旅游管理专业“旺出淡归、工学交替”人才培养模式实践

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1、旅游管理专业“旺出淡归、工学交替”人才培养模式实践旅游管理专业旺出淡归、工学交替人才培养模式实践　　高职旅游管理专业一般实行2+1或2.5+0.5的人才培养模式。这种模式有利于顶岗实习与就业相结合，却不利于学生的可持续发展，对于实习中遇到的专业问题，学生已没有机会再回到学校寻求解决，也没有一个从理论到实践，再到理论的提升过程，加上旅游业淡季长旺季短的特点，旅游企业对实习生在淡季的需求是有限的，满足不了工学交替、顶岗实习的教学需要。基于以上不足，长春职业技术学院旅游管理专业借助国家高职示范校建设契机，提出了旺出淡归、工学交替人才培养模式。该模式经过5年

2、实践，取得良好成效。　　一、旺出淡归、工学交替人才培养模式的内涵与特征　　（一）基本内涵　　旺出淡归、工学交替人才培养模式是在校企合作、本文由.L.收集整理工学结合高职教育思想的指导下，以人才培养和企业需求为中心，打破传统学期授课制，采用弹性假期，在旅游旺季派学生到企业进行认识实习、教学顶岗实习、毕业顶岗实习，淡季回校上课，实施工作与学习的交替。这种模式的实施满足了企业旺季人手不足的需求，学生也得到充分的实战锻炼机会。　　（二）基本特征　　职业性。将职业性贯穿于人才培养的全过程。从专业定位、学生职业意向调查开始，将职业性导入课程体系构建、课程开发设计

3、、师资队伍建设、实训基地建设等人才培养的各个环节[1]。　　循环性。从市场调研入手，分析职业岗位需求，确定专业人才培养目标，制定人才培养方案，实施人才培养过程，安排学生择业就业，接受社会、企业检验，反哺学校教育。这一系列过程充分体现了循环性的特点，有效地实现了专业教育与行业教育、企业教育的有机结合，学生与行业、岗位、社会接轨[2]。　　开放性。通过认知实习、整周实训、工学交替、专业活动赛事、社会实践、顶岗实习等多种形式的工学结合，很好地将理论教学与实践教学融合起来，将专业教育与职业教育结合起来，真正实现学校、学生、企业三方共赢，人才培养全面开放[3]

4、。　　系统性。把专业面向的职业岗位要求、培养目标定位、课程体系开发、课程建设、师资队伍建设、实训基地建设等要素进行整体优化设计，既有目标体系、内容体系，也有保障体系，覆盖了模式的全部要素，具有系统性特点[4]。　　二、旺出淡归、工学交替人才培养模式的实施　　（一）旺出淡归、工学交替教学实施过程　　旺出淡归、工学交替人才培养模式的教学实施过程主要分三个工学交替的循环阶段。第一阶段，安排专业基础理论知识和旅游企业认知课程学习，进入冬季冰雪旅游旺季，安排学生到旅游企业进行认识实习，主要训练学生的服务、接待技能，达到了解企业工作内容、工作氛围的目的；第二阶段

5、，安排专业面向核心岗位工作流程和控制、职业资格认证等课程学习，进入夏季四个月的旅游旺季，安排学生到旅游企业进行教学顶岗实习，主要训练学生的操作技能，达到会操作企业工作流程、能够独立完成岗位工作任务的目的；第三阶段，安排专业面向领域管理类、企业产品设计等课程学习，进入毕业前六个月的毕业顶岗实习，主要训练学生的管理技能，达到懂企业基层管理、学会灵活处理问题的目的。通过上述三个阶段的工学交替，符合学生的认知和职业成长规律，实现了从专业到职业、服务到管理、单项到综合、仿真到真实、校内到校外、新手到成手的人才培养过程，凸显了职业教育的职业性、实践性和开放性。　

6、　（二）搭建四元组合办学平台　　示范校建设期间，旅游管理专业搭建了由旅游行政管理部门、行业协会、合作企业、同类院校组成的四元组合办学平台，使社会资源得到有效利用，为工学交替人才培养模式的运行提供了保障。通过积极与省、市旅游局合作，获取行业信息、政策、技术等支持，把握行业发展方向，借助行政管理部门力量拓展对外合作与交流。近年来，专业师生参加旅游局组织的会议、培训30余次，同时聘请旅游局部分领导为客座教授，参与专业的师培项目，并通过政府牵线，与几家大型旅游企业建立了校企合作关系。旅游管理专业在学校牵头组建的长春市旅游职教集团平台下，与16家企业、8所旅游

7、院校建立了合作关系。集团成员之间资源共享、合作发展，旅游管理专业在学生实习、专业调研、课程建设、兼职教师、竞赛指导等方面获得了成员单位的大力支持。　　（三）创新五课堂组合教学运行模式　　五课堂组合教学运行模式，即根据学生认知和职业成长规律，设计互动学习课堂、项目训练课堂、竞赛活动课堂、自主学习课堂、企业实习课堂五种课堂形式，每种课堂相互补充、相互作用。五课堂组合在教学形式和教学场所上，体现出教学过程的开放性；在学习主体和监控主体上，体现了以学生为主体的教学理念。　　（四）构建三层四共顶岗实习管理模式　　为保障人才培养模式的顺利运行，在学校与分院宏观教

8、学质量监控体系下，旅游管理专业探索三层四共顶岗实习管理模式，如图1所示。　　1.三层管理形式　　第一层，认识