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1、松针化学成分研究的进展ok3g/kg之间,比胡萝卜中的胡萝卜素含量还要高几倍到几十倍[12]。成熟松针Vc含量又比幼松针含量高1.7~2.0。国内学者有采用抽滤直接滴定法,测得老叶Vc含量为2.51mg/kg,中年老叶含量为2.05mg/kg[13]。范玉琳等研究表明红松针含有丰富的β-胡萝卜素,达140mg/kg。松针的维生素E含量在201~1266mg/kg之间,维生素C含量在412~2505mg/kg之间,远远高于一般水果和蔬菜。研究还表明红松针叶中含有丰富的天然维生素E[13]。化学论文尹华等用高
2、效液相色谱法测得松针中维生素C、B2、B4含量分别为14.3%、10.1%、2.34%[14]。3黄酮类化合物黄酮类主要指以2-苯基色原酮为基核的一类化合物,以游离的甙原或以与糖结合的甙类等形式存在于很多植物中。ShenZhaobang等从马尾松松针中分离出7种黄酮甙[15]:花旗松素(taxifolin),花旗松素-3′-Ο-β-D-葡萄糖甙(taxifolin-3′-ο-β-D-glucopyranoside),儿茶素[(+)-catechin,柚皮素7-Ο-β-D-葡萄糖甙(naringenin
3、7-Ο-β-D-glucopyside),6-C-甲基香树素-7-Ο-β-D-葡萄糖甙(6-C-methylaromadendrin-7-Ο-β-D-glucopyside),花旗松素-3′-Ο-β-D-(6″-Ο-苯乙酞基)-葡萄搪甙(taxifolin3′-Ο-β-D-(6″-Ο-phenylacetyl)-glucopy-ranoside),圣草酚-3′-Ο-β-D-葡萄糖甙(eriodic[1][2]下一页ok3g/g。5多元酚类日本学者从新鲜松针提取物中分到了聚异戊二烯及其混合(Polypr
4、enlpounds),此化合物为多元酚合成前提[18]。又有国外学者从Pinusmugo的绿色针叶中得到了多元酚的混合物,并发现这种多元酚混合物模型随着松的品种不同而不同,此可作为松树品种的化学分类标准[19]。松针中含有抗氧化性的低聚原花青素(OligomericProanthocyanidins,简称OPC’s),OPC’s是多种多酚类聚合物,主要由儿茶素的单体、二聚体、三聚体……十聚体等组合而成[20]。6木脂素木脂素可分为两类:木脂素(lignan)和新木脂(neoligna)。目前,已经从松
5、针中分离并鉴定的木脂素主要有[2][21][22]:苯并四氢呋喃新木脂素类,包括2,3-二氢-2-(4′-羟基-3′-甲氧基苯基)-7-甲氧基-3-羟甲基-苯并呋喃丙醇、3-Ο-α-L-鼠李糖苷等,苯代四氢萘木脂素类,包括异落叶松脂素、异落叶松脂素-9′Ο-α-L-阿拉伯糖苷等;苯氧醚木脂素类,包括1-(4-羟基-3-甲氧基苯基)-2-4-(3-羟丙基)-2-羟基苯氧基]-1,3-丙二醇、β-D-葡萄糖苷等;简单木脂素类,8-8′位相连的包括2,3-二(4′-羟基-3′-甲氧基苯甲基)-1,4-丁二醇等,
6、7-7′位相连的包括开环异落叶松脂素、开环异落叶松脂素-9-Ο-β-D-葡萄糖苷等,双环氧木脂素有(+)-松脂素,(+)-松脂素-4′-Ο-β-D-葡萄糖苷;毕跃峰等利用DIAIONHP20和TOYOPEARLHW40柱色谱法从松针水煎液镇痛作用较强的正丁醇部位分离并鉴定了6种化合物[23][24],它们分别为:莽草酸(化合物1)、(7S,8R)-3′,4,9,9′-四羟基-3-甲氧基-7,8-二氢苯并呋喃-1′-丙醇基新木脂素(化合物2)、(7S,8R)-3,9,9′-三羟基-3-甲氧基-7,8-二氢苯
7、并呋喃-1′-丙醇基新木脂素-4-0-α-L-鼠李糖苷(化合物3)、(7S,8R)-3,4,9′-三羟基-3-甲氧基-7,8-二氢苯并呋喃-1′-丙醇基新木脂素-9-Ο-α-L-鼠李糖苷(化合物4)、(7S,8R)-9,9′-二羟基-3,3′-二甲氧基-7,8-二氢苯并呋喃-1′-丙醇基新木脂素-4-Ο-α-L-鼠李糖苷(化合物5)和(7S,8R)-3,9,9′-三羟基-3-甲氧基-7,8-二氢苯并呋喃-1′-丙醇基新木脂素-4-Ο-β-D-葡糖苷(化合物6)。化合物2~6为新木脂素类化合物,其中化合物3
8、、4、5为新化合物。7微量元素,脂类等其他成分松针含有丰富的微量元素,达40余种,除含有较多的钙磷、镁、钾等元素外,还含有铁、铝、锌、铜、硒等微量元素[25][26],松叶中还含有芦丁,其含量为0.04%。松针含有较多的脂类物质,各类松针的粗脂肪含量在3.8~13.10%之间(马尾松为10.63%),并且其脂肪酸组成主要为不饱和脂肪酸,其中人体必需脂肪酸-2亚油酸占30%以上[12]。
