我国星级饭店经营效益的差异研究

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1、我国星级饭店经营效益的差异研宄摘要：作为旅游业三大支柱产业之一，旅游饭店是旅游业发展的重要载体，其发展水平的高低代表着各地区的旅游业发展水平，因此搞好旅游饭店业将对带动地区旅游业和国民经济的发展具有重要意义。随着现代社会的发展进步与国民休闲娱乐需求的增加，以及国内外旅游市场结构的变化，中国旅游业的空间布局也在不断变化。近几年星级饭店不仅在数量上不断的增加，服务上也得到了更大的提高。随着旅游业的飞速发展，我国旅游饭店业也发展迅猛，但是与其发展规模相比，经营效益却没有得到显著的提高。由于经营手段、管理水平、区域旅游业发展情况、地区旅

2、游接待水平与消费能力等差异，各地区星级饭店的经营效益差异明显，为了星级饭店能够更好的提高其经营效益，迎战当前激烈的竞争，分析如何存在差异、差异的特性以及形成机理是很有必要的。同时，对于优化区域星级饭店产业的空间布局，制订区域旅游经济调控政策，促进区域旅游业的协调发展具有重要的意义。木论文以我国各省市区的星级饭店业作为研究对象，对经营效益从定性分析和定量分析两个角度分别做出了分析。在原有分析方法的基础上，本文提出了一个定量评价体系，其中饭店数量、固定资产、营业收入、利润、全员劳动生产率等指标主要考核星级饭店的经营效益，这些指标比较

3、全面的反映了饭店经营效益的各个方面。并运用了因子分析、Pearson自相关分析统计分析方法，从总体与各星级饭店两个角度，对我国各省市区星级饭店的经营效益做出了全面的定量评价。随后，根据因子分析法计算得到的综合得分来分析我国各省市区星级饭店经营效益的空间差异。进而分析造成这种差异的形成机理，运用Pearson自相关分析法将区域旅游接待水平与消费能力、区域经济发展水平、区域旅游开发水平、地理位置和交通条件和地区旅游产业政策与发展环境五个要素与我国星级饭店的经营效益进行相关分析，得出影响地域差异的关键因素。之后，本论文分星级对我国各省

4、市区星级饭店的经营效益进行评价。巾于在星级饭店中，三星级及以上为星级饭店的主体，一、二星级已不再具有代表性，且有些省份己经没有一星级饭店，所以本论文只对三星级及以上饭店的经营效益进行评价。首先根据运用因子分析计算得出我国三、四、五星级饭店经营效益的综合得分分析其空间差异，进而分析在各星级与总体星级饭店经营效益的排名中有较大差异的省市区。分析其原因，提出建议，以使各星级饭店经营效益的协调发展。其次运用Pearson自相关分析法将区域旅游接待水平与消费能力、区域经济发展水平、区域旅游开发水平、地理位置和交通条件和地区旅游产业政策与发

5、展环境五个要素与各星级饭店的经营效益进行相关分析。并通过相关系数比较各星级之间与总体星级饭店的上述五大要素的相关关系的差异，以此给出在各星级中经营效益较差的省市区提高经营效益的对策建议。最后木论文在上述综合研究的基础上，发现我国星级饭店经营效益分布的空间差异、不同星级的星级饭店发展存在不协调性，进而分析各星级饭店经营效益的形成机理，针对如何改善星级饭店的经营效益，提高各星级之间发展的协调性，从宏观角度对各星级饭店的经营效益的提高提出相应的调整对策。关键词：星级饭店；经营效益；差异；形成机理一、总论1.1研究0的：旅游饭店是旅游业

6、发展的重要载体，其发展水平的高低代表着各地区的旅游业发展水平。在旅游饭店中，星级饭店是重要品牌，星级饭店的建设，能够提高旅游接待服务质量、带动旅游饭店业快速发展，更能够引导旅游消费、促进旅游业飞速发展。旅游饭店业是资本密集型产业，其投资固定成本远高于经营可变成本，因此必须保持良好的收益水平才能维持生存并获得利润，但是在经济环境衰退时期或淡季客源量不足时，较难通过降低成本以弥补经营损失，这也导致了旅游饭店业经营效益不景气。所以综合以上观点，提出本文的研究目的。一、为饭店业构建合理的关于饭店业经营效益的评价体系，由于本研究从两个角度

7、运用两种方法进行评价，所以要构建两种评价体系，以期更全面的评价经营效益。二、分析我国星级饭店经营效益的星级差异，从整体上比较不同星级的饭店的经营效益，并找出与各星级的饭店经营效益关联度高的因素。三、分析我国星级饭店经营效益的地域差异，比较全国31个省市自治区中星级饭店经营效益的差别，并找出影响经营效益地域差异的关键因素。四、针对不同地区不同星级的饭店提出提高经营效益的建议和对策。1.2研究意义1.2.1理论意义木文研究课题的理论意义在于丰富有关星级饭店经营效益方面的研究内容。从本人查阅的馆藏资料、CNKI中国知网数据库、维普中文

8、全文数据库、万方学位论文数据库等相关文献资料以及百度、Google等搜索引擎检索的内容来看，我国对星级饭店经营效益的研究起步较晚，研究大多从微观入手，涉及旅游饭店的管理、经营、营销、产业组织、市场竞争、人力资源、投资绩效和发展战略等方面，而从宏观角度对我国星级饭