高职旅游管理专业“学工交替”人才培养模式研究

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1、高职旅游管理专业“学工交替”人才培养模式研究［摘要］产学研结合是办好高等代写论文职业教育必须要遵循的原则和规律，我们对产学研结合的人才培养模式-“学工交替”模式进行研究分析。在高等职业教育旅游管理专业教学过程中，如何运用此种人才培养模式，并对应注意的问题进行研究，由此指导旅游管理专业教学活动。［关键词］旅游管理学工交替培养模式产学研结合是办好高等职业教育必须要遵循的原则和规律。产学研合作办学可以解决办学条件问题；产学研合作育人解决育人模式问题；产学研合作就业解决就业水平问题；高等职业教育旅游管理专业更加突出实践技能教学产学研结合培养对

2、于旅游管理专业学生提高实践动手能力和就业水平，提高高职院校办学条件有着重要的作用。总的说来，目前大多数高职院校旅游管理专业采用常见“2+1”的传统培养模式，在此根据我校对于旅游管理长期教学实践过程中形成的“学工交替”培养模式进行研宄和探讨。、“学工交替”人才培养模式1.“学工交替”人才培养模式的基本内涵“学工交替”人才培养模式是一种学校与企业共同制定人才培养方案，学生到企业生产实践与在学校学习相互交替，学用紧密结合的合作教育模式。“学工交替”一般理解的主要内容是企业和学校共同制定育人方案、教学计划和实施意见；学生兼有双重身份一“员工”

3、与学生，在两个学习场所分别进行实践和学习。在实施过程中，对于旅游管理专业实践教学，可以采用先在学校利用自身校内实训设施进行仿真或模拟的学习，后到旅游企业中进行真实环境的实践的“学工交替”，甚至学校利用自身“三产”对外营业的饭店实训设施条件采用全方位交叉式产学结合，也就是根据每学期开设课程先进行理论学习，然后到旅游企业真实环境中进行实践实训。对于学生来说进行旅行社企业的实习来说，只是依靠学校自己的力量就不足够了，必须吸收大量的当地的旅行社企业参与到“学工交替”的教学过程中来。2.“学工交替”人才培养模式的优点(1)打破了传统实习模式中的

4、集中学习理论后参加长期的旅游企业实习的方式。一方面，传统“2+1”的人才培养模式并不能解决学生在走向实习岗位之前实践动手能力的问题，另一方面，在长期的实习过程中学生也会面临理论知识掌握不够，不能再回到学校解决自身在工作中遇到的问题，反而更能够造成学生在旅游行业中大量的流失。“学工交替”有效地解决了学生在学习知识单一途径增加了学习兴趣，通过学工交替能够及时发现自身的缺点。“学工交替”人才培养也是用实践验证理论的模式，突出了实践在学生学习生涯中的主导作用。(2)旅游企业作为模式的主要实施者，参与了学校人才培养全过程。旅游企业成为学校教学的

5、有机延伸，学校则成为旅游企业发展的人力资源库，学校的专业教学同旅游企业岗位技术要求密切结合，使教学目标更明确，教学效果更显著。(3)学生兼有双重身份。学生在三年的学习期间，不再是传统意义上的学生，而是集员工和学生两种身份于一身，打破了学生过去那种单一的思维模式，学会了用“企业人”意识来思考问题和要求自己。(4)为学生提供两个学习场所。“学工交替”教育模式，把旅游企业和学校有机地结合在一起，教师的教学场所和学生的学习场所由学校延伸到了企业，旅游企业既是学生工作的场所，也是学习的场所。学生在企业里既是技术的学习者，又是技术、技能的应用者，

6、是员工，从而拓展了学校教学的空间和学生学习的空间。学生在企业学习和顶岗工作期间，受到企业文化、企业精神的熏陶，对学生职业素质提高十分有利。二、旅游管理专业采用运用“工学交替”培养模式应注意的问题1.学校领导要高度重视产学合作工作。学校领导要以身作则，积极带领系主任和有关领导走访区域内的一些重点旅游企业，一方面了解企业的经营活动、人才需求，企业对学校人才培养的意见；另一方面也让旅游企业了解学校的办学特点、办学模式，通过走访，加深学校和企业的相互了解。同企业家交朋友，进行感情投资，以感情促进合作，也是学校同企业合作的一条纽带，使他们感到企

7、业的发展需要学校的人才支持，学校的发展也离不开旅游企业的参与和支持，从感情上为双方的合作打下基础。2.旅游企业具有参与学校人才培养的良好意识。旅游企业对高职教育和产学合作教育的认识，对高职教育所培养人才的认可程度，对产学合作教育的参与意识就成为产学合作能否成功的关键因素。任何产学合作的模式的成功运行，都离不开良好的合作企业，选择好合作企业是模式成功运行的必要条件。山东省贸易职工大学餐旅管理系与所在地区济宁市十几家旅行社进行合作，利用“五一”和“十一”黄金周和暑假期间旅游旺季对导游人员急需，安排旅游管理专业学生到旅行社进行“学工交替”实

8、习，受到学校领导和旅行社好评，实现了专业教学与岗位要求零距离对接，也为旅游企业提高了经济效益。当然，为了顺利实行“学工交替”人才培养模式，学校也可以采取利用自身的接待酒店或三产进行，但也面临的问题是毕竟自身吸收学生实习能