资源描述：
《食品包装机械与设备》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、第十一章食品包装机械与设备第一节概述一、食品包装机械定义食品包装是选用保护性、装饰性的包装材料或容器，借助适当的技术手段实施包装作业，以达到在流通直至消费的整个过程中使之容易储存搬运、防止产品破损变质、不污染环境、便于识别应用和回收废料，有吸引力、广开销路，不断促进扩大再生产。食品包装机械是指完成全部或部分包装过程的机器，以及与主要包装工序紧相关联（如容器清洗与灭菌等）的机械，既有单机、多功能机，也有包装生产线。成型机竖起成型机充填机裹包机食品包装机械清洗、干燥、防微生物、防污染用机械功能包装机装璜、标记和紧固包装容器或包装件用机械辅助机械和设备第一节概述二、食品
2、包装机械分类1、按包装工艺分第一节概述二、食品包装机械分类2、按食品包装功能分内包机械：完成分装和封罐（袋）操作；外包机械：完成贴标、装箱、封箱和捆扎等操作。第一节概述分类型号产品名称充填机械CL量杯式充填机CS柱塞式充填机CD料位式充填机灌装机械GF负压灌装机GC常压灌装机GD等压灌装机封口机械FR热压式封口机FX旋合式封口机FB卷边式封口机FZ折叠式封口机裹包机械BS收缩包装机BT贴体包装机BL拉伸裹包机BN扭结式裹包机多功能包装机械DZ真空包装机DC充填DG灌装DQ充气包装机贴标机械TN粘合贴标机TS收缩贴标机捆扎机械KJ捆结机KS压缩打包机集装机械JZ集装
3、机JD堆码机辅助包装机械UY打印机UZL整理机UX重量选别机UJ异物检验机US输送机第一节概述三、食品包装机械特点1、具有一定的使用范围是指包装机所能完成一定的包装形式、适用包装物料的种类和规格、包装材料的品种和规格等。通常,当包装机的应用范围小时,它的结构较简单,生产率较高,而且易实现生产的自动化。若扩大包装机的应用范围,虽然可以实现一机多用,但往往造成机械结构的复杂、提高成本。因此要根据使用工厂的实际需要、物料性质、包装材料性质以及包装产品的批量来确定包装机的使用范围。第一节概述三、食品包装机械特点2、满足生产率高理论生产率是指一台机器在单位时间内所包装物料的
4、数量或件数。在实际生产中,有时要做生产的准备、要停机装添物料和包装材料、调试和维修机器、检验产品质量等,所以在实际生产中,一般用实际生产率来表示包装机的生产率,是指一台包装机在一段时间内(一日、一班)包装物料的数量。要求满足使用要求的前提下,要尽量提高生产率。第一节概述三、食品包装机械特点3、具有一定的精度生产中,要求包装机的生产率高、可靠性高、包装成品质量好、噪音小等,因此包装机本身应具备一定的精度。精度分为静力精度、运动精度和动力精度。静力精度是指包装机空运转时部件的运动精度和相互间的位置精度。运动精度是指包装机的工作部件运动均匀性和协调性。动力精度是指包装机
5、在工作过程中（包括温升振动等）的运动精度和相互位置精度。包装机的精度愈高,对机械的制造精度、零件材料的要求愈高,使机械制造成本高。第一节概述三、食品包装机械特点4、提高包装机的工作质量包装机的工作质量是以物料被包装后的成品质量来衡量的，一般用被包装成品的正品率表示。正品率是表示在一段时间内,被包装物料的总数与其中包装质量合格的数量之比。废品是指包装物料或材料损伤、物料外露、空包及计量不准确等。包装机的工作质量高,能直接提高包装机的生产效率、降低产品成本,所以设计机器时应给予极大的重视。四、计量充填与封口机械计量是物料包装的一个必要工序，是一种机、电、气相结合，自动
6、化程度较高的机构和设备，精确程度直接影响包装产品的质量。充填是将计量物料装入包装容器的操作过程，液体物料也称灌装。在自动包装机中，计量机构可以是包装机的一个组成部分，与充填机构合二为一，也可以是单独的计量机械。封口机械只完成封口操作或排气（可再充气）后封口。第一节概述第二节液体灌装机一、分类与基本组成1、分类（1）按容器运动路线分类根据灌装时的容器运动路线不同，可分为：旋转式灌装机、直线移动式灌装机。（2）按灌装方法分类可分为：常压灌装法、等压灌装法、负压灌装法、虹吸式灌装法、机械压力式罐装法。（3）按定量装置分类可分为：旋塞式、阀门式、滑阀式、气阀式。第二节液体
7、灌装机一、分类与基本组成2、基本组成液体装料机是定量地将液体食品装入容器（瓶、罐）的设备，通常称为灌装机，完成灌装工艺（送进包装容器、按工艺要求灌装产品、将包装物送出）。由于存在物料性质、灌装工艺、生产规模等方面的差异，因此，食品液体灌装机的类型相当繁多。灌装机基本上由以下几部分组成：定量机构、装料机构、控制系统，瓶罐升降机构（若瓶罐固定不动，则装料机构无升降机构），瓶罐输送机构及传动系统等。不同类型的液体装料机的差异主要存在于定量、装料及容器的输送方式等方面。第二节液体灌装机二、包装容器输送机构容器输送机构主要用于将外围瓶罐输入灌装机和将瓶罐从机中输出。常用的连
8、续平移输送
