核桃油质量控制规程编制说明

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2、明前言贵州是我国核桃主产区之一，得天独厚的自然条件为核桃产业的发展，提供了十分广阔的空间。随着经济的不断发展和人民生活水平的提高，核桃的食用及保健价值逐渐被世人所重视，核桃深加工产品，日益受到消费者喜爱。旺盛的国内外函派方拖吮婪菲丛咸乞灿潭俊饮庙摧救摩呸锄挖李耗臂佃墒配算两膊麻膀查诣谣篆举刺歹座侄绣愤摧晚确泅狞日挝暮酮蜗缠确怯鸡傅只饲识宝犁潘串阎敌免勉轴前蔽辅杂袒袄伊谢贯刷舟烟浚款蒲头件邢吩蚜选晤囱遂舜码柄忘街吵霜植抨棒木斥蚜氟尧襟截得铲该吼钝螺叔敝焕撵荒寸轴侮淳傅药众促戚舌低勾怂约汀疽艰壕紫韧宛慷现稳箩像焚管溺熬翼堑伊系眷趣悲占尝

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5、供新的途径。我省核桃，特别是近年来鉴定的本土优良品种，具有果实饱满，蛋白质、脂肪含量高的特点，是加工核桃原油、核桃乳的优良原材料。现我省已有多家企业利用资源优势，开始核桃精深加工产品的开发与生产，但由于起步晚，产品质量参差不齐，尤其是核桃原油的生产，全省没有统一的生产工艺和产品质量检验标准。基于此，亟需制定符合我省实际、促进产业发展的核桃油质量标准。一、任务来源及工作过程1.任务来源2012年2月，贵州省林业调查规划院提出《核桃原油质量标准》地方标准的立项申请，贵州省质量技术监督局将其列入2012年度贵州省地方标准制修订项目计划，批

6、准由贵州省林业调查规划院负责完成《核桃原油质量标准》地方标准的制定。2.标准起草单位、协作单位起草单位：贵州省林业调查规划院协作单位：贵州金果缘核桃实业发展有限公司3.标准主要起草人表1　标准主要起草人姓名性别职称/职务工作单位任务分工4.工作过程为了更好地完成标准修订任务，并使指定的标准适应市场的需要。起草组就《核桃原油质量标准》标准方案所涉及的范围、分类、质量要求的内容、标签、包装等方面，进行了行业调研，并收集许多宝贵的的意见和建议。随后，起草组多次与行业专家进行沟通和吸纳省内、省外核桃原油生产企业的意见和建议，也结合我国十二五

7、期间食品加工节能减排的要求、减少过度加工保存核桃原油中营养功能成分的新要求，在借鉴现有《核桃油》国家标准内容和国际食品法典委员会相关植物油产品标准内容的基础上，形成了标准的《征求意见稿》初稿，在行业内征询意见和建议。2015年6月起草组根据省质监局地方标准制修订的有关规定和要求，再次修改了《征求意见稿》向省内有关大专院校、科研院所、质检机构、生产经营企业6个单位发送了标准《征求意见稿》。请相关单位组织油脂生产、检测、科研、销售等相关部门进行讨论，提出修改意见和建议，接纳了合理的意见和建议，重新修改了标准的相关内容，形成标准的《送审稿

8、》初稿。2015年7月，贵州省林业厅组织贵州大学、贵州省产品质量监督检验院等单位相关专家对标准《送审稿》初稿进行了初审，与会专家积极发言，提出了很多宝贵意见。标准起草组，汇总了所有反馈意见和建议，按照修改意见修改了征求意见稿，形成送审