人类重要的营养物质

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1、人教版实验教材九年级（下）《人类重要的营养物质》教学设计方案教学设计方案科目化学设计教师杨睿执行教师课题第十二单元课题1人类重要的营养物质所用教材人教实验版三维教学目标知识与技能1.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六种人类必需的营养物质。2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。3.了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。过程与方法1.通过收集、整理分析、研讨等方法获取相关信息，进一步培养学生对信息加工的能力。2.通过交流、讨论等形式，培养学生表达能力，进一步形成良好的学习习惯和学习方法。情感态度与价

2、值观1.利用化学与生活的密切关系，进一些培养学生学习化学的兴趣。2.通过了解六类营养素对人体的作用和来源，要求学生知道合理饮食的重要性，培养学生养成良好的生活习惯，使学生热爱生活、健康生活。教学重点1.四种营养素在人体中的作用2.拓宽学生视野教学难点1.各种营养物质在人体活动中的作用2.合理安排饮食课时安排第（1）课时，共需（1）课时课型讲读课板书设计课题1人类重要的营养物质蛋白质糖类油脂六大营养素维生素水无机盐课前预习人教版实验教材九年级(下)P88---94预习学案教学过程及主要内容学生活动设计意图导入：中国有句古语：民以食为天。可以看出吃时

3、人生存的根本。我们还有一句俗话叫做：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。也反映出了吃对我们的作用，但现在我们的生活好了，我们不会在为吃不饱肚子而发愁，现在如何吃的好，吃的健康是我们现在所关注。每天一到中午我们的食堂，非常的热闹，大家都在选择自己爱吃的东西，就让我们一起来看一下食堂的盛况吧！（投影：学生食堂就餐照片）面对这些同学们喜欢的美食，大家唯一的选择就是一扫而光，下面我们来采访一下同学们中午都吃了什么吧！（投影：学生中午餐后采访录像）可以看出来每个人的口味都有所不同，但我们吃东西的时候，除了看中食物的色、香、味以外，是不是考虑到我们身体每天都需要

4、什么，我们吃的这些食物是不是真的健康呢？我们就一起来学习十二单元的课题1：人类重要的营养物质。新课学习：通过预习我们已经知道了，我们的身体每天需要的营养素有6种，其中的水和无机盐是咱们下一课题要研究的内容，那么我们就一起来认识一下其他四种营养素。首先我们一起来了解生命的基础——蛋白质（投影：蛋白质）引导：我们可以看到，蛋白质在我们人体中发挥了非常重要的作用，蛋白质是如何得名的呢？（投影：蛋白质得名）提问：蛋白质可以分解成氨基酸，然后再重新组合成新的的蛋白质，你们所知道的在我们体内有什么蛋白质呢？（投影：血红蛋白和生物酶）提问：每天我们都需要蛋白质

5、，我们从哪些食物中可以获得蛋白质呢？（投影：富含蛋白质的食物）这些食物中富含丰富的蛋白质，我们每天都离不开这些食物，尤其在我们长身体的时候，所以大家一定要注意多吃这类食物。过渡：我们说吃了东西才有力气，我们真正的动力之源是哪些食物呢，下面我们一同来了解一下吧（投影：糖类——人类的基础能源）我们提到了糖类，它不只是我们每天吃到的糖果还包含了很多种物质，其中淀粉就是很重要的一种物质，这些糖类物质是我们生命活动的主要能源之一。提问：你知不知道，糖类都包含在哪些食物中呢？（投影：富含糖类的食物）学生观看投影。考虑问题，每天的饮食是否健康。以预习学案为指导

6、，明确本节课的主要内容。观看蛋白质录像，了解蛋白质的基本信息。思考、回答问题观看投影，了解富含蛋白质的食物。了解糖类的作用用学生平时学习生活中的实际例子，来引出课题，并让学生参与到课程设计中来，与学生互动，拉近与学生距离，激发学生求知欲望。通过清晰的图片突出教学内容，给学生直观的感受。通过录像给学生感官上的认识，联系生活的实际问题，加深对蛋白质、糖类、油脂、维生素的认识；让学生知道知识来源于生活，还要应用到生活。教学过程及主要内容学生活动设计意图糖类是我们生命发动机的燃料，但是过多的摄入糖类，我们体内就会积聚我们消耗不了的能量，就会转化成大量的脂

7、肪，脂肪多了会引起肥胖，对我们的健康会有影响。我们这里边提到的脂肪和我们的营养素油脂又有什么联系呢?我们一起来了解一下吧：（投影：油脂——人类重要的备用能源）通过录像我们看到油脂和脂肪是不一样的，它在我们的身体中发挥着非常重要的作用：它为我们提供热量、储存能量；维持我们的体温；缓冲外部压力，保护内脏关节还能帮助脂溶性维生素的吸收。（投影：油脂的作用）这里我们提到了维生素，维生素的名称大家不陌生，字面上我们可以理解为维持生命的要素，我们的生命离不开它，它真的有这么重要么？我们一起来看一下：（投影：维生素——维持生命的要素）维生素在我们体内需求量非常

8、少，但却发挥着重要的作用，看来维生素这个名字是名至实归的。维生素也是一个大家庭，它的成员有很多。提问：我们最熟悉到的维生素是那一种呢？你