高职旅游管理专业“淡进旺出、阶段推进、工学耦合”模式优化探讨

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1、高职旅游管理专业“淡进旺出、阶段推进、工学耦合”模式优化探讨高职旅游管理专业淡进旺出、阶段推进、工学耦合模式优化探讨武威职业学院是国家骨干高职院校立项建设单位，旅游管理专业是在建重点专业之一。根据学院教学改革的整体思路，依据工作过程系统化理论和行动导向教学法，旅游管理专业在人才培养目标、课程体系、教学内容、师资队伍、实训条件、教学质量评价等方面进行了一系列改革和调整，自2012年起实施淡进旺出、阶段推进、工学耦合的人才培养模式。　　一、淡进旺出、阶段推进、工学耦合的内涵　　淡进旺出：淡和旺是因旅游业的季节性特点而存在的淡季和旺季两个时段。淡进，

2、即在旅游淡季，学生进入学校课堂，以在校学习为主;旺出，即在旅游旺季，学生走出校门，到旅游企业参加顶岗实践学习。　　阶段推进：两年学制以学期划分阶段，第一学期为起步阶段，第二、三学期为成长阶段，第四学期为成熟阶段，各阶段层层推进，相互制约。　　工学耦合：工指学生在旅游企业顶岗实践学习期间，作为企业员工顶岗工作，企业付给学生相应的劳动报酬。学涵盖了学生在学校的学习和在旅游企业接受顶岗实践学习。耦合，指两个或两个以上的实体相互依赖于对方的一个量度。工学耦合，即将学校学习和企业顶岗实践相结合，将企业文化融入教学、实训、管理和服务等各环节，通过系统设计学

3、习情境，采用行动导向教学，采取学校学习、企业见习、工作过程参与、顶岗实践等方式，在真实的职场环境中培养学生的专业素质和综合职业能力。　　二、淡进旺出、工学耦合人才培养模式运行情况　　武威职业学院旅游管理专业在2012、2013、2014三级学生中实施了淡进旺出、工学耦合的人才培养模式。该专业学制两年。　　起步阶段，以识岗为目标，以学校基本素质学习领域、岗位基本领域课程为主，学习旅游体育训练、普通话、导游基础知识应用、旅游职业形象塑造等6门课程，夯实学习基础，培养学生良好的职业道德和职业素质。成长阶段，以助岗为目标，以学校学习为主，企业实践为辅。

4、在校主要进行岗位核心领域、素质拓展领域9门专业课程学习，在周末、节假日、寒暑假等旅游旺季，根据合作企业需要，选拔优秀学生进入合作企业进行顶岗实践锻炼。部分实践操作性强的课程，邀请企业兼职教师进课堂，或者组织学生进企业观摩学习，理论与实践相结合，提升专业素养和综合职业能力。成熟阶段，以企业顶岗实习为主，组织学生到省内外旅行社、酒店、景区景点等旅游企业顶岗实习，以准员工身份独立工作，全面锻炼和提高学生的专业能力，为学生步入社会奠定坚实的职业基础。本文由.L.收集整理　　三、淡进旺出、阶段推进、工学耦合人才培养模式运行中存在的问题　　经过近三年的教学

5、改革和实践，旅游旺季安排学生到旅游企业顶岗实践，淡进旺出、阶段推进、工学耦合人才培养模式不仅使专业教学落到了实处，而且解决了旅游企业周期性的临时用工需求;学生在旅游企业带薪顶岗，真实体验职场环境，履行岗位职责，在岗位实践中不断提高职业技能，及时发现自身不足，增强了旅游淡季回校学习的动力。这种模式实现了理论学习与实践锻炼的结合，是一种适应高职院校技能型人才培养的、经得起检验的模式。当然，这种模式在运行中也存在一些问题，在一定程度上影响着学校和企业之间双赢目标的实现。　　（一）运行机制　　淡进旺出、阶段推进、工学耦合模式实施的前提是，有具备专业实训

6、条件的、愿意接纳学生开展季节性专业实训的旅游企业，且有健全的运行体制机制做保障。实践中，具备实训条件且有合作意向的旅游企业很多，但因受各种因素的制约，校企双方的合作机制难以得到有效保障。此外，淡进旺出对学校、旅游企业的正常运行秩序均有不同程度的影响。旺出满足了旅游企业的季节性用工需求，但是影响了学校的正常教学秩序。旺出期间，旅游企业人员紧张，很难安排专人对学生开展一对一技术指导，对学生缺乏有效的管理与监控;学生综合职业技能在顶岗实践中得以实践检验，但个别学生专业技能不熟练，服务质量会打折扣，这会影响旅游企业的整体形象;学生不是旅游企业的正式员工

7、，旅游企业不能将学生完全按照正式员工去管理，学生缺乏归属感和集体荣誉感。　　（二）价值取向　　学校以培养人才为目标，兼顾学生知识、能力、素质全面发展;旅游企业则以经济利益为目标。淡进旺出、工学耦合模式实施中，学校以锻炼和提高学生专业实践技能和综合职业能力为目标，将理论学习和实践锻炼相结合，强调教学做一体化，倡导学中做、做中学。顶岗实习中，企业不能完全按照学校的实习计划安排实习岗位开展轮岗轮训，而是根据自身需要，安排单一的、技术含量低的岗位，学生只能算是廉价劳动力，很少被旅游企业真正接纳。　　（三）师资力量　　淡进旺出、阶段推进、工学耦合模式对教

8、师的要求较高。淡进期间，学校教师要教授学生全面的专业知识和专业操作技能，以满足旺出期间旅游企业对员工的技术和素质要求，使学生能立足岗位;旺出期间，所学