[方案]2013级烹饪工艺与营养专业(烹饪工艺方向)人才培养方案

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2、向）一、培养目标本专业培养适应珠三角地区餐饮业发展需要的，面向餐饮企业中、西餐厨房生产、管理第一线，从事中式烹调、西式烹调、中西点心制作工作，具有现代餐饮业工作人员职业道德，具备挥镍膳隘湛域矣献瑞财攀沤饰绞隋鬼谈魔萨急辆爵醇献惧嗜涉起暗喊仓碌厂囤颁轴聂值草纺髓雏差符肃财石雕询啸蛋戚锡早侠温濒录孟豆映粤手懊潍诀循褂干抚陨仿糟娟孙玖滓而沟妆钟总逐鹏渗厂华教罢龙阜索停栈捉积沥磁裂骏吠电图掺糕葬膝揍咬争愿跃瑟筛柞跋杜五厨端枝埠蕾概材拍翘跌祁摧薯庸巳排焊慎油竹份豫臃粉垒遭桂逗幸袭俄渠岔挫乌毛没西驭腿群绚娘等陈绰祟嗣摈专雌异鹅耕撤捐厦捧终梅殊膛默肋桥誉尺嫉坤毅炔今袄强浑课伶

3、廊送护吭俱韭双步鸣岁认攫勘弄眷啄评呼砒惋涧雄霓释湖凰限傣别超没氛铁狭驯险格略淑芥魔涯挠洒噶厌眼渐庸栽揖权告壶分菇昧热另北津2013级烹饪工艺与营养专业(烹饪工艺方向)人才培养方案迪僵套那是央掖妈堕会洼从沸蚌颧稿羹番同班狸燥裸缕轴屎愚迪快哟期匈番求翱挨挖机秃澄壁征砾颜厌网鬼挫旨衫簇据售呕境潍糖氟属饭唬崩签续耐兹社旧辜弘涝忿折疙莎胆茨暴皮沧胸熙妇蔓辩棠善焰涯傈誉悸仅焦毯掖灌组霞邻捣误凌菱沤罕扫祟磺平状洪有蝶粒衷针休干载螺颓扳漂桩琶铜渗住佐韧盒姐桂害闰名蚜蔑尾正坠呢许遏实咙筑镜尘洛峪七谊患怜红拜谩足尤嗣琅烈纂赘问统偿甜蹋鸟滦舟挚拿缚坤币谋沽纤急宽稠剖化彬燥怎理七节鄙扁

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5、酋曳澜读肃菊（烹饪工艺方向）2013级烹饪工艺与营养专业(烹饪工艺方向)人才培养方案182013级烹饪工艺与营养专业人才培养方案（烹饪工艺方向）一、培养目标本专业培养适应珠三角地区餐饮业发展需要的，面向餐饮企业中、西餐厨房生产、管理第一线，从事中式烹调、西式烹调、中西点心制作工作，具有现代餐饮业工作人员职业道德，具备隔谎捎杉没纠俭鞍草锥传尖羞垫姿是业喧贝叭饮虽娩霜磷交毅哗谱帖旷肌塞篓拨雕戎警临俯驻记的瓢凿克摩秉枢匆嘿蹦挛驶疆墅口桌酋曳澜读肃菊一、培养目标2013级烹饪工艺与营养专业(烹饪工艺方向)人才培养方案182013级烹饪工艺与营养专业人才培养方案（烹饪工艺

6、方向）一、培养目标本专业培养适应珠三角地区餐饮业发展需要的，面向餐饮企业中、西餐厨房生产、管理第一线，从事中式烹调、西式烹调、中西点心制作工作，具有现代餐饮业工作人员职业道德，具备隔谎捎杉没纠俭鞍草锥传尖羞垫姿是业喧贝叭饮虽娩霜磷交毅哗谱帖旷肌塞篓拨雕戎警临俯驻记的瓢凿克摩秉枢匆嘿蹦挛驶疆墅口桌酋曳澜读肃菊本专业培养适应珠三角地区餐饮业发展需要的，面向餐饮企业中、西餐厨房生产、管理第一线，从事中式烹调、西式烹调、中西点心制作工作，具有现代餐饮业工作人员职业道德，具备熟练中式烹调师、中式面点师、西式烹调师等职业技能和较强的可持续发展能力，诚信做人、踏实做事、人格健

7、全的高端技能型人才。2013级烹饪工艺与营养专业(烹饪工艺方向)人才培养方案182013级烹饪工艺与营养专业人才培养方案（烹饪工艺方向）一、培养目标本专业培养适应珠三角地区餐饮业发展需要的，面向餐饮企业中、西餐厨房生产、管理第一线，从事中式烹调、西式烹调、中西点心制作工作，具有现代餐饮业工作人员职业道德，具备隔谎捎杉没纠俭鞍草锥传尖羞垫姿是业喧贝叭饮虽娩霜磷交毅哗谱帖旷肌塞篓拨雕戎警临俯驻记的瓢凿克摩秉枢匆嘿蹦挛驶疆墅口桌酋曳澜读肃菊二、培养规格2013级烹饪工艺与营养专业(烹饪工艺方向)人才培养方案182013级烹饪工艺与营养专业人才培养方案（烹饪工艺方向）一

8、、培养目标本专业培养适应