3第九章 动物的营养与消化

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1、大纲第九章动物的营养与消化1.5学时1食物与营养2动物的摄食方式滤食、捕食、采食、吸食3动物的消化吸收方式4消化系统的结构与功能4.1消化道的组成主要内容包括组成（从口到肛门）、消化管的组织构造和运动4.2消化腺的组成和消化液唾液腺、胰腺、肝脏以及消化道粘膜的腺体（胃腺、小肠腺等）4.3食物的消化与吸收糖、蛋白质、脂肪、维生素、水和电解质4.4肝脏的机能1第九章动物的营养与消化21.食物与营养•所有生物都有营养要求，营养方式包括：•自养（植物和许多微生物可自身合成有机物）•异养（大多数动物属此，腐食性营养、吞噬营养）•半自养（少数原生动物和许多微生物可以合成其所需的大部分有机物质，

2、但不能合成所需的少数有机物，如维生素）•动物所需要的六大营养成分：蛋白质、糖、脂肪、矿物质、水和维生素哺乳动物的营养中不可缺少哪八种氨基酸？3大量营养物微量营养物•矿物质、维生素维生素62.摄食•根据食性，动物可分为：滤食动物食沉渣动物非选择性摄食，可利用一切可得到的食物。遇到有害物质即（很多水生动物）停止摄食，而不能选择。食草动物（牛、羊、兔）食肉动物（狗、虎）杂食动物（人）选择性摄食食液体动物（蚊子、蚜虫）7•动物的摄食方式包括：滤食：瓣鳃类软体动物、海鞘、文昌鱼、桡足类等 小型甲壳动物、少数鱼类和哺乳类。捕食和采食：大量昆虫及其它无脊椎动物、许多食 草动物及食肉动物。吸食：吃

3、液体食物。如蚊子、蚜虫、蝴蝶、蜘蛛 （将消化液注入昆虫的体内，待组织被消化为液体后再 进行吸食。）83.消化和吸收方式消化：动物把摄入的食物经过机械作用粉碎和化学作用分解，以形成易于被吸收的简单的小分 子的过程。动物消化食物的方式有两种，即细胞 内消化和细胞外消化。9•细胞内消化细胞通过胞饮和吞噬作用形成食物泡，食物泡在细胞内移动，与溶酶体融合，成为次级溶酶体，食物在次级溶酶体中，分解酶将食物 分解为可透过食物泡周围膜的简单分子，这些分子通过膜进入细胞内 供细胞新陈代谢之用，不能利用的残渣被排出细胞之外，这就是细胞 内消化。细胞内消化是单细胞的原生动物和多细胞海绵动物的消化方式10

4、。例如，原生动物的草履虫，由于纤毛的摆动，使水在口沟里形成漩 涡，水中细菌等小生物被漩涡送到口沟深处，进入体内（细胞内），形成食物 泡。食物泡在细胞内流动，与溶酶体融合，成为次级溶酶体，食物在次级溶酶 体中，被消化为小分子而陆续透过膜，进入细胞质。不能消化的残渣从细胞表 面排出（外排作用）。又如，最低等的多细胞动物——海绵也进行细胞内消 化，食物随水流进入水管系统，领细胞可吞入食物，在细胞 质中形成食物泡，在领细胞内消化，或将食物泡传给变形细 胞消化。不能消化的残渣，由变形细胞排到流出的水流中。12细胞内消化虽然只是低等动物的消化方式，但 内吞作用则是动物界的普遍现象。人体很多细胞

5、如 各种白细胞，甚至肠壁上皮细胞都保留了内吞作用 的功能。这可算是生物进化中保留下来的历史遗迹。13•细胞外消化随着动物的进化，动物的身体逐渐长大和复杂化，摄食到体内 的食物颗粒不断增大，于是动物将摄食的食物先在细胞外的消化 道中进行物理和化学消化，然后以小分子物质由细胞吸收。这就 是细胞外消化。刺胞动物、扁形动物、环节动物和节肢动物等都具有细胞外消化。刺胞动物是最早出现细胞外消 化的动物。如水螅，以各种小动物为 食，食物由口进入消化循环腔。在消 化循环腔内，体壁上下蠕动收缩而使 食物破碎。同时，由腺细胞分泌酶到 消化腔中，将食物大分子水解为小分 子，这是细胞外消化，刺胞动物的细

6、胞外消化很不完全，只有一小部分食 物被消化、吸收，大部分只是被机械 地研碎形成一些食物颗粒，由内胚层 细胞吞入，形成食物泡，再进行细胞 内消化。食物大部分在细胞内消化。 因此，刺胞动物虽然有了细胞外消化，它们的细胞内消化仍然占着主要 地位。水螅的纵剖面图15扁形动物的细胞外消化有了进一步的发展。如涡虫是三胚层动物。 消化道分3支，每支又分许多小支,遍布身体各处。消化道既有消化吸 收的机能又起着运输的作用。消化道分支越多，消化吸收的面积就越 大，运输效率也越高。涡虫为肉食性，食物入肠道后先行细胞外消 化，由肠壁的腺细胞分泌肽链内切酶，在肠腔中将食物分解成碎片。 再由肠壁细胞吞噬食物碎

7、渣，进行细胞内消化。涡虫的消化道只有一 个开口，食物和消化后的残渣都要从这个开口排出。这是动物界中比 较低级的消化系统。16环节动物、节肢动物以及其他高等动物，都是在 消化道内消化食物，即都是细胞外消化。如蚯蚓，其消化管纵行于体腔中央，穿过隔膜。消 化管分化为口、口腔、咽、食道、砂囊、胃、肠和肛门 等部分。其消化道既有口，又有排泄废渣的肛门，这就 使食物能按一定的方向运行，从而提高了消化和吸收的 效率。蚯蚓以腐烂的有机物为食。17蚯蚓消化道的各部分各有不同功能。蚯蚓的