高职旅游管理“旺进淡出”工学结合教学模式探索

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1、高职旅游管理“旺进淡出”工学结合教学模式探索高职旅游管理旺进淡出工学结合教学模式探索目前各高等职业院校结合区域经济发展实际，积极探索符合专业发展实际的人才培养模式，提高专业人才培养质量。经过多年专业建设，渭南职业技术学院旅游管理专业积极探索旺进淡出工学结合的人才培养模式，这一模式在借助政府力量的基础上，突出学校与企业双主体培养，注重学生知识与技能的契合，改革成效明显。　　教育部在《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》中明确指出：专科高等职业院校要密切产学研合作，培养服务区域发展的技术技能人才，重

2、点服务企业特别是中小微企业的技术研发和产品升级，加强社区教育和终身学习服务。探索发展本科层次职业教育。建立以职业需求为导向、以实践能力培养为重点、以产学结合为途径的专业学位研究生培养模式。目前，全国各高校根据自身的培养特色和旅游区域的特点进行有益探索，如5631、2+1、四合双线模式等人才培养模式。渭南职业技术学院旅游管理专业结合自身办学特点，充分利用当地政府与行业教学资源，探索实施了旺进淡出工学结合的教学模式。　　一、旺进淡出工学结合教学模式的实施背景　　当前旅游业人才市场上表现出来的问题是：一

3、方面旅游企业急需人才；另一方面，高职旅游管理专业毕业生就业艰难。因为高职旅游专业毕业的学生很难适用旅游行业的岗位需要，存在着高分低能、眼高手低、理论脱离实际等现象。而许多旅游企业已向大事不能干，小事不愿干的大学生提出了严峻挑战，这无疑给我们的旅游职业教育敲响了警钟。　　高职旅游管理专业根据旅游企业淡、旺季交替生产周期规律调整教学要素布局，在旅游旺季安排学生进企业顶岗实习，淡季回校上课。既满足了企业周期性的用人需求，又在真实的职场氛围中培养了学生的职业素能。这种教学模式既符合工学结合的教学要求，培养

4、学生的职业技能，又符合国家创新人才培养的精神，将学生就业和创业结合起来。以学生就业岗位综合能力和职业能力为目标，充分利用旅游企业实训资源与条件，落实知识、能力、素质等多种形式有机结合的教学内容。　　因此，高职旅游管理专业人才培养总目标必须以能力为本、以人为本、理论联系实际，以就业为导向，对接产业、依托行业、定位本文由.L.收集整理职业、服务社会，使课程知识内容与职业资格要求零差异，学生专业技能与岗位规范零差距，从而实现毕业就业零距离。　　二、高职旅游管理专业旺进淡出工学结合教学模式的设计　　我院旅

5、游管理专业有三个专业方向：旅行社经营与管理方向、酒店管理方向、旅游景区经营与管理方向。从2012年开始，经过地充分行业调研和校企专家共同讨论的基础上，决定旅游管理专业进行旺进淡出工学结合的教学模式的探索与实践。　　（一）教学进程安排　　经过充分的调研后，将我院旅游管理者专业人才培养目标定位为：主要面向旅游景区、旅行社、酒店及其他旅游企事业单位的初、中级旅游管理岗位，培养具备良好的思想素质和职业道德，掌握旅游服务与管理专业理论知识和技能，具有综合实践能力和创新能力，具备较强的外语应用能力，熟悉国内外

6、旅游法规和礼仪，具有生态文明意识的高端技能型人才。　　旅游行业具有明显的淡、旺季交替的特性，在陕西地区每年的四月中旬至10月中下旬都是旅游旺季，11月至来年四月初相对为淡季。为此，我院旅游管理专业实行淡进旺出、阶段提升，政府参与、校企共育的人才培养模式，实施1.5+0.25+0.5+0.25+0.5的六个学期、五个阶段的教学体系安排。从学生入学至第三学期结束为教学第一阶段，着力打造专业基础平台；第二阶段为第四学期的前六周，利用校内实训室增强学生专业技能，为旅游旺季专业实习做准备；第三阶段即学生第四

7、学期的4月至第五学期的10月实行渐进式的顶岗实习，本阶段学生主要在企业进行专业实训；第四阶段为第五学期的后12周，针对顶岗实习过程中存在的问题进行校内基础理论提升；第五阶段为第六学期进行毕业顶岗实习，积累实际工作经验，提高职业素质，实现成功就业和创业。　　（二）教学内容及培养措施　　1、教学第一阶段，即第一至第三学期。实施专业基础教育，以公共必修课和主要专业基础课教学为主。在第三阶段顶岗实习前完成职业资格证书的培训和考证工作。　　2、教学第二阶段，即第四学期的前半部分。利用校内实训室，针对顶岗实习

8、的专业技能进行集中训练，强化技能素质，为第三阶段企业顶岗实习做好充分准备。　　3、教学第三阶段，实行淡进旺出的人才培养模式，即在每年4月至10月的旅游旺季在企业顶岗实习。　　（1）推行旅游景区、酒店和旅行社旺季顶岗实习轮替制度，确保旅游旺季企业岗位不缺人，专业教学流程不中断。　　（2）每次实习都有专业教师带队，并与企业部门主管共同对学生进行全程指导，每次实习实践结束后由专业教师主持召开主题总结会，巩固实习实践效果。　　（3）细化旺季顶岗实习考核制度，建立质量监控体系。　　4、教学第