地进行畜牧生产。三、研究生长肥育规律的意义一、能量需要二、蛋白质氨基酸需要三、矿物元素需要四、维生素需要第二节生长肥育的营养需要一、能量需要生长肥育动物所需能量是用于维持生命、组织器官的生长及机体脂肪和蛋白质的沉积。能量需要主要通过生长实验、平衡实验及屠宰实验,按综合法或析因法的原理确定。各种动物及不同生长阶段的需要量不同,但确定的方法和原理并无差异。析因法析因法估计

5、能量需要的公式表示如下:NEfNEpME=MEm+───+───KfKpMEm是维持所需代谢能，NEf和Nep分别为脂肪沉积和蛋白质沉积所需净能，Kf和Kp为ME转化为NEf和Nep的效率。一、能量需要(1)生长、肥育猪的能量需要NRC（1998）猪的营养需要采用代谢能（ME）计算，其生长猪总的ME需要为：ME=MEm+MEpr+MEf+MEHc式中MEm、MEpr、MEf及MEHc分别代维持、蛋白质沉积、脂肪沉积和温度变化（超过最适温度下限）的ME需要。一、能量需要可进一步分项估计如下：（1）MEm(KJ/头/日)=2510×Pt0.648(Pt为机体所含蛋白质重量,kg)MEm也可按

6、每千克代谢体重需444kJME计（2）MEpr按每沉积1g蛋白质平均需44.35kJME计（3）MEf可按每沉积1g脂肪平均需52.3kJME计（4）MEHc(KJ)=[(0.313×BW+22.71)×(Tc-T)]×4.184TC为最适温度下限，对于20Kg以上的生长肥猪为18-200C；T为环境温度。对于MEpr和MEf的需要也有按不同体重及不同日增重的蛋白质沉积量Pr和脂肪沉积量Pf，用动态模型（预测公式）来估计。这样可计算任一阶段(或一天)沉积蛋白质和脂肪所需的ME以及NE。一、能量需要猪禽已开始采用可消化(可利用)氨基酸体系;反刍动物则多为瘤胃降解与未降解蛋白质体系;蛋白质需

7、要可采用综合法,通过生长实验确定；可用析因法测定维持和生长(蛋白质沉积)蛋白质的需要。二、蛋白质氨基酸需要析因法估计蛋白质的需要表示如下:CP(克/日)=─────CPm和CPg分别是维持和生长(沉积)所需粗蛋白质;NPU为净蛋白质利用率。氨基酸的需要同样用析因法先确定维持和沉积的单个氨基酸的需要。二、蛋白质氨基酸需要CPm+CPgNPU（一）生长肥育猪蛋白质氨基酸需要NRC(1998)是先确定维持及生长(蛋白质沉积)的氨基酸模式；