企业参与校企合作的动力机制研究——以高职酒店管理专业为例

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1、企业参与校企合作的动力机制研究__以高职酒店管理专业为例霍巧红/珠海城市职业技术学院旅游管理学院【摘要】高职教育的特殊性决定了高职教育的人才培养模式必须走校企合作的发展之路。高职酒店管理专业的人才培养离不开酒店企业的参与。酒店参与校企合作的动机是影响酒店管理专业校企合作的基础。文章通过分析酒店参与校企合作的动机以及参与动力不足的原因，探索从政府的政策干预和学校的主导作用等方面建立动力机制，形成合力，增强酒店与酒店管理专业校企合作的长效性。【关键词】校企合作；动力机制；酒店管理专业校企合作是加强高技能人才培养的

2、一项根本措施，是高职酒店管理专业可持续发展的必由之路。I;前，酒店参与校企合作有合作的A在动因，但缺少完善的合作动力机制。因此，加强政府的干预度，建立完善的校企合作动力机制将大大提高酒店管理专业校企合作的长效性和稳定性。一、酒店参与校企合作的动机分析（一）降低经营成本，提高经济效益的动机。许多酒店把招聘学校实习生看作是一个降低经营成本，提高经济效益的好机会，这也是目前我国人部分酒店企业参与校企合作最棊本的动机。酒店直接从学校招聘实习生还可以减少招聘员工的成本；其次，酒店通过与职业院校酒店管理专业的合作，可以减

3、少培训成本。酒店管理专业学生在校己经受过基本的技能训练，掌握一定的操作技能，到丫酒店后可以不用怎么培训就可以上岗。再次，酒店通过与学校合作可以减少管理成本。根据实习协议，校企双方要共同管理实习生，所以，学校无形屮分担了实习生部分的管理工作，而且，实习生比社会人员更容易管理，这在一定程度上为酒店节省一定的管理费用。（二）改善员工学历，储备人才的动机。酒店要想发展壮人和长期生存，还必须要有前瞻性的战略眼光，有目的、有计划地储备各种人才。通过校企合作,洒店可以物色到愿意从事洒店行业工作的高素质、高学历员工，一方面可

4、以改善洒店原有员工的学历结构，促进洒店内部专业人员的知识更新和整合，提高员工的整体素质，提高对客服务的质量，另一方面酒店也可以通过这种人才的储备，为洒店的长远发展奠定基础。（三）提高社会声誉，体现社会责任感的动机。企业形象直接影响经济效益，企业履行教育责任可树立良好的形象。首先，通过与学校的合作,酒店有利于在公众心0中树立非常好的企业形象；其次，通过与学校的合作，有利于洒店在洒店行业获得社会责任感的加分，有利于在洒店行业里取得较高的声誉。再次,通过与学校的合作，容易获得社会公众对酒店社会责任感的认可，从而比较

5、容易得到消费者的青睐。基于以上三大动机分析，洒店参与校企合作有强大的内在动力。近年来，很多酒店也不断寻求与学校的合作，也取得一些校企合作的成绩，但取得的成绩也多是局部和短期的，并没有达到双赢和多赢。据调查，由于校企双方缺乏利益共享关系的基础，缺少合作的动力机制，不少洒店只是被动参与学校的某些教学环节，或仅提供顶岗实习的岗位，并未全程参与人才培养的整个过程，酒店参与的动力不足以及高职院校“一边热”、“乞求式”的现状依然存在。二、洒店参与校企合作动力不足原因分析（一）酒店行业性质及国内劳动力价格原因。酒店行业属于

6、劳动密集型企业，行业门槛并不高，表现之一为该行业的人才资源平均教育文化水平不高。在中国劳动力价格低廉的情况下，洒店很容易从人力市场上招聘到需要的人力资源。（二）洒店行业现有用人制度原因。国内洒店业用人的规则是要想成为洒店的管理者，员工一般先从最基本的工作比如端盘子做起。直接能端盘子的初级人才在人力市场上大量存在，酒店即使不承扪任何教育成本也可以招到所需要的人才，因此，洒店对招募员工没有紧迫感，就不会把学校实习生放在人力资源战略发展的角度考虑。（三）酒店缺乏参与校企合作的外在压力。从发达国家发展校企合作教育的经

7、验来看，完善的法律是企业参与教育的重要保障和约束。德国“双元制”的产生，正是因为国家出台了一套较为完善的法律法规，这套法律法规对企业进行有效地监督和约束，促使企业积极参与职业教育。然而，我国在这方面缺乏冇力的法律作保障，对企业没奋形成奋力的约束和监督。在没奋法律的约束和制度保障的情况下，洒店参与校企合作支付的额外教育成本需要自己独立承担，这严重制约着酒店积极参与校企合作的行为。三、洒店参与校企合作动力机制的构建洒店作为洒店管理专业人才培养的教育主阵地，苏参与的积极性是酒店管理专业人才培养方案成功的关键。作为政

8、府，应完善法律政策和建立相应的机制，从制度层面上保障洒店对教育履行社会责任。作为学校，应建立相应的创新教学管理体系去适应校企合作的办学模式，紧跟市场的需求，找准定位，制定满足人才市场需要的人才培养方案。（一）政府干预动力机制1.建立法律强制机制。德国、美国等职业教育发达国家的成功经验告诉我们，只有建立和完善校企合作的法律体系，做到从合作项0的确立到合作过程的管理、合作效果的监督等全程均有法可依、违法