微生态制剂的作用机理及在养猪生产中应用现状

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1、微生态制剂的作用机理及在养猪生产中应用现状王兆凤张崇玉（山东农业大学动物科技学院，山东泰安，271018）摘要：微生态制剂作为能够能替代抗生素和抗菌药物的一类天然生长促进剂，在生产中，可以提高日增重及仔猪成活率，并有效地防止腹泻。微生态制剂以其无毒副作用、无耐药性、无残留、成本低、效果显著、不污染环境等特点越来越被人们所重视，更逐渐得到广大养殖界同仁的首肯。本文在微生态制剂的作用机理及其在养猪生产中的应用的效果及进展等方面，综合大量实验研究，进行了综述。关键词：微生态制剂；作用机理；养猪生产；应用现状1微生态制剂的概念1.1概念微生态制剂(Microbiolecologicalag

2、ents)是一个较为综合的术语，又名促生素、利生素、活菌制剂、生菌剂、益生素(probiotics)等，是Parker(1974)提出的与“抗生素”相对的新概念，指从动物或自然界分离、鉴定或通过生物工程人工组建的有益微生物，经培养、发酵、干燥、加工等特殊工艺制成的含有活菌并应用于动物体内及外界环境中的生物制剂或活菌制剂。微生态制剂可以直接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态平衡达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率。1.2发展表1微生态制剂的发展历程时间发展历程研究者1899年发现“微生态制剂鼻祖”——第一株菌种——双歧因子Tissier1900年验证人的生老病死和肠道内的微生态制

3、剂关系密切莫落1908年指出大量发酵乳制品的摄入与保加利亚人的长寿密切相关开始将有益微生物用于防治疾病梅契尼科夫1947年发现使用乳酸杆菌饲喂仔猪可有效增加仔猪的体重并改善仔猪的身体健康开创了微生态制剂用于动物的先河Mollgaard1954年比较肠内微生物菌群抗生素和其他微生物物质的主要作用首次介绍了微生态制剂Vergio1965年提出微生态制剂的概念LilyDM1996年微生态制剂的定义进一步完善——不再单纯意义上强调活菌Arameo近二十年微生态制剂在动物生产上得到广泛的应用，其在提高动物生产性能、改善畜产品品质、提高动物机体免疫力、减少动物代谢有害气体的排放、净化动物生产等

4、方面作用显著。微生态制剂以其独特的作用机理和无毒、无残留、无抗药性等优点得到广泛关注。2微生态制剂的种类微生态制剂品种繁多，主要由芽孢杆菌、乳酸杆菌、双歧杆菌、拟杆菌、酵母菌、光合菌等组成，有多种分类方式：2.1按作用分类微生态制剂按按作用分为主要作用于动物体内的饲喂型及主要作用于体外环境的环境改良型两种。二者在菌种的使用上有一定的区别，但也有重叠，通常乳酸菌、酵母菌、曲霉等主要作为饲喂型微生态制剂；沼泽红假单胞菌主要作为环境改良型微生态制剂；而芽孢杆菌既作为饲喂型又可作为环境改良型。2.2按微生物的种类分类微生态制剂按微生物的种类分有芽孢杆菌制剂、乳酸菌制剂、酵母类菌制剂及光合细

5、菌等。2.3按活菌种的组成分类微生态制剂按活菌种的组成分有单一菌制剂和复合菌制剂。单一菌属组成的微生态制剂，例如不同作用的菌株通过不同比例而组合的芽孢杆菌类；复合菌制剂是由不同菌属组成的微生态制剂，例如由芽孢杆菌属和乳酸杆菌属联合组成的复合微生态制剂。在实际生产中单一菌制剂作为添加剂者较少，因为复合菌制剂比单一菌制剂更能促进畜禽生长和提高饲料利用率。市售的多为复合菌制剂，只是其中的菌种种类和数量有别而异。3微生态制剂的作用机理及研究进展3.1作用机理微生态制剂是一种取代或平衡动物生态系统中一种或多种菌系的微生物制品。狭义上讲，它是一种能激发自身有益菌种繁殖增长，同时抵制有害菌系生长

6、的微生物制品。其中含有大量的乳酸菌、酵母菌等多种有益微生物，作为饲料进入畜禽体内后，能迅速繁殖，一方面投入菌种的代谢物中和肠内毒素，抑制了其他有害菌丛的生长，另一方面在宿主体内形成了正常微生物菌群，为宿主合成主要的维生素，提供营养和阻止致病菌的入侵。微生态制剂作为绿色饲料添加剂与化学结构简单、作用机理单一的抗生素相比成分要复杂的多。除了活的菌体之外，菌体本身所包含的碳水化合物、蛋白质和核酸等生物大分子。由于这些物质的存在决定了其作用原理的多样性微生态制剂的作用机理，众多研究总结如下表：表2微生态制剂的作用机理作用机理方式内容生物夺氧及竞争性排斥好氧芽孢杆菌等进入动物胃肠道在生长繁殖

7、过程中消耗肠内过量气体，造成厌氧环境，利于厌氧菌繁殖，使肠内失去平衡菌群，恢复微生态平衡或通过占领病原菌的生存空间排斥病原菌，达到防治疾病的目的。生物颉颃致病性微生物有益微生物通过产生细菌素和有机酸等杀死抑制病原菌，如乳酸链球菌肽就是乳酸菌产生抗菌物质。芽孢杆菌也可以产生细菌素。改善体内外生态环境微生态制剂能分解饲料消化过程中产生的氨、胺、硫化氢等有害物质，降低体内及体外有毒物质含量。增强动物体免疫功能有益微生物细胞壁含有的免疫多糖类物质，可以增强动物的免疫能力，激活