大豆异黄酮对高脂血症大鼠脂类代谢作用的实验研究

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1、大豆异黄酮对高脂血症大鼠脂类代谢作用的实验研究作者：马克龙那莎汪远金许冠荪【摘要】　　目的：探讨大豆异黄酮（Soyisoflavones,SI）对实验性高脂血症大鼠血脂水平及体内过氧化状态的影响。方法：用高脂饲料喂养ethods:Accordingtoserumcholesterollevel,sixtylydividedintosixgroups:normalcontrolgroup,hypercholesterolemiacontrolgroup,simvastatincontrolgrou

2、pandthreeSItreatmentgroups.Ratsodelsofhyperlipemiarats.then,SI40,60,240mg·kg－1entgroups,andsolventinta(P＜0.01),SIcouldraisethelevelofApoA1anddecreasethelevelofApoB100ofblood,SIhadpreventiveeffectontheriseoflipidperoxideinducebyfeedanditimprovedtheact

3、ivityofGSH-PX,SOD(P＜0.05toP＜0.01).Conclusions:SIcandecreasethehypertriglyceride,improvetheabnormaloxidizationcausedbyhighfatfeed,andalleviatethelesionduetoperoxidation.　　【Keyiarat;lipidmetabolism;lipidperoxides　　在中国古代，大豆称为“菽”。为豆科植物大豆Glycinemax（L.）Mer

4、r.的成熟种子，我国是大豆的故乡，据考证大豆在我国已有4600年人工种植的悠久历史。《神农本草经》首次记载了大豆及其药用价值，并列为“中品”[1]。中医学对大豆的评价是性味甘平，具有益气养血、健脾宽广、润燥消水的功效，可用于气血虚弱、疳积下利、消化不良、小便不利等。各种大豆制品的功能略有不同，用于益气补血时宜煮食；用于健脾消食、润燥和水时，则宜用豆浆；用其通利大便时，则可生用。近年来流行病学调查发现[2]，长期食用大豆的东南亚人群中，癌症、心血管等疾病的发生率明显低于西方。许多研究表明[7，9]

5、，大豆对于人类的健康具有重要的作用。大豆中除含有蛋白质、脂肪和碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等外，还含有大豆低聚糖、异黄酮、皂甙、核酸等对人类健康极为珍贵的保健因子。大豆异黄酮含量为0.05%～0.07%。大豆异黄酮具有抗肿瘤作用，对心脑血管具有保护作用，可降低胆固醇，防治妇女更年期综合征、骨质疏松症等[5]。本研究采用高脂膳食诱导大鼠高血脂，观察SI在体内的作用为认识SI对血脂代谢及体内过氧化状态的影响提供依据。　　1材料与方法　　1.1材料　　1.1.1实验动物　　清洁级健康

6、成年DA）试剂盒购自南京建成生物工程研究所第一分所，其余为生化常用设备。　　1.1.3饲料组成　　基础饲料组成：酪蛋白12%、淀粉60%，蔗糖15%，花生油7%，鱼肝油1%，维生素糖粉1%，矿物盐4%。高脂饲料组成：基础饲料88.3%，猪油10%，胆固醇1%，猪胆盐0.5%，甲基硫氧嘧啶0.2%。　　1.2方法　　参考　　2.2大豆异黄酮对大鼠血清中ApoA-I、ApoB100的影响，见表2。表2大豆异黄酮对大鼠血清中ApoA-I、ApoB100的影响（略）　　模型组血清ApoA-Ⅰ含量低于正常

7、组、ApoB100高于正常组，说明高脂血症大鼠模型成功SI各治疗组均能提高大鼠血清ApoA-I含量（P＜0.05～0.01＝，降低高脂血症大鼠血清ApoB100含量（P＜0.05～0.01）。因此，SI可以促进脂类代谢，降低血脂水平。　　2.3大豆异黄酮对大鼠血清中MDA、GSH-Px及SOD的影响见表3。表3大豆异黄酮对大鼠血清中MDA及抗氧化酶类的影响（略）　　模型组血清MDA的含量高于正常组、SI低、中、高剂量组及辛伐他汀组；模型组血清SOD、GSH-px低于正常组、SI低、中、高剂量组及

8、辛伐他汀组。SI组大鼠体内的抗氧化酶SOD、GSH-px含量与模型组之间比较有显著性差异（P＜0.05～0.01），SI低剂量组的抗氧化酶SOD、GSH-px含量与辛伐他汀组差别不大，提示SI具有明显的抗氧化作用。　　3讨论　　高血脂是指血浆中的胆固醇、甘油三脂、磷脂和未脂化的脂酸等血脂成分增高的一种疾病，由于血脂在血液中是以脂蛋白的形式进行运转的，因此高脂血症实际上也可认为是高脂蛋白血症。高脂血症是心脑血管发病过程的高危因素。血清总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白（LDL-C）、甘油三酯（TG）升