食品包装技术与设备实验

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1、食品包装技术与设备实验实验三真空换气包装实验主要内容实验一常用塑料材料的鉴别实验二塑料膜封口性能实验实验四挠性包装材料供送性能实验Technology一、实验目的2实验一常用塑料材料的鉴别1．了解各种塑料膜的特性。2．掌握PE等塑料塑料膜的火焰鉴别方法。Technology二、实验原理2实验一常用塑料材料的鉴别常用塑料膜燃烧时呈现出不同的火焰颜色，据此可以判断出该塑料的大致种类。本实验用不同的塑料膜进行燃烧试验，根据火焰的色彩不同，对燃烧的薄膜进行分类。Technology三、实验设备与原材料2实验一常用塑料材料的鉴别酒精灯、镊子、多种型号薄膜或塑料试样、剪刀、火柴等。Technolo

2、gy四、实验准备2实验一常用塑料材料的鉴别1．每个教学班分为六组，每5－6人为一组。一个同学操作，其他同学坐下观看和记录数据。2．所有实验物品实验老师已经准备好，请按照实验设备与原料的内容和数量清点，如发现缺少，及时报告老师。没有问题时再开始进行实验。Technology五、实验步骤2实验一常用塑料材料的鉴别1．打开酒精灯盖，点燃酒精灯。2．用镊子夹住塑料试样，放在酒精灯上燃烧，观察火焰燃烧情况及现象，记录在表1－2。3．将燃烧的塑料试样离火观察，记录看到的现象。4．将夹持试样的镊子连同试样投入到水瓶中冷却和熄火。5．换试样，按照步骤4重复试验。直到试验做完。6．用盖子盖灭酒精灯，切勿

3、吹熄。将其他物品归位，老师检查后方可离开。表1－1食品包装常用塑料薄膜的特点名称感官鉴别燃烧鉴别火焰特性塑料变化燃烧情况气味LDPE手感柔软，白色透明，但透明度一般火焰上黄下蓝熔融滴落，易拉丝容易燃烧，无烟，有石蜡的气味，PP白色，透明度较高，揉搓时有声响火焰上黄下蓝，熔融滴落，容易燃烧，无黑烟有石油味，PVC柔软；伸拉韧性强于LDPE，白色，透明度高，有弹性黄色火焰，下端绿色燃烧表面黑色，无熔融滴落难以燃烧，冒黑烟，离火即灭，刺激性酸味PVDC透明度性、光泽性良好火焰黄色，端部绿色，软化很难燃烧，离火即灭，特殊气味EVA感观和手感与PVC膜很相似火焰上黄下蓝，熔融滴落，易拉丝容易燃烧

4、，无烟，石蜡气味略带酸味PET白色透明，手感较硬，揉搓时有声响。外观似PP火焰呈黄色，火焰有跳火现象，燃烧后炭化，呈黑色粉末状少量黑烟，离火慢慢熄灭酸味PA与LDPE极为相似火焰上黄下蓝，起泡，熔融滴落，燃后呈淡黄色缓慢燃烧，无烟，离火慢慢熄灭毛发燃烧的气味PS透明度高，有光泽火焰橙黄色，软化起泡易燃，浓黑烟碳束特殊苯乙烯单体味PC韧性高，透明性好黄色，熔融慢慢燃烧，黑烟碳束，特殊味，花果臭Technology六、实验注意事项2实验一常用塑料材料的鉴别1．实验前应仔细阅读实验指导书，对表1－1中的内容要求熟练掌握，其中对聚乙烯、聚丙烯、聚酯和聚偏二氯乙烯的内容要求背会。2．按照实验内容

5、和步骤小心操作，以免发生烫伤事件。3．服从指导教师的安排。Technology七、思考题2实验一常用塑料材料的鉴别1．聚乙烯和聚丙烯材料有类似的特点，在食品包装中优先选用哪种材料，为什么？2．聚偏二氯乙烯的阻隔性比较好，但它有哪些缺点。3．简单叙述聚乙烯、聚丙烯、聚偏二氯乙烯、聚酯的用途。Technology八、实验结果2实验一常用塑料材料的鉴别表1－2塑料材料鉴别实验结果编号火焰现象气味燃烧情况塑料变化材料名称123456Technology一、实验目的2实验二塑料膜封口性能实验1．了解各种塑料膜的封口特性。2．了解脉冲式封口机和直热式封口机的加热控温原理。3．掌握聚乙烯、聚丙烯塑料

6、封口膜的温度应用范围。Technology二、实验原理2实验二塑料膜封口性能实验不同的塑料膜具有不同的封口温度，温度合适时封口牢度高，表面平整；温度低时不能封合，温度高时塑料膜易熔化。在不泄漏的情况下封口温度越低，时间越长，封口的强度也越高。Technology三、实验设备与原材料2实验二塑料膜封口性能实验1．直热式封口机一台2．脉冲式封口机四台3．聚乙烯聚丙烯等塑料复合薄膜4．剪刀、镊子各五把Technology四、实验内容及步骤2实验二塑料膜封口性能实验1．直热式封口实验（1）实验老师在场并允许的情况下接通电源。严禁学生在不请示的情况下接通电源。当有紧急情况出现时，可直接按下设备上

7、的急停开关，等待实验老师检查。（2）每6人一组取一包装袋进行封口操作。（3）先取聚乙烯为内膜的包装袋进行实验。（4）将温度控制仪上的温度调节到95度进行第一次封口实验，将结果填在表2－1中。塑料袋用镊子夹住操作。（5）按照表2－1的设定温度逐步操作，获取所需数据。（6）取聚丙烯为内膜的包装袋，重复进行封口实验。（7）实验老师演示其它包装膜的实验。（8）为了节约用材，可以将包装袋封过部分剪掉，继续使用，但一定要注意安全，严禁手直接接触塑料袋，小心