全氧发菌技术(纳米培菌包)在菌种扩繁金针菇香菇工厂化生产中的应用

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1、全氧发菌技术（纳米培菌包）在菌种扩繁、金针菇、香菇工厂化生产中的应用作者：孙建国、晋秀红博士培菌提速50%省工70%节约成本50%产量增产30%我今天开题主讲的全氧发菌技术（纳米培菌包）在菌种扩繁、金针菇、香菇工厂化或家庭小微工厂化生产屮的应用，那么，这个命题可能大家听起来比较陌生，我想提前给大家阐述一下：什么叫全氧发菌技术？全氧发菌技术，就是利用纳米供氧膜技术，使食用菌菌丝体在有充分氧气的前提下快速生长技术，全氧发菌技术的核心，是利用纳米供氧膜技术作为载体，大家可以看看，这种纳米培菌包上面有两个出气孔，就像人的鼻孔一样。大家知道，任何菌丝体均是有生命的活体，通过这两个鼻孔，可

2、以供给其生命成长代谢过程中全部氧气，也就是说这种供氧方式则完全满足了其生命活动的需要，而且在供氧过程中，由于采用纳米膜技术，氧气可以进入，杂菌则不能侵入，同时，菌种在代谢过程中排出的二氧化碳则可以通过这两个鼻孔排岀。所以，菌种的菌丝体比传统任一方式培养更满足其代谢需求，因此，这一新的培菌方式比传统培菌方式提速50%以上,且菌丝粗壮洁白并富有活力。因此，这种全氧发菌技术更适合各种食用菌工厂化生产应用。一、全氧培菌技术（纳米培菌包）在菌种扩繁中的应用前景（配合各种菌种生产方式的样品实物道具现场对比讲解）食用菌菌种扩繁是一件系统而复杂且又繁琐的微生物生产过程，传统除试管母种进行扩繁外

3、，进行二三级原种扩繁时，需要用玻璃瓶或塑料瓶进行套环、有的用圆筒塑料袋进行插塑胶棒后再加拧透气盖封口，接种时再取出塑胶棒接种等方式进行菌种扩繁，不但费工费时而且成木巨高不下，尤其是玻璃瓶在生产运输屮易破损，更麻烦的是在生产应用屮不易取菌种，敲破玻璃瓶后易扎手对工人造成伤害，操作困难，并容易造成杂菌感染。（附传统菌种各种生产方式图片）现代全氧发菌技术即纳米培菌包技术则彻底颠覆了传统培菌制作扩繁工艺流程。这种技术起源于欧洲荷兰、我们在法国蒙皮利埃生物实验室就开始定向研究相关工艺，在堤黑导师的指导下，最早从事双孢菇菌种扩繁，至后应用各种菌种扩繁工艺，事实证明，效果效著。（配我们与堤黑

4、导师合作研究照片）一是利用数控装包压块机装包压块速快。传统装瓶及插塑胶棒再加拧透气盖封口方式，速度慢，浪费人工，増加劳动强度。以插塑胶棒为例，工人长时间人工插塑胶棒有许多人就把掌心磨的都是血泡，大家想想看，平常是不是出现满手血泡？二是接种速度快，利用纳米培菌包技术接种非常快，通过高温灭菌后，在无菌环境下，直接打开菌包接入试管种或原种，并立即热塑封口，减少劳动强度三是培菌速度快。全氧发菌技术的核心，是利用纳米供氧膜技术作为载体，大家可以看看，这种纳米培菌包上面有两个岀气孔，就像人的鼻孔一样。大家知道，任何菌种均是有生命活力的，通过这两个鼻孔，可以供给其生命成长代谢过程中全部氧气，

5、也就是说这种供氧方式则完全满足了其生命活动的需要，而且在供氧过程屮，由于采用纳米膜技术，氧气可以进入，杂菌则不能侵入，同时，菌种在代谢过程中排出的二氧化碳则可以通过这两个鼻孔排山。所以，菌种的菌丝体比传统任一方式培养更能达到其代谢需求，因此，这一新的培菌方式比传统培菌方式提速50%以上，且菌丝粗壮洁白并富有活力。因此，这种全氧发菌技术更适合工厂化生产菌种操作。二、全氧培菌技术（纳米培菌包）在直接栽培食用菌工厂化或家庭工厂化生产中的应用效果明显1、在香菇工厂化生产中的应用传统的香菇生产工艺上，即通过人工配料、配水、拌料、人工装袋或机械装袋、高温灭菌、空调强冷、人工或机械打孔接种、

6、人工二次套袋、人工多次循环翻堆倒袋、人工或机械辅助刺孔增氧、人工排放生理黄水，大功率空调制造培菌和出菇环境温度，每潮菇的循环人工针刺补水或浸泡法补水，无论是利用现代机器设备或纯人工家庭种植，都离不开这种这种传统生产工艺，费用工费力费吋，劳动强度大，发菌出菇慢、尤其是我国人工成本费用的不断上涨，使香菇生产成本大大提高。尤其是香菇本身生理周期长，如果按照我国现阶段的香菇行情和用工成木及电费价格，菇农或工厂化生产商的利润不断缩水打折传统种梢香燕一般是用15cmx55cm或18cmX55cm的园形塑料袋进行装袋制棒，蒸料接种后再套第二层塑料袋，香菇菌种菌丝体在这种菌袋完全密封与空气隔绝

7、的条件下、仅靠装袋时残存的微弱氧气来萌发并生长，在这种严重缺氧的条件下，极大程度上抑制了菌丝体的生长速度，目前这是制约香菇生长周期长的主要诱因。要解决上述问题，新工艺采用全氧纳米培菌包（一种能进氧而杂菌又不能侵入的塑料袋，国外最旱用来制作菌种生产的专用培菌包装袋），丝体在氧气非常充足的条件下生产迅速，菌丝生长有活力，为高产出菇打下了坚实基础，从而大大缩短发菌培菌时间，培菌提速50%，能够使菌丝体快速自然转色，并能迅速现蕾出菇，产量提高30%以上。这种全供氧式香菇栽培新工艺，不但可高产稳产缩短