动物的营养与运输 动物的摄食与消化 1 6 1

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1、1、那一類型的養分只能在人體鹼性的環境下進行消化？·礦物質·蛋白質·醣類·脂質2、廣記燒臘店的招牌三寶飯中含三種肉類燒鴨、油雞、叉燒，要完全分解這些肉類需要那些消化液幫助？·唾液、胃液、膽汁·膽汁、胰液、腸液·胃液、胰液、腸液·唾液、膽汁、胰液3、下列何者屬於消化腺？·食道·膽囊·胰臟·大腸4、麵攤小菜『粉腸』具有特殊的口感，因為裡面具有許多消化後的小分子養分，所以很容易有蛔蟲寄生在此處，試問豬的粉腸構造，與人類的何種消化器官相似?·胃·小腸·大腸·食道5、關於消化作用，何者正確？·過剩的養分可轉成肝醣或脂質儲存·膽汁是由膽囊所製造分泌的·小腸中含有鹽酸可防止食物腐敗，並提

2、供酸性環境給酶反應·胃是消化器官也是吸收器官6、人體的消化液有：(甲)唾液；(乙)胃液；(丙)胰液；(丁)膽汁；(戊)腸液；其中與蛋白質分解有關的是？·甲乙戊·乙丙戊·丙丁戊·乙丁戊7、(甲)食道(乙)小腸(丙)胃(丁)口腔(戊)大腸。消化道由前至後依序為下列何者？·丁甲丙戊乙·丁甲丙戊乙·丁甲丙乙戊·丁甲戊丙乙8、有關消化的敍述，下列何者正確？·胃蛋白酶分解蛋白質和脂肪·小腸前段主要功能是消化·小腸後段主要功能是消化·小腸前段主要功能是吸收9、下列有關消化液中的酵素特性敘述，何者錯誤？　·酵素如同催化劑，能增快反應且使反應後質和量產生改變·由消化腺細胞所產生，在消化道內能

3、促進消化作用的進行·消化酵素具專一性只能催化特定化學反應·遇高溫會凝固失去作用，即使再調降溫度仍無作用10、有關人體消化作用與養分吸收的敘述，何者正確？·纖維素可被人體分解並幫助胃腸蠕動·肝臟分泌膽汁幫助脂肪消化吸收·胃壁有腺體可分泌鹽酸分解脂肪·食物消化後養分吸收主要在大腸中進行11、人體的消化液有（甲）唾液（乙）胃液（丙）胰液（丁）膽汁（戊）腸液，當中有那些是直接注入小腸內進行消化食物？·甲乙丙·乙丙戊·甲丙戊·丙丁戊12、以下有關消化酵素的敘述何者正確·溫度越高，酵素反應越慢·溫度越高，酵素反應越快·唾液內酵素要在酸性環境中，才能分解澱粉·酵素是由蛋白質所構成13、1

4、卡的熱能可使______g.的水溫上升______℃·一克上升一度·十克上升一度·一克上升十度·十克上升23度14、消化系統中，有大型導管注入的消化管（消化道）·肝·小腸·口腔·胃15、消化系統中，由肝臟製造的消化液為·唾液·肝汁·胰液·膽汁16、右圖是某種養分在人體消化道內量的改變情形，你認為這是哪一種養分？·澱粉·蛋白質·脂質·維生素。17、老師說米飯中富含澱粉，你要如何鑑定？·加碘液·加亞甲藍液·加本氏液加熱·加酒精隔水加熱。18、下面哪些養分，兩者均需人類消化後方能吸收？·蛋白質、脂質·脂質、維生素·澱粉、水分·維生素、礦物質。19、下列為食物消化過程中的情形：(甲

5、)絨毛吸收養分；(乙)初步分解澱粉；(丙)轉為脂質儲存；(丁)食物呈酸性，它們的排列順序應為·丙丁乙甲·乙丁甲丙　·甲乙丙丁·丁乙丙甲20、人體的消化液有：(甲)唾液；(乙)胃液；(丙)胰液；(丁)膽汁；(戊)腸液；其中與蛋白質分解有關的是　·甲乙戊·乙丙戊·丙丁戊·乙丁戊。21、小腸內壁的絨毛，其主要的功能是　·分泌消化液，分解食物·擴大吸收面積，加速吸收·磨碎食物·排除廢物22、下列有關人體消化作用的敘述，何者正確？　·食物在胃中就已消化完畢·大腸中含有鹽酸防止食物腐敗·膽囊的主要功能是製造膽汁　·多餘的養分可形成肝糖或脂質儲藏23、人體小腸的絨毛與植物根的根毛功能相似

6、，兩者均可　·儲存養分·分泌酵素·增加吸收表面積·運動。24、(甲)食道(乙)小腸(丙)肛門(丁)大腸(戊)口腔(己)胃。佩鈴吃了一顆方糖，請寫出方糖經過的消化道順序·戊甲己乙丁丙　·戊甲己丁乙丙·戊甲己·戊甲己乙。25、變色龍的捕食構造是·喙·觸手·舌·口器26、下列營養物質中，那些是不經消化而直接被人體所吸收？·蛋白質與礦物質·纖維素與澱粉·脂質與維生素·葡萄糖與水27、關於人體消化系統中大腸的功能，敘述何者正確？·分泌消化液分解食物·分解纖維素·吸收多餘的水·含有共生細菌能製造酵素28、人體的消化系統中包含消化管與消化液，其中消化液有：（a）唾液（b）胃液（c）膽汁（

7、d）胰液（e）腸液，其中注入小腸中以分解食物養分的是?·abc·ace·bde·cde29、風哥因病而接受膽囊切除術，並被告知要減少攝取含油脂多的食物，其主因為？·油脂會造成胃的負荷·沒有膽汁分泌，無法消化脂質·膽汁無法暫存濃縮而變稀，脂肪消化會變差·油脂會使手術傷口無法癒合30、胃腺與甲狀腺有何不同處？·胃腺屬於內分泌腺，甲狀腺屬於外分泌腺·胃腺分泌的物質是激素，甲狀腺分泌的物質屬於酵素·胃腺藏埋於胃壁內，甲狀腺分泌物由血管運送·胃腺藏埋於胃壁內，甲狀腺則位於胸口31、若人體內的膽汁分泌減少，將會影響什麼養分在腸