微生物工程考点整理

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1、微生物工程考点整理名词解释：名词解释5道，每道4分，每道里面又细分出两个相对应的名词。1、微生物工程：旧称发酵工程或微生物发酵工程，利用微生物的特定性状和功能，通过现代工程技术生产有用物质或把微生物直接应用于工业化生产的一种生物技术体系。2、富集培养（增殖培养）：是在目的微生物含量较少时，根据微生物的生理特点，设计一种选择性培养基，创造有利的生长条件，使目的微生物在最适的环境下迅速地生长繁殖，数量增加，由原来自然条件下的劣势种变成人工环境下的优势种，从而有效地分离到所需要的菌株。这种方法又称为施

2、加选择性压力分离法。3、微生物原生质体融合：将双亲株的微生物细胞分别通过酶脱壁，使之形成原生质体，然后在高渗的溶液中混合，并加入物理的（如电融合）、化学的（如聚乙二醇）或生物的（如仙台病毒）助融条件，使双亲菌株的原生质体发生凝聚，这样通过细胞质的融合，细胞核的融合，尔后基因间的交换、重组，进而可在适宜的条件下再生出细胞壁，获得重组子的过程。4、菌种活化:就是将保藏状态的菌种放入适宜的培养基中培养,逐级扩大培养是为了得到纯而壮的培养物,即获得活力旺盛的、接种数量足够的培养物。5、种子扩大培养：是指

3、将保存在砂土管、冷冻干燥管中处休眠状态的生产菌种接入试管斜面活化后，再经过扁瓶或摇瓶及种子罐逐级扩大培养,最终获得一定数量和质量的纯种过程。6、孢子培养基：供菌种繁殖孢子，常采用固体培养基。对这类培养基的要求是能使菌体生长迅速，产生数量多且优质的孢子，并且不会引起菌种变异。7、种子培养基：供孢子发芽、生长和菌体繁殖。对于最后一级种子培养基的成分应该较接近发酵培养基，以便种子接入发酵培养基后，能迅速适应发酵环境，快速生长。8、发酵培养基：发酵培养基是供菌种生长、繁殖和合成产物之用。既要有利于生长繁

4、殖，防止菌体衰老，又要有利于产物的大量合成。9、生长因子：凡是微生物生长不可缺少的微量的有机物质，如氨基酸、嘌呤、嘧啶、维生素等均称生长因子。10、前体指某些化合物加入到发酵培养基中，能直接在生物合成过程中结合到产物物分子中去，而其自身的结构并没有多大变化，但是产物的产量却因加入前体而有较大的提高。11、产物促进剂：是指那些非细胞生长所必须的营养物，又非前体，但加入后却能提高产量的添加剂。12、临界溶氧浓度：指不影响呼吸所允许的最低溶氧浓度。13、临界稀释率：连续培养过程中菌体发生洗出时的稀释率

5、，以DC表示最适稀释率：指细胞或产物的生产能力达最大时的稀释率。14、二次生长现象：凡是快速利用的基质都可阻止对其他基质的利用，只有当快速利用的基质被消耗之后，才开始利用第二种基质，而在利用其它基质时，有一生长停滞期，这是利用第二种基质的酶合成的时期。这种现象被称为二次生长。15、能荷：能荷是指细胞中ATP、ADP、AMP系统中可为代谢反应供能的高能磷酸键的量度。能荷调节:也称腺苷酸调节，系指细胞通过改变ATP、ADP、AMP三者比例来调节其代谢活动。16、同工酶：又称同功酶。是指能催化同一种化

6、学反应，但其酶蛋白本身的分子结构组成却有所不同的一组酶。17、组成酶：又称固有酶或结构酶，微生物不论生长在什么培养基中，其有些酶总是适量地存在，它们是不依赖于酶底物或底物的结构类似物等物理化学诱导因素的存在而合成的酶。诱导酶：又称适应性酶，是依赖于某种底物或底物结构类似物等物理化学诱导因素的存在而合成的酶。诱导酶合成的基因以隐性状态存在于染色体中。18、代谢控制发酵：用人工诱变的方法有意识地改变微生物的代谢途径，最大限度地积累产物，这种发酵形象地称为代谢控制发酵。19、代谢工程:又称途径工程，系

7、指利用基因工程技术、定向地对细胞代谢途径进行修饰、改造，以改变微生物的代谢特性，并与微生物基因调控、代谢调控及生化工程相结合，构建新的代谢途径，生产新的代谢产物的工程技术领域。20、倍增时间：细胞群体数量增加一倍的时间为倍增时间，而单个细胞分裂所需的时间为代时。细胞群体平均代时为倍增时间。21、微生物转化：是通过微生物代谢导致有机物或无机化合物的分子结构发生某种改变、生成新化合物的过程。22、好氧活性污泥：是有多种多样的好氧微生物和兼性厌氧微生物（兼有少量的厌氧微生物）与其上吸附的无机的和有机的

8、固体杂质组成。23、活性污泥法：污水通气一段时间后，形成一种由大量微生物群体构成的易于沉淀的絮凝体，经过一系列的处理过程把杂质排除的污水生理处理技术。24、生物膜法：以生长在固体（称为载体或填料）表面上的生物薄膜进行净化处理的生物处理法。填空：共20空，每空一分。1.微生物工程的发展简史：传统的微生物发酵技术－天然发酵（特点：非纯种发酵），第一代微生物发酵技术－纯培养技术的建立，第二代微生物发酵技术－深层培养技术，第三代微生物发酵技术－微生物工程（特点:产品来源多样化）。其中，纯培养技术为发酵工