两种植物提取物联合对豇豆保鲜的研究

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1、海南师范大学本科生毕业论文题目：两种植物提取物联合对紅豆保鲜的研究姓名:学号:专业:年级:学院:完成日期:指导教师:李辰茹201007010138化学2010级化学与化工学院2014年5月史载锋教授本科生毕业论文独创性声明本人声明所呈交的毕业论文是本人在导师指导下进行的研究及取得的研究成果，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，本论文中没有抄袭他人研究成果和伪造数据等行为。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。论文作者签名：日期：2014年5月本科生毕业论文使用授权声明

2、海南师范大学有权保留并向国家有关部门或机构送交毕业论文的复印件和磁盘，允许毕业论文被查阅和借阅。本人授权海南师范大学可以将本毕业论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或其他复印手段保存、汇编毕业论文。论文作者签名：曰期：指导教师签名：日期：1.弓丨言62.实验部分72.1主要试剂72主要仪器72.3主要方法71最佳波长的选择72.3.2标准曲线的绘制72.3.3不同浓度胡椒碱-牛大力乙酸乙酯-乙醇水溶液的配置..82.3.4样品处理82.4分析方法81Na2S203溶液的配制8标定N

3、a2S203溶液812溶液的配制92.4.4标定12溶液92.4.5表观变化92.4.6失重率的测定92.4.7pll值的测定102.4.8Vc含量的测定102.4.9总糖含量的测定10结果与讨论103.1总糖标准曲线回归方程建立103.2表观变化113.3失重率的测定133.4州值的测定151.5VC含量的测定163.6总糖含量的测定172.賤181实验主要结果184.2实验待解决的问题18至嫌18参考文献19两种植物提取物联合对豇豆保鲜的研究作者：李辰茹指导老师：史载峰教授（海南师范大学化学与化工学院，

4、海南海口571127）摘要：为了探究将两种不同的植物提取物结合对豇豆的保鲜作用，本实验将豇豆放在五组不同的混合溶液中浸泡一下。其中三组实验组溶液分别为：A:0.5g胡椒碱和20mg牛大力乙酸乙酯提取物；B:0.6g胡椒碱和10mg牛大力乙酸乙酯提取物；C:0.7g胡椒碱，均用乙醇水溶液溶解并用1000ml容量瓶定容。另外有一组用纯乙醇水溶液浸泡作为对照组D，然后取出在空气中存放。同时还有一组空白E为什么也不做处理的豇豆。在存放过程中，观察其表观现象（摺皱度，斑点数等），称量其质量，计算失重率，测豇豆汁的pl

5、l值、用12溶液滴定豇豆汁间接计算其Vc含量，以及通过测定的吸光度和事先做好的葡萄糖含量标准曲线计算其总糖含量。然后作图观察其变化来分祈各自的保鲜效果。结果表明，用B组溶液浸泡的样品，失重率、pH值变化、Vc含量变化、总糖含量的变化幅度均较小，即用B组溶液的保鲜效果最好。而单一作用时，胡椒碱和牛大力乙酸乙酯的保鲜延长期分别为一天、两天。关键词：胡椒碱牛大力乙酸乙酯豇豆保鲜StudiesoncombinedpreservationeffectsoftwoplantextractsoncowpeaAuthor:

6、LiChenruTutor:ProfessorShiZaifeng(CollegeofChemistryandChemicalEngineering，HainanNormalUniversity,Haikou,HainanProvince,P.R.China571127)Abstract:Inordertostudythecombinedpreservationeffectsoftwoplantextractsoncowpea,thecowpeasweredippedinfivedifferentmixed

7、solutionsforseveralminutes.Thefirstthreegroups'ingredientsareasflows:groupAinvolved0.5gofPiperineand20mgofextractsofMillettiaSpeciosaisolatedwithethylacetate,groupBinvolved0.6gofPiperineandlOmgofextractsofMillettiaSpeciosaisolatedwithethylacetate,groupCinv

8、olved0.7gPiperine。ThethreegroupswerebothdissolvedinethanolwaterinlOOOml.AndgroupDwasethanolwater.Thentookoutandstoredintheopen-airatroomtemperatureafterdryingout.AlsotherewasagroupEwithoutanytreatments.Change