丁酸盐在畜禽生产中的应用研究进展

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1、丁酸盐在畜禽生产中的应用研究进展摘要丁酸盐是饲用酸化剂的一种，有抑菌、抗肿瘤等作用。动物的日粮中添加一定量的丁酸盐有利于其饲料转化效率和生产性能的提高，有利于胃肠道的发育。本文综述了丁酸盐的作用机理及其在畜禽生产中的应用研究进展，以期为丁酸盐替代抗生素促进畜牧业可持续发展提供一定的参考依据。中国8/vie　　关键词丁酸盐；作用机理；畜禽生产；应用　　中图分类号S816.7文献标识码A1007-5739（2017）05-0234-02　　AbstractButyrateisakindofacidifierinthedietandantineoplastic.Feedingbutyrate

2、canimprovethefeedconversionrate，theproductionperformanceandthegastrointestinaltractsofanimal.Theresearchprogressofmechanismofactionandapplicationinproductionofbutyrateprovingthesustainabledevelopmentofanimalhusbandrybyreplacingtheantibioticsechanismofaction；livestockandpoultryproduction；applicat

3、ion　　短�脂肪酸（short-chainfattyacids，SCFA）也称挥发性脂肪酸（Volatilefattyacids，VFA）。根据碳链中碳原子的多少，把碳原子数为1～6的有机脂肪酸称为短链脂肪酸，主要包括乙酸、丙酸、异丁酸、丁酸、异戊酸、戊酸。丁酸易溶于水，在动物脂肪和植物油中以丁酸酯形式存在。现阶段众多生产研究者将丁酸盐作为一种无抗药性、无毒害的饲料酸化剂应用于畜禽生产中。饲料酸化剂是继抗生素之后，与益生素、酶制剂、香味剂等并列的重要添加剂，是一种无残留、无抗药性、无毒害作用的新型环保型添加剂。饲料酸化剂分为有机酸和无机酸，丁酸盐是其中一种。众多研究表明，动物的日粮中

4、添加一定量的丁酸盐有利于其饲料转化效率和生产性能的提高[1-3]。现阶段丁酸盐在国内外研究比较火热，常用的丁酸盐有丁酸钠、丁酸钾和丁酸钙等。丁酸钠作为新型饲料添加剂于2003年被农业部列入《饲料添加剂品种目录》中，可部分替代抗生素，丁酸钠以其绿色环保、使用安全等特点逐渐引起国际饲料和养殖界广泛关注，被认为是抗生素的潜在替代品之一。本文对丁酸盐的作用机理及其在畜禽生产中的应用进行简要综述。　　1丁酸盐的作用机理　　1.1参与细胞信号转导通路的调控　　研究不同给药方式对丁酸盐诱导的K562细胞向红系分化的影响。结果显示，不同浓度的丁酸盐诱导后联苯胺染色阳性细胞率增加4～6倍，细胞平均血红蛋

5、白较用药前增加9～14倍[4]。张洁研究证实，丁酸盐可通过钙离子途径磷酸化激活CaMKK途径，继而活化AMPK途径促进紧密连接的重组[5]。丁酸钠能抑制亨廷顿蛋白N-末端片段突变引起的SH-SY5Y细胞活力降低，保护机体不受亨廷顿蛋白的毒害[6]。　　1.2抗肿瘤　　丁酸盐可抑制血管内皮因子的表达，参与肿瘤血管生成的调节[7]。丁酸盐可以通过多种途径对体外培养的多种肿瘤细胞发挥作用[8]。丁酸盐刺激隐窝（潜在的肿瘤发育位点）细胞生理模式下的增殖，并抑制结肠肿瘤细胞的增殖[9]。　　1.3参与基因调控　　丁酸钠能够上调IGFBP-3基因的表达，另外可以上调细胞周期抑制剂p21基因表达，下

6、调神经纤毛-1凋亡抑制基因Bcl-xL、细胞周期蛋白D1基因表达[10]。丁酸盐能诱导人结肠、胃和肝脏细胞中抗菌肽基因的表达[11]。丁酸钠能增加肉鸡IGF-1基因的表达水平，能增加肉鸡空肠中GHR基因表达量。　　1.4参与肠道维护　　结肠上皮细胞优先吸收利用丁酸，它被认为是结肠黏膜的生长诱导剂和炎症抑制剂。丁酸能为肠道细胞提供能源物质，具有改善肠黏膜形态和机能的作用[12]。丁酸盐对肠道上皮通透性的作用与抗菌肽活化蛋白激酶AMPK诱导的紧密连接的装配有关，它通过对肠道通透性的影响来调控结肠防御屏障功能[13]。外源性的丁酸能抑制肠道革兰氏阴性细菌驱动的固有层T细胞活化和体外HIV-1

7、感染水平，从而促进艾滋病毒相关的黏膜发病机制[14]。　　1.5参与抗炎抑菌　　丁酸可直接扩散进入细菌细胞内，通过降低细菌细胞内pH值，抑制细菌中的物质（如DNA、RNA等）的代谢活动，破坏病原菌细胞膜的完整性，达到杀菌的作用[15]。NF-κB是能够与B细胞免疫球蛋白κ轻链基因的增强子κB序列相结合的一种重要的转录因子，丁酸盐抑菌机制是对NF-κB的抑制，通过阻止泛素-IκB的蛋白酶的降解来完成[16]。　　2丁酸盐在畜禽生产中的作用　　2.