高职旅游管理专业“工学结合”人才培养模式探索

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1、高职旅游管理专业“工学结合”人才培养模式探索高职旅游管理专业“工学结合”人才培养模式探索摘要：高职旅游管理专业人才培养模式的改革要坚持育人为本，德育为先，重视学生的职业道德和职业素质教育；以本地区旅游产业发展对人才的需求为依据，明晰人才培养目标，紧贴经济社会发展需求，实现人才培养与区域产业的紧密对接、专业与产业、企业、岗位对接。“工学交替、双训融合、五位一体”的培养模式正是这种改革思路的完整体现。关键词：高职教育；旅游管理；人才培养模式；工学结合中图分类号:G640文献标识码：A文章编号：1002-4107(2013)01-0045-02一、旅游管理专业

2、人才培养模式改革背景分析教育部在《关丁推进高等职业教育改革创新，引领职业教育科学发展的若干意见》(教职成［2011112号)中明确提出了服务经济转型的高职教育发展方向，以培养生产、建设、服务、管理第一线的高端技能型专门人才为主要任务。《关于支持高等职业学校提升专业服务产业发展能力的通知》耍求高等职业院校要主动适应国家加快经济发展方式转变、产业结构调整和优化升级、主体功能区定位的要求，坚持以服务为宗旨、以就业为导向，以提高质量为核心，创新体制机制，校企合作、工学结合、订单培养，促进专业与产业对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接、学历证书与职

3、业资格证书对接、职业教育与终身学习对接，全面提升高等职业院校专业建设水平。旅游业被称为朝阳产业。2010年我国国内旅游人数达21.5亿人次，增长13%；旅游收入1.15万亿元，增长13%；出境旅游人数5100万人次，增长7%。旅游已经成为人们首选的精神享受品种［1］。广东是我国经济最发达的地区,2010年广东地区生产总值45472.83亿元,人均生产总值近7000美元。广东依托名城、名人、名山、名寺和广府、潮汕、客家三大文化板块，着力打造“岭南文化、活力商都、黄金海岸、美食天堂”四大旅游品牌。冃前广东和珠江三角地区的旅游业正处在转型升级吋期，为广东高职旅

4、游管理专业发展提供了宽阔的r—1刖景。二、高职旅游管理专业的人才培养目标广东旅游需求远大于供给，特别是旅游从业人员呈现明显的结构性短缺。广东要建成亚太地区具有重要影响力的国际旅游目的地和游客集散地，需要强化和提升广东现有旅游从业人员的知识结构和服务技能。广东旅游业急需三大类高端技能型人才：(1)工作在旅游企业一线岗位的基础性旅游人才。作为在亚太地区具有重要影响力的国际旅游冃的地和游客集散地，需要为国内外游客提供国际档次的高文化品位、高感情体验、高精神享受的旅游消费服务，这种国际旅游服务需要大量高等级基础性旅游人才作保障。(2)专业性旅游人才。广东实现传统

5、旅游业的转型升级，必须大力开发省内专项旅游，如广东首个世界自然遗产丹霞山旅游、世界文化遗产开平碉楼等专项旅游的发展。需要一批既熟悉传统旅游业，乂了解岭南文化、会展节庆以及其他特种旅游的专业人才。(3)新业态旅游人才。旅游新业态急需人才，如高尔夫服务与管理、旅游房地产、旅游会展等新业态旅游人才全面短缺。我国高职旅游管理专业的主要就业领域是旅游接待服务、导游服务、旅行社计调、旅游营销、旅游策划和新业态六大岗位群。结合现行的职业资格体系和毕业生职业生涯发展特征，将各岗位群分成两个层级。具体情况见下表。依据广东旅游产业发展转型的需求，以及适合高职学生就业岗位的技

6、能要求，高职旅游管理专业的人才培养目标定位为：培养区域旅游业生产、建设、服务和管理第一线的，具有良好职业道徳和素质、熟练的行业服务技能、适应区域旅游业转型升级需要、满足区域旅游人才总量和结构性需求的“高文化晶位、高服务技能、高情感智商、高自我提升力”的高端技能型旅游专门人才。三、“工学交替、双训融合，五位…体”模式的内涵“工学交替、双训融合、五位一体”的人才培养模式是根据旅游行业的特点与企业共同制定的模式。“工学交替”是指按广东的旅游市场特征构成工学结合的教学进程，在内容上符合区域产业转型和升级的要求，时间上以区域旅游周期为依据实行分段教学，空间上以校内

7、理实一体化教室和真实旅游服务场所交替互换，教师以双师素质的校内师资与企业第一线的师傅共同指导。“双训融合”是指在培养过程中既要重视学生职业技能的训练，更要重视职业道德和素质的训练。“五位一体”是指以五个不同的载体來共同实现培养目标：一是基于旅游行业工作过程，以职业能力培养为核心的专业课程体系，它贯穿于三年的教学过程；二是以职业素质养成教育为主体的校园文化环境,涉及学生在校期间学习生活的不同空间；三是体现“工学交替、校企合作”的教学进程，包括基于校内生产性实训在内的职业素质和技能双训的实现，它既承载了职业资格的获得，又实现了职业岗位的认知和体验；四是以职业

8、技能竞赛为导向的学牛第二课堂活动，它将职业素质和能力的养成教育融入到学生管理体系