农产品超市化经营发展对策研究

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1、农产品超市化经营发展对策研究陈　香（黄淮学院，河南驻马店463000）摘　要：随着农村经济的不断发展，农产品流通方式也在不断发生变化，逐渐由传统的营销模式向超市化经营转变，对农产品的要求也有了更高的标准。本文通过对农产品超市化经营的发展现状，农产品所具有的优势，以及发展中遇到的问题进行了综合分析，针对上述问题提出相应的策略以促进农产品超市化发展进程。..关键词：农产品；超市化经营；标准化生产中图分类号：F324文献标志码：A：1000-8772（2014）13-0089-02一、农产品超市化发展现状1、农产品种类繁多，超市农产品供应齐全由于处于中原地区，气候四季变化明显，山地

2、丘陵地貌，植被垂直分布，农产品种类繁多。有些农产品已经小有名气，比如渑池县砀山的梨、红山乡的樱桃、新安的柿子、偃师银条和泡桐、孟津的梨和黄河鲤鱼、洛宁绿竹和猕猴桃以及的骄傲——牡丹，正是得天独厚的气候和地势，使得“挑剔”的牡丹在此安了家，并有了牡丹饼的传奇，丰富的农产品种类已在的各大超市随处可见，许多具有地理标志的农产品已经家喻户晓，农产品超市化经营已初具规模。2、农产品超市化经营额创新高据统计局统计，2012年前7个月，农产品超市化经营额高达320万元，同比增长90.7%，超去年全年农产品超市经营额总值36万元，创下历史新高。农产品超市化经营排名前三的商品分别是鲜苹果、蔬菜

3、种子和植物产品，创收额分别为174万元、53万元和39万元。新拓展的盛德美连锁超市的市场拉动了农产品超市化经营额的大幅增长，对盛德美连锁超市供应农产品总额达158万元，占全部农产品入超市总额的49.5%。此外，对家乐福、大张、丹尼斯的农产品供应值分别为79万元、38万元和33万元，同比增长9.3%、2.8%和22.8%。这充分展示了农产品超市化发展的实力。3、连锁超市零售产品种类齐全，农产品占较大比例近年来，作为河南省几大城市之一，经济进入持续稳定发展的春天，而连锁超市也趁此机会不断扩展市场。目前的连锁超市都在进行零售产品品种全覆盖。大型连锁超市在的发展势不可挡，同时其对农产

4、品的销售能力也不可忽视，占到了其零售的53%，所以其发展农产品零售势不可挡。二、农产品超市化经营中存在的问题（一）农民自产自销，无法保证产量和质量据市场调查，大部分超市农产品来自各县区，而这些地区的农业发展相对有很大的浮动性，农产品的增长率不甚稳定，无法满足不断增长的市场需求。河南省农产品增长不稳定，而超市化则要求农产品的持续供应，这对农产品超市化发展造成极大的阻碍。究其原因，主要是农产品生产链条长，生产环境开放，不可控因素多，且各种预防灾害的系统还有待提高，受自然灾害的影响较大，从而引起的农产品生产、加工、储藏、销售等环节脱节的问题，无法建立完整的安全生产体系和实施措施，难

5、以形成持续可控的供应链。同时，自产自销的农产品，没有生产标准，在质量上无法保证。（二）农产品加工程度低，附加价值小近年来，农产品加工业飞速发展，目前总产值达0.4万亿元，增加值突破0.1万亿元，但是，与发达地区相比，农产品加工业，特别是深加工业发展严重滞后。据估计，目前农产品加工值与农业产值之比为0.85：1，发达地区为3：1，农产品的加工程度为45%，而发达地区达80%以上，增值部分一般都是原值的3～5倍。的农产品加工转化能力薄弱，加工技术水平低，产品品种单调，种类也很少。农业资源综合利用率低，许多农产品加工停留在粗加工阶段，缺少深加工、精加工。因此，需大力发展农产品深加工

6、，延伸农业产业链条，拓展农业增值空间。（三）农民品牌意识薄弱，品牌竞争力低由于农产品的生产地区处于偏远地区，农民素质低下，品牌意识淡薄，对于品牌所产生的巨大的竞争力知之甚少，还处于简单的诚信与承诺打口碑战，所以无法形成固定的产品形象，也使得农产品的竞争力低下。例如曾经风靡的李楼挂面，用上等的面粉和清澈甘冽的泉水，经过手工制作而成，长期以来都以其独特的干爽、柔韧、细腻走出大山。在，李楼挂面虽是一个具有影响力、诱惑力的地方农产品特色，却没有形成品牌，没有统一的商标和形象，错失了继续发展的机遇，至今已找寻不到了。（四）超市入门环节繁多，农产品损耗多周应恒等对南京消费者需求的研究表明

7、，未将超市作为主要购买场所的原因在于，农产品超市的价格高于农贸市场。现在的农产品进入超市之前要经过繁杂的环节，直接导致超市成本提高，所以农产品的超市价格要比农贸市场贵，有的贵50％以上，有的甚至贵200％，高昂的价格让消费者难以接受，也使超市失去了相当大的市场竞争力。三、针对农产品超市化经营的对策分析（一）推动农产品生产标准化，保证农产品产量和质量农业标准化生产是调整农业结构，推动农产品超市化的重要技术基础，只有把农产品产前、产中、产后全过程纳入标准化轨道，才能加快农业从从粗放型经营向集约化经营转变，才