槐花米中芸香苷和槲皮素的提取

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1、Abstract编号有机综合实验综述题目：槐花米中芸香苷及槲皮素的提取食品学院食品科学与工程专业学号1010314428学生姓名赵维阳指导教师毛明富二〇一六年六月I目录目录摘要1第1章槐花米11.1简介及来源1第2章芸香苷12.1简介及来源12.2功能22.3提取方法22.3.1碱提取法22.3.2醇提取法32.3.3回流提取32.3.4微波与超声交替提取法42.3.5超临界CO2萃取法5第3章槲皮素53.1简介及来源53.2功效63.3芸香苷水解制槲皮素63.3.1中药动态提取法73.3.2酸水解法73.3.3星

2、点设计效应面法7参考文献9ii芸香苷槐花米中芸香苷及槲皮素的提取摘要本文就槐花米中芸香苷和槲皮素的提取展开讨论，介绍了槐花米、芸香苷以及槲皮素的来源和性能。通过查找资料，深入了解了芸香苷及槲皮素的提取方法：芸香苷的提取方法主要有水提取法、碱提取法、微波法、超声波法、超临界二氧化碳提取法等。分析比较各个方法的优缺点，选取收益较高的提取方法。槲皮素是芸香苷的水解产物，也属于黄酮类化合物。第一章槐花米1.1简介及来源槐米广义是为豆科植物槐（SophorajaponicaL.）的干燥花蕾及花。中国各地区产，以黄土高原和华北

3、平原为多。夏季花未开放时采收其花蕾，称为“槐米”；花开放时采收，称为“槐花”。采收后除去花序的枝、梗及杂质，及时干燥，生用、炒用或炒炭用。花蕾卵形或椭圆形，长2—6mm，直径约2mm。花萼黄绿色，下部有数条纵纹。萼的上方为黄白色未开放的花瓣。花梗细小。体轻，手捻即碎。无臭，味微苦涩。[别名]白槐、槐花、槐花米、槐籽（中医将槐的花与蕾做相同使用）。[来源]为豆科植物槐Sophorajaponical的花蕾。槐米主产于河南、山东、山西、陕西、安徽、河北、江苏等地，近年来宁夏、甘肃等地也已有规模，越南也有大面积的栽种。[

4、采制]夏季花蕾形成时采收，及时干燥，除去枝、梗及杂质。[性状]花蕾卵形或椭圆形，长2—6mm，直径约2mm。花萼黄绿色，下部有数条纵纹。萼的上方为黄白色未开放的花瓣。花梗细小。体轻，手捻即碎。无臭，味微苦涩。[性味]性微寒，味苦。[功能主治]凉血止血，清肝泻火。用于便血、痔血、血痢、崩漏、吐血、衄血、肝热目赤、头痛眩晕。用量4.5—9g。[附注]花(槐花)凉血止血；果实(槐角)清热泻火。染料作用：槐米也是一种天然的植物染料，不仅可以做食品的色素，还可以做纺织品的染料。第二章芸香苷2.1简介及来源芸香苷在自然界的花、

5、叶、果实中广泛存在，在槐米、罗布麻中含量比较高。在槐花米中，含量约为15%，是一种具有生理活性的黄酮类化合物。芸香苷又名芦丁，为淡黄色小针状结晶，含3个结晶水的芸香苷熔点为174～178℃，无水物的熔点为188℃。溶解情况：冷水1:8000（一份样品需8000分冷水溶解）；热水1:200；冷乙醇1:300；热乙醇1:30；难溶于乙酸乙酯、丙酮，不溶于苯、氯仿、乙醚及石油醚等溶剂；易溶于碱液中呈黄色，酸化后析出，可溶于浓硫酸和浓盐酸呈棕黄色，加水稀释析出。7芸香苷芸香苷的结构式如图：2.2功能芸香苷的发现与它有强化血

6、管功能有关。匈牙利生物化学家阿尔伯特森特捷尔吉在20世纪30年代的一份报告中声称柑橘中的某样物质能帮助支持虚弱的血管健康。最初认为维生素C是这种强化成分，但后来的研究排除了这种可能。几年以后，其它一些研究才最终识别出增强毛细血管壁的化合物是芸香苷。虽然对血管有积极影响，但还没有足够的研究确定芸香苷能单独当做有效的药物使用。一些早期研究证实生物类黄酮是能够治疗特定疾病的保健品。芦丁有时用于治疗痔疮和一般性内出血等疾病。对于健康者来说，它可以当做一种预防性工具阻止瘀血和脑内血管破裂导致的出血性中风。一些针对芸香苷的研究

7、证实这种化合物有消炎特性。也正是这一原因，它可以与特定药物混合帮助治疗骨关节炎等形式的关节炎。有些早期试验还发现芸香苷可能对某些类型的癌症有预防性作用，并能用于治疗由癌症治疗引起的发炎。其它研究还发现芸香苷能帮助控制猫的乳糜胸。乳糜胸是一种胸腔积液，意味着肺部积聚液体并因此而阻碍呼吸。摄入芸香苷通常没有副作用。即使有也很轻微。症状包括头痛，反胃和皮疹等。这种生物类黄酮的来源包括荞麦，橙子，苹果，圣约翰草，接骨木花，芸香，银杏叶，以及桉树和山楂等。虽然从理论上讲不是一种维生素，但芦丁和其它类黄酮有时也被叫做维生素P或

8、柠檬素。平喘作用对于用组织胺喷雾法引起的豚鼠支气管痉挛，芸香草中所含的挥发油(芸香油)毫升/公斤肌肉注射有明显的对抗作用，从芸香油中分离出来的胡椒酮在毫升/公斤时也有相同或更强的效果，而亚硫酸氢钠胡椒酮作用不显著.对离体豚鼠支气管平滑肌，芸香油和胡椒酮皆有明显的直接扩张作用，后者的作用比前者大1倍以上，比氨茶碱还强.亚硫酸氢钠胡椒酮的作用较弱且不稳定。7芸香