营养配餐与设计心得体会

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1、自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立营养配餐与设计心得体会　　篇一：营养配餐　　篇二：营养配餐设计与评价-习题　　营养配餐设计与评价习题　　1、急性胰腺炎在急性期适合什么饮食措施（D）　　A、低脂半流质B、高脂高碳水化合物流质　　C、无脂高蛋白质流质D、完全禁食　　2、急性胰腺炎宜吃什么食物（C）　　A、鱼汤B、猪蹄C、茶树菇D、浓茶　　3、临床病理常把急性胰腺炎分为出血坏死型和（水肿型）两种。　　4、引起胰腺炎的病因包括胆道疾病、手术后外伤、感染因素、代谢性疾病、（

2、酗酒)、（暴　　饮暴食）等。　　5、下面那个不是急性胰腺炎的症状（A、）　　A、腰疼B、腹疼(转载于:小龙文档网:营养配餐与设计心得体会)C、恶心D、呕吐　　1痛风病人不宜吃的食物是什么?（D）　　A萝卜B.菠菜C.海带D.猪肝　　2.食物中嘌呤的含量最低的是?（D）　　A.叶菜B.坚果C.谷类D.水果　　3.随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立痛

3、风病人不宜使用降低尿酸排泄的维生素包括———（叶酸、维生素B1、维生素B12）　　4.痛风病人的主要膳食调理特点是__（选择低嘌呤食物）　　5.痛风前期的临床症状为—（血尿酸升高）　　1、胃切除常见方式：胃大部分切除术、胃全切手术、胃部分切除术、胃窦部切除术。　　2胃切除患者3-5天后进食的食物有（ABC）　　A大米稀饭B小米稀饭C蒸蛋羹D豆浆　　3、胃切除后容易导致VB12的缺乏　　4、胃切除患者可以食用的食物有（C）　　A、芹菜B、豆芽C、馒头D、巧克力　　5胃切除患者的饮食特点：高蛋白低脂肪　　1肥胖的痛风患者，降低体重后，不仅血尿酸水平（降低），尿酸清除率和

4、尿酸转换率也会　　（升高）　　2.痛风前期的临床症状为（血尿酸升高）　　3.食物中嘌呤的含量最低的是(D)?　　A.叶菜B.坚果C.谷类D.水果　　4.痛风病人不宜使用降低尿酸排泄的维生素包括———（叶酸维生素B1维生素B12）　　5.痛风是由于(嘌呤代谢障碍)及(尿酸排泄减少)，其代谢产物尿酸在血液中积聚，因血浆尿随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的

5、建立　　酸浓度超过饱和限度而引起组织损伤的一组疾病。　　1糖尿病患者“三多一少”症状明显，“三多一少”指（多饮）（多尿）（多食）（消瘦）。　　2糖尿病患者早、中、晚三餐能量按（25%）、（40%）、（35%）的比例分配为宜。　　3下列适宜糖尿病患者的低GI食物有（B）　　A米饼B梨C西瓜D糯米粥　　4糖尿病患者的膳食选择有（合理控制总能量）、（合理供给营养素）、（合理选择食物）、（合　　理安排餐次）。　　5我国最常见的糖尿病患者且以腹型肥胖为主要症状的糖尿病类型是(Ⅱ型糖尿病)。　　1.通常指__35℃__以上的生活环境或是__32℃___以上的工作环境。　　2.在

6、30℃～40℃的环境温度中，每增加1℃，能量消耗应增加____%____。　　3高温环境下大量出汗最容易导致维生素_C_______和维生素________B_的大量丢失。　　4高温环境下作业人群补充饮料的温度以____B____为宜　　℃B10℃C15℃D20℃随着信息化和全球化的发展，国家及地区之间的贸易也已成为拉动一国经济的三驾马车之一，甚至是三驾马车之首，奥巴马政府成立之日起自从人类进入商品经济社会以来，贸易即已成为人们日常活动的主要部分，并成为一国经济增长的主动力。国际分工的深化、大量国际统一标准规则的建立　　5高温环境下作业人群的氯化钠补充不得低于___

7、C____　　　　1.高血脂患者的膳食结构应遵低热量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维膳食，既“四低　　一高”原则　　2.高脂血症选用饮食时，下面哪组食物不宜选用（A）　　A.米饭、蛋黄、肝尖　　B.面粉、豆浆、胡萝卜　　C.芹菜、黄瓜、猪瘦肉　　D.荞麦、芹菜、鱼类　　3.高脂血症的治疗目标，正确的是(A)　　A.使血脂恢复正常标准　　B.使血脂越低越好　　C.使血脂持续下降　　D.血压恢复正常标准　　4.以下哪些饮食因素容易导致高脂血症(ABCD)　　A.每日摄入过多的脂肪和含胆固醇食物　　B.摄入高糖食物　　C.大量饮食　　D.每日摄入总热量过多　　E.高盐