生产及运作管理讲授提要(3)20101219microsoft word 文档

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1、《生产与运作管理》讲授提要模块一生产与运作管理的总体框架项目一生产与运作管理的职能范围任务一了解生产与运作管理的发展历史（P1）1、生产与运作管理的基本概念（P2）生产管理的三大职能：运作、理财和营销。（P2）生产：也称生产过程，通过劳动把资源转化为满足人们某种需求的有形产品的过程。（P2）运作：企业内为生产服务的职能管理部门的无形活动，或社会上提供无形产品即服务活动的生产过程活动，统称运作。（P2）生产与运作管理：指对生产与运作活动的计划、组织和控制。（P3）2、投入—变换—产出过程：投入一定的资源经过一系列多种形式的变换使其增

2、值，以一定形式的产出供给社会的过程。生产与运作产出的产品有：有形产品和无形产品（服务）。（P3）4、现代生产与运作管理模式：准时生产制，精益生产，敏捷制造，供应链管理。（P8）任务二生产与运作流程1、生产与运作管理内容：生产与运作战略制定，生产与运作系统（设计）构建管理，生产与运作系统的运行管理，生产与运作系统的维护与改进。（P12页）任务三生产与运作部门主要职责分析（略）任务四生产类型的划分1、按生产性质分类：物质生产型和劳动服务型。（P19页）a、物质生产型：输入生产要素经物理化学变化输出有形产品。（P19页）b、劳动服务型：

3、提供无形的产品“服务”。（P19页）2、物质生产和劳动服务的共性：生产过程都是投入—变换—产出。（P20页）3、加工装配型分两种：分备货型生产和订货型生产。（P20页）模块二生产与运作管理的准备阶段项目二生产与服务的选址及布局任务一工厂和服务企业选址的因素与步骤1、影响选址的因素：经济因素和其它因素。（P29页）2、将厂址选择的具体方法（P35页）常用的有：因素评分法，积点法，量本利分析法。3、工厂一般选在土地和劳动力成本较低的城市郊区或农村。服务业则选在人口密集的居民区或商业繁华区。（P39页）不一定成本高就不选这个地点。生产型

4、企业往往选择土地、工资成本低的地址。而服务型企业往往选择繁华的闹市区，那里虽然成本高，但销售收入高利润高。9任务二生产和服务设施的布置方式1、仓库库位的设置：书P46题：（P46页）有一家电仓库有14个货区，分别存放7种家电。进出口只有一个，怎样布置运量最小？进出口通道家电用品库的存储信息存储物品搬运次数（每周）所需货区１．电烤箱２８０１２．空调１６０２３．微波炉３６０１４．音响３７５３５．电视８００４６．收音机１５０１７．其他１００２模块三生产与运作管理的计划阶段项目三企业总生产计划的编制任务一生产能力的核查（P50页）1、生产

5、能力的含义：指企业在一定时期一定条件下，生产产品的最大数量。2、设备生产能力的核定：（P51页）（1）单一产品时，设备组生产能力的计算：（P51页）1）服装厂有缝纫机组100台，平均每台缝纫机加工一件服装需要1.5小时。服装厂每天2班，每班工作7.5小时。设备的工作效率为95%，计算该厂全年服装的生产能力（万件/年）。解：M=Ft×S/tFt=250×2×7.5（工作时间）S=100（设备台数）t=1.5（小时/件）∴M=[（250×2×7.5×0.95）×100]/1.5=237500=23.75万件/年2）生产能力由面积大小由

6、决定时的计算（书P51页）（每个同学做在作业本上）摩托车总装车间占地面积6000㎡，设计计算摩托车生产需用地75㎡/台。工厂全年生产时间250天，每天1班，每班7.5小时。生产线平均20分钟下线1台摩托车，计算工厂全年摩托车的生产能力。（万辆/年）解：M=F×A/α×tF=250×1×7.5（工作时间）A=6000（生产面积，平方米）α=75（单位产品所需面积，平方米）t=20/60（制造单位产品所需时间）∴M=（250×1×7.5×6000）/（75×20/60）=11250000/24.75=45.45万台9（2）代表产品法，

7、假定产品法（略）3、企业生产能力的核定（书P53）主要讲了：生产能力有三种：（P53页）设计能力：应达到的最大年产量；查定能力：生产后变化了实际情况。现实能力：现实能达到的生产能力，是编制生产计划依据。4、生产能力计划：有时间性和层次性。时间性：有长期生产能力计划（有扩张型和收缩型）、中期生产能力计划、短期生产能力计划。（P54页）层次性：企业里各种各样的计划可分为三个层次：有战略层、战术层、作业层（有生产作业计划、采购计划、工作分配等）。（P55页）5、能力与需求均衡的解决策略：改变库存水平，改变生产速率，改变工人数量，三种策略

8、混用。（P55页）任务二、年度生产计划的编制方法1、滚动计划法（滑动计划），是一种动态的编制计划新的动态方法。采用“近细远粗”原则来制定，根据市场和生产执行情况定期向前滚动，不断调整。（P57页）2、年度计划的编制指标：（P58页）生产计划具体要求