【课时训练】121人类重要的营养物质

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1、12.1人类重要的营养物质　　一、填空题　　1．营养素包括_______________、_______________、_______________、_______________、_______________和_______________六大类。　　2．_______________是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受害组织的主要原料。　　3．_____________和_____________在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定体温提供能量，_____________是维持生命活动的备用能源。　　4．____

2、___________可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用。　　5．维生素有20多种，它们多数在人体内不能合成，需要从_______________中摄取。　　6．人体吸入的一氧化碳扩散到血液里以后，也能与红细胞中的_______________结合，而且结合能力很强，是_______________的200倍，而_______________失去与_______________结合的机会，因此人就会缺氧窒息死亡。　　二、选择题　　7．葡萄糖的化学式是(　)　　A．C6H10O5B．(C6H10O5)n　　C．C6H12

3、O6D．C12H22O11　　8．维生素A缺乏时，人会患有(　)　　A．夜盲症B．神经炎　　C．脚气病D．坏血病　　9．相同质量的下列物质完全氧化产生热量的关系是(　)　　A．葡萄糖＞油脂＞蛋白质　　B．油脂＞蛋白质＞葡萄糖　　C．蛋白质＞油脂＞葡萄糖　　D．油脂＞葡萄糖＞蛋白质　　10．蛋白质含量最丰富的一组是(　)　　A．蔗糖、谷类、豆类、植物根茎　　B．瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类　　C．动物油、植物油、奶油、蛋黄　　D．新鲜蔬菜、水果　　11．烟草燃烧时会产生(　)　　A．一氧化碳、二氧化碳、水蒸气　　B．一氧化碳、尼古丁、焦油　　

4、C．二氧化碳、一氧化碳、吗啡　　D．二氧化碳、水和毒品　　12.（2012年江苏苏州）下列有关葡萄糖的说法错误的是A.油脂和葡萄糖都易溶于水B.葡萄糖、淀粉和纤维素都属于糖类C.给低血糖的病人补充葡萄糖以缓解乏力、眩晕等症状D.葡萄糖在人体内缓慢氧化为二氧化碳和水并释放出热量13．吃馒头时，越嚼感觉越甜，是因为(　)　　A．淀粉在口腔内被分解成了葡萄糖　　B．淀粉在口腔内被分解成了麦芽糖第4页共4页　　C．唾液变成了葡萄糖　　D．口腔内产生了葡萄糖　14.　（2012年湖北武汉）化学与人类生活密比不可分。下列有关说法错误的是A.吸烟对

5、人体健康没有影响，因为香烟的烟气中不含对人体有害的物质B.葡萄糖是一种有机物，是人体内重要的提供能量的物质C.青少年缺钙会引起佝偻病和发育不良D.食用甲醛浸泡的食物对人体有害15．下列说法正确的是(　)　　A．称为糖类的物质都有甜味　　B．人们从食品中摄入的蛋白质，在体内先要转化为各种氨基酸才能被吸收，并形成人体内的蛋白质　　C．一种酶可以催化多种反应，而且必须在体温和接近中性的条件下进行　　D．动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角等的主要成分都是蛋白质16．维生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病

6、的抵抗力。下列关于维生素C的说法中错误的是(　)　　A．维生素C由6个碳元素、8个氢元素、6个氧元素组成　　B．一个维生素C分子由6个碳原子、8个氢原子、6个氧原子构成　　C．保持维生素C化学性质的最小粒子是维生素C分子　　D．青少年应多吃蔬菜、水果，切忌偏食　　三、计算题　　17．课本中有这样一段话：“油脂在人体内完全氧化时，每克放出39．3kJ的能量，在正常情况下，每日需摄入50g~60g油脂，它供给人体日需能量的20%~25%。”按每日摄入50g油脂，它供给人体日需能量的20%计算，通常情况下，人体每天需要多少能量？　●讨论为什

7、么重金属盐、甲醛会使人中毒？第4页共4页第4页共4页[参考答案]　　一、1．蛋白质　糖类　油脂　维生素　无机盐　水　　2．蛋白质　　3．糖类　油脂　脂肪　　4．维生素　　5．食物　　6．血红蛋白　氧气　血红蛋白　氧气　　二、7．C　8．A　9．B　10．B　11．B　12．A　13．B　14．A　15．BD　16．A　　三、17．9825kJ　　★讨论　　蛋白质遇到重金属盐、甲醛等化学物质，会发生化学变化，失去原有的生理功能。因此，重金属盐、甲醛能使人中毒。全品中考网第4页共4页