贵州省核桃油储存控制规程

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1、DB××ICS　XXXXXXXX　XX备案号：XXXX－XXXX贵州省地方标准DBXX/XXX－XXXX核桃油储存、运输技术规程Technicalcriterionforconservationandtransportationofwalnutoilqualitycontrol（征求意见稿）XXXX-X-XX发布　　　　　　　　　　　　　　　XXXX-XX-XX　实施贵州省质量技术监督局　发布目　　次1范围22规范性引用文件23术语和定义24技术要求24.1核桃油24.2贮存容器24.3贮存环境24.4监测与调控24.5质量和卫生监测25核桃

2、油的运输25.1运输容器要求25.2运输要求2前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化指导原则第1部分：标准的结构和编写》起草。本标准由贵州省林业厅提出并归口。本标准起草单位：贵州省林业调查规划院、贵州赫之林食品饮料有限公司。本标准主要起草人：4贵州省核桃油储存、运输技术规程1范围本规程规定了核桃油储存的术语和定义、技术要求及运输要求。本规程适用于贵州产核桃为原料，经压榨或浸出工艺制成的核桃油。2规范性引用文件下列文件对于规程的应用是必不可少的。凡是标注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本规程。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用

3、于本规程。引用文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款。GB2716食用植物油卫生标准GB9684食品安全国家标准不锈钢制品GB9685食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准GB9686食品安全国家标准内壁环氧聚酰胺树脂涂料GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准GB9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准GB9690食品包装用三聚氰胺-甲醛成型品卫生标准GB22327核桃油GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB50016建筑设计防火规范3术语和定义下列术语和定义适用于本规程3

4、.1核桃油walnutoil核桃油是采用核桃仁为原料，制成的油脂。3.2压榨核桃油pressingwalnutoil核桃仁经过压榨工艺制成的油脂。3.3浸出核桃油solventextractionwalnutoil核桃仁经过浸出工艺制成的油脂。44贮存技术要求4.1核桃油质量要求贮存期的核桃油质量应符合国家标准GB22327中核桃油的质量要求。4.2贮存容器要求4.2.1容器结构宜具备防尘、防潮、防蚊虫、密闭性强、能防动物啃咬及微生物侵染。4.2.2宜使用食品级不锈钢容器应符合国家标准GB9684的要求。4.2.3其他金属容器涂层应符合GB9

5、686的要求。其他金属容器宜使用内壁涂有环氧聚酰胺树脂涂层的金属罐。4.2.4塑料容器宜使用以聚乙烯（PE）、聚丙烯（PP）、聚苯乙烯（EPS）、三聚氰胺-甲醛树脂（MF）为原料生产的不含塑化剂的容器，其质量应符合GB9688、GB9687、GB9689、GB9690的要求。4.3贮存环境要求4.3.1一般要求在贮存场所应防止生物、化学、物理危害因素损害，有保障核桃油质量和卫生安全措施，避免作业过程对周边环境造成污染，并应符合国家标准GB14881中5.1设施的要求。油脂装入容器时应密闭保存，并采取相应措施防止油脂氧化。4.3.2消防安全等级

6、应为国家标准GB50016规定的耐火等级四级以上。4.3.3照明灯具安装应符合国家标准GB14881中5.1.7照明设施的规定。4.4监测与调控4.4.1温度监测监测油脂温度和环境温度，监测位置设在具有代表性的地方。4.4.2监测周期4监测间隔时间不大于10日。4.4.3温度调控当油脂温度高于25℃，应及时采取降温措施。4.5质量和卫生监测4.5.1检验周期每20天进行一次检测。4.5.2检验项目质量指标按GB22327要求检测；卫生指标按GB2716要求检测。5运输技术要求5.1运输容器要求5.1.1运输核桃油应使用专用容器，不得使用非食用

7、植物油罐车和容器运输。容器符合本规程4.2的要求。5.1.2容器应清洁、干燥，具有良好的密闭性，防止核桃油在运输过程中受到污染，以及因空气、雨水进入造成核桃油氧化酸败。5.1.3容器应具有一定的强度和必需的防尘、防雨、防爆燃、防静电、防盗窃等设施，保证在运输过程中不发生泄漏和渗漏，且便于装卸及运输。5.1.4运输工具或容器应装有温度检测及控制装置，防止容器中的油脂过热。5.1.5应指派专人负责运输工具和容器的清洁、维护和管理工作，并由专业人员负责检查确认运输工具和容器的清洁是否达到要求、运输条件是否许可，同时作好记录。5.2运输要求5.2.1

8、保证运输环境的清洁，防止标签脱落，严禁与其他有毒、有害物质混装运输，避免粉尘及其他污染源污染油脂，在雨雪天气运输时应对其进行遮盖。5.2.2核桃油在运输过程中应尽量