台北县立溪崑国民中学九十三学年度第一学期第三次段考健康

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1、台北縣立溪崑國民中學九十三學年度第一學期第三次段考健康與體育領域試卷　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　三年級　　　班座號　　　姓名一、單一選擇題(五十題，共一○○分)1.（　）包裝食品在外觀上為了吸引小朋友購買，最喜歡添加何種物質？　(Ａ)防腐劑(Ｂ)營養素(Ｃ)抗氧化劑(Ｄ)色素。（2-2-5）2.（　）沙拉油中添加維生素　A、D、E，是為了下列哪一項？　(Ａ)防止腐敗，保持較久(Ｂ)增加色、香、味(Ｃ)增加營養素的含量(Ｄ)防止變色變味。（2-2-4）3.（　）當包裝罐頭生鏽、變形時，表示下列哪一項？　(Ａ)外觀並不影響新鮮度(Ｂ)只要把內容物煮熟仍可食用(Ｃ)內容

2、物可能變質(Ｄ)只要超過期限，仍可照常食用。（2-1-4）4.（　）處理高麗菜的步驟，其順序排列何者正確？(甲)去除外葉(乙)清水沖洗(丙)烹調食物(丁)用鹽水浸泡。　(Ａ)(甲)(乙)(丁)(丙)(Ｂ)(甲)(丁)(乙)(丙)(Ｃ)(甲)(乙)(丙)(Ｄ)(甲)(丁)(丙)。（2-2-5）5.（　）請問最安全、最方便的蔬果清洗方式，是利用什麼來清洗？　(Ａ)鹽水(Ｂ)清潔劑(Ｃ)大量清水浸泡方式(Ｄ)大量流動的清水。（2-2-5）6.（　）有需要購買健康食品，應該小心謹慎，下列選購原則何者錯誤？　(Ａ)選購貼有健康食品合格標章者(Ｂ)選擇合乎「食品衛生管理法」者(Ｃ)不可相信誇大

3、不實的宣傳(Ｄ)可選購標榜「增加腸內益生菌」者。（2-2-4）7.（　）關於「食物中」的敘述，何者錯誤？　(Ａ)食物中　的症狀大都以侵害人體的消化系統為主(Ｂ)食物中　不可能嚴重到致死(Ｃ)如果是食物中　事件，可從患者的糞便、嘔吐物或殘餘食物中發現相同的病原體(Ｄ)食物中　的可能症狀有噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛……等。（2-1-4）8.（　）為了能吃的安全和健康，下列敘述何者錯誤？　(Ａ)要注意食物材料的清潔(Ｂ)了解包裝食品的內容物(Ｃ)注意食物的烹調過程及烹煮方式(Ｄ)挑選最便宜的食材。（2-2-5）9.（　）食物中　的症狀不包括下列哪一項？　(Ａ)鼻腔出血(Ｂ)腹痛(Ｃ)嘔吐(Ｄ

4、)腹瀉。（2-1-4）10.（　）醫院若發現食物中　的病患，應在多久之內通知衛生單位做相關的處理，防範食物中事件擴大？　(Ａ)　24　小時(Ｂ)　30　小時(Ｃ)　36　小時(Ｄ)　48　小時。（7-2-3）11.（　）為了減少事故傷害的發生，你認為哪一種做法最基本也最為重要？　(Ａ)全面實施健保(Ｂ)培育優秀醫護人員(Ｃ)增加醫療設備(Ｄ)實施安全教育。（5-1-1）12.（　）小美在使用新買的家電之前，沒有先閱讀使用說明，結果發生事故傷害，這是因為什麼因素引起的？　(Ａ)知識不足(Ｂ)不良的習慣(Ｃ)不熟練的技術(Ｄ)不良的態度。（5-2-2）13.（　）關於火災的逃生方法，下

5、列何者錯誤？　(Ａ)要穿過火焰逃生時，應該用溼的毛毯或衣物裹住身體(Ｂ)在火場要經由關閉的門逃生時，應毫不考慮打開門衝出(Ｃ)在火災現場逃生時，應採低姿勢爬行(Ｄ)若有濃煙產生，應用溼布掩住口鼻，以防嗆傷。（5-2-3）14.（　）如果媽媽在廚房炒菜時，不慎讓熱油起火，請問可用何物撲滅火勢？(甲)水(乙)抹布(丙)拖把(丁)乾粉滅火器。　(Ａ)(甲)(乙)(丙)(Ｂ)(乙)(丙)(丁)(Ｃ)(甲)(丁)(Ｄ)(丁)。（5-2-3）15.（　）關於乾粉滅火器的使用，下列敘述何者錯誤？　(Ａ)可撲滅各類型火災(Ｂ)內容物可重複填充使用(Ｃ)因為不是食品，所以沒有使用期限(Ｄ)撲滅火勢時

6、，需對準火苗根部。（5-1-3）16.（　）在火場中為了逃生下列哪一種做法是正確的？　(Ａ)用跑步來移動身體，可增加逃生機會(Ｂ)若有窗戶逃生，可直接往地面跳(Ｃ)有一扇門可開時，趕緊將門打開(Ｄ)濃煙是火場致命的殺手，所以要用手帕摀住口鼻。（5-2-3）17.（　）腳踏車應該在哪裡騎比較適當？　(Ａ)人行道(Ｂ)班馬線(Ｃ)慢車道(Ｄ)快車道。（5-1-1）18.（　）我國於何時通過強制實施車輛上高速公路駕駛人需繫安全帶？　(Ａ)民國　72　年(Ｂ)民國73　年(Ｃ)民國　74　年(Ｄ)民國75年。（5-3-2）19.（　）下列哪一種交通工具比較具有環保概念？　(Ａ)機車(Ｂ)腳

7、踏車(Ｃ)汽車(Ｄ)公共汽車。（7-1-5）20.（　）從事戶外活動該注意的事項，下列敘述何者錯誤？　(Ａ)露營時應該將帳棚搭在溪流旁，如此才能方便取水(Ｂ)如果不幸被　蛇咬傷，應該盡快將傷肢放低(Ｃ)野宿時，應該將鞋子倒置(Ｄ)　蛇大多不會主動攻擊。（5-1-3）21.（　）下列哪一種方式對於預防蜂類螫傷沒有效果呢？　(Ａ)穿上尼龍質的光滑外套(Ｂ)穿淺色長褲(Ｃ)不要擦香水(Ｄ)手持竹竿。（5-1-3）22.（　）當雷雨交加時，游泳比賽必須中止，主要是預防參賽者或