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1、北京第二外国语学院学报(旅游版)2007年第7期(总第147期)酒店危机事件分级模型的研究123廖清华彭霈刘颖(1.华侨大学工商管理学院福建泉州362021;2.华侨大学应用技术研究院福建泉州362021;3.华侨大学旅游学院福建泉州362021)摘要:本文是一篇从特定角度研究危机管理的文章,它围绕酒店的危机事件管理进行论述。酒店面对复杂多变的社会环境,突发事件时有发生,要驾驭和处理这些危机,渡过难关,就要做好准备,做到有备无患。然而,对酒店的危机管理研究,目前还鲜有定量分析和模型构建。本文着重探讨酒店危机事件的分类分级,并以某市“8·27”事件为
2、例,构建酒店的食物中毒应急管理预案。关键词:酒店危机管理;分类分级;应急预案[中图分类号]F590[文献标识码]A[文章编号]1003-6539(2007)07-0050-07ResearchGradationModelofCrisisEventatHotel123LiaoQinghuaPPengPeiPLiuYing(1.CollegeofBusinessAdministration,HuaQiaoUniversity;2.InstituteofAppliedTechnology,HuaQiaoUniversity;3.CollegeofTour
3、ism,HuaQiaoUniversity,Quanzhou,362021)Abstract:Thisarticletalksaboutthemanagementofacompanyintrouble,whichfocusesonthehotels.Hotelfacesvarioussocialenvironment.Sohotelmanagersmustlearntodealwithcrisis.Themosteffectivemethodisgettingreadyforthem.Nowthereisfewre2searchesbyusingt
4、hequantityandmodelonthecrisismanagementathotel.Thisarticlewilldiscusescategorizationandgradationofcri2siseventathotelandsetsupanemergencyplanbytakingthe8·27eventinacertaincityasexample.Keywords:Managementofhotelcrisis;Categorizationandgradation;Emergencyplan理和公共关系危机管理。一、引言近几年,
5、酒店行业危机事件时有报道,不少关于危机管理的研究最早始于国际关系中,学者也对酒店的危机管理进行了深入研究,但实后来逐步扩大到自然环境危机和企业危机等诸多践效果却不甚理想。我国酒店业目前“危机管方面。早在20世纪七八十年代,就有国外学者理”的现状不容乐观。有的事件持续时间长,处针对突发事件对产业的影响进行研究。到了20理不得当,严重影响酒店经营和行业形象。其主世纪90年代以后,危机管理真正得到了重视。要原因是预警不力、缺乏及时有效的应急管理系目前,国内外学者对危机管理的研究主要涉及两统,即处理者不能及时识别事件的类别和级别,个方面:一是从危机的广义范
6、畴上来谈一般的危导致处置方案选择出现偏差,资源调配不当,从机管理,二是从特定的角度研究危机管理,例如而延误救援时机。企业危机管理、国际关系危机管理、行销危机管[作者简介]廖清华(1981～),男,江西临川人,现为华侨大学工商管理学院2005级硕士研究生,主要研究领域:管理信息系统,突发事件应急管理。彭霈(1961～),男,福建人,副教授,现为华侨大学应用技术研究院院长,主要研究领域:管理信息系统,突发事件应急管理。刘颖(1982～),女,四川成都人,现为华侨大学旅游学院2005级硕士研究生,主要研究领域:休闲娱乐管理。50©1994-2010Chi
7、naAcademicJournalElectronicPublishingHouse.Allrightsreserved.http://www.cnki.net北京第二外国语学院学报(旅游版)2007年第7期(总第147期)因此,我们有必要探讨酒店危机事件应急预险状态、高风险状态、严重状态。案的建立,但这样的预案建立应当基于对酒店危表1美国五级国家威胁预警系统机事件分类分级,并依靠科学的定量运算和模型颜色威胁程度应急预案分析。动员紧急救护队,并布置工作人红严重状态员评估紧急需要二、酒店危机事件分级模型的构建地方、州和联邦机构协调工作,橙高风险状态1
8、.危机事件的界定和分类加强在公众实践中的安全工作加强对重要地方的监视活动并进目前酒店业的一般状况是:酒店只有火警、黄较高风
