动物的营养与消化.doc

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1、动物的营养与消化消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门消化道结构功能消化管的运动消化备注口腔牙齿齿冠、齿颈、齿根咀嚼和吞咽唾液腺：唾液淀粉酶。淀粉分解成麦芽糖人和哺乳动物-异形齿舌肌肉质结构将食物与唾液搅拌成食物团唾液腺3对:腮腺、颌下腺、舌下腺唾液含粘蛋白（润滑作用)及唾液淀粉酶食道没有消化和吸收的功能食道蠕动胃3部分：贲门、胃底和胃体、幽门很强收缩能力；初步消化食物以及吸收部分无机盐、水、醇和某些药物的功能。分泌粘液、盐酸和胃蛋白酶等。胃容受性舒张和排空1、胃蛋白酶：脊椎动物酸性、无脊椎动物碱性。蛋白质水解为多肽2、凝乳酶：使乳中蛋白质凝集成块4

2、、脂肪酶反刍类的胃分4室：瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。只有皱胃才是真正的胃，能分泌胃液水解食物，其它3胃是食道的分化产物小肠十二指肠、空肠、回肠。全长6m（有利于食物和消化酶的充分接触）//小肠壁：浆膜、肌肉层、粘膜下层、粘膜完成物质的消化和吸收小肠分节运动和蠕动1、胰淀粉酶：同唾液淀粉酶，更重要，时间更长。2、胰蛋白酶、胰糜蛋白酶：在“肠激活酶”作用下成为真正的酶。蛋白质分解为多肽3、羧基肽酶、氨基肽酶（肽链外切酶）（小肠腺）：将蛋白质水解为氨基酸4、脂酶（胰腺）：脂肪消化为甘油和脂肪酸，需胆汁。5、核酸酶（胰腺）:DNA和RNA水解为核苷酸6、二肽酶（小肠

3、腺）：二肽水解为氨基酸8、双糖酶（小肠上皮）：蔗糖酶、乳糖酶、麦芽糖酶大肠盲肠、阑尾、升结肠、横结肠、降结肠、乙状结肠和直肠（包括肛管）吸收水分、电解质及形成粪便其它消化道粘膜中有很多腺体，消化道附近还有唾液腺、胰腺和肝脏。///肝脏是人体内最大的腺体，除了分泌胆汁参与脂肪的消化外，还具有很多的重要功能。食物的吸收食物经机械和化学消化后的小分子物质最后由小肠的微绒毛吸收。糖各种单糖都可被小肠吸收，其中葡萄糖和半乳糖吸收率最大，远远超过甘露糖、木糖及阿拉伯糖，果糖的吸收在两者之间。糖的吸收过程是需要钠离子的主动过程。蛋白质分解为有利氨基酸后，主动转运进入小肠

4、上皮细胞，扩散进入绒毛中的血管。钠脂肪甘油和脂肪酸通过绒毛上皮进入淋巴管（乳糜管）中，脂滴可通过绒毛上皮的胞饮作用而穿过上皮进入淋巴管。维生素脂溶性维生素A、B、E、K溶于脂滴中，循着脂肪吸收途径与脂肪酸等分子一道进入肠壁上皮细胞；水溶性维生素一般通过主动运转被动扩散等途径进入肠壁上皮细胞。水和电解质水的吸收是被动的渗透过程。电解质是主动转运（钙的吸收需要维生素D）　鸟类肺、气囊、气管鸟类的肺由大量的细支气管组成，主要结构为三级支气管及其周围的微气管，所有气管均没有盲端。双重呼吸哺乳类呼吸系统：鼻腔、咽、喉、气管、支气管及分支、肺肺海绵状，由大量的微细支气

5、管和肺泡构成。肺泡是呼吸细支气管末端的盲囊，由单层上皮细胞组成，外面密布微血管，是气体交换的场所。腹式呼吸：由膈肌的收缩引起的胸腔变化的呼吸运动。胸式呼吸：由肋间外肌的收缩引起胸腔变化的呼吸运动。呼吸运动受神经调节和化学调节（CO2）　　　　　　　　动物依靠排泄和渗透压调节（水盐调节）的平衡机制，保持体液的稳定，创造稳定的内环境。排泄器官呼吸器官由肺排出CO2和少量的水；在维持内环境的稳定中起着重要的作用排泄器官肝分泌胆色素经肠排出，大肠粘膜排出无机盐；皮肤通过汗腺排出水、盐和尿素等；肾排出水和大量的代谢废物