湘鄂情员工手册

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1、湘鄂情餐饮娱乐管理有限公司XIANGEFLAOURRESTAURANTINVESTMENTANDMANAGEMENTCO.，健身水会（业务部）培训资料2007年10月1日目录第一章、湘鄂情企业简介---------------------------------------第二章、湘鄂情企业精神---------------------------------------（1）湘鄂情集团之歌（2）.企业情怀（3）企业经营理念（4）湘鄂情水会武昌店简介第三章、桑拿的起源-------------------------------------------第四章、岗位编制及人事管理结构图-----

2、------------------------（1）基层员工岗位编制（2）管理层结构分布图（3）湘鄂情水会主题经营项目第五章、湘鄂情水会人事管理相关制度---------------------------（1）入职注意事项（2）物品拾遗（3）水会财产（4）出勤（5）调动（6）员工衣柜第六章、员工福利--------------------------------------------第七章、培训制度--------------------------------------------（1）开业前期培训管理制度（2）后期培训制度第八章、把上司的批准当“梯子----------------

3、----------------（1）强化组织观念，提高思想认识（2）进行换位思考（3）不要过于计较领导的批评方式（4）不可推卸责任（5）知错即改（6）力戒消沉第九章、礼貌礼仪---------------------------------------------第十章、服务人员站立行要求-----------------------------------第十一章、托盘基本技能---------------------------------------第十二章、电话服务规范---------------------------------------第十三章、合格的服务人员所具备的素质-

4、------------------------（1）、工作精神（2）、工作原则（3）、工作要求（4）、仪容仪表第十四章、服务用语-------------------------------------------（1）、用语规则（2）、常用礼貌文明用语（3）、对客人服务的礼貌禁忌第十五章、工作区暂行服务标准---------------------------------第十六章、消防安全-------------------------------------------（1）、火灾预防（2）、志愿消防委员会（3）、火警程序（4）、灭火程序第十七章、管理人员岗位职责-----------

5、-------------------------第十八章、营销和技师管理人员制度-------------------------------第十九章、足疗、按摩技师管理制度---------------------------第二十章、各岗位服务流程及注意事项-----------------------------第二十一章、企业日常事务规范-----------------------------------第二十二章、员工日常奖惩条例-------------------------------------第二十三章、企业文化阐释---------------------------

6、--------------第一章.公司简介及服务精神湘鄂情餐饮投资管理公司是一家大型的餐饮投资连锁机构。公司雏形于荆楚大地，发展于特区深圳，成熟于首都北京，现拥有湘鄂情、源、湘鄂春等餐饮品牌，分店遍布北京、上海、长沙、深圳、成都、武汉等城市。公司以湘、鄂、粤菜为主并吸收各大菜系精萃，已形成具有荆楚美食风格又博采众长的个性化出品体系。缘于对传统美食的文化再造，在人文情愫、营养、食疗方面具有新的色，将应季时蔬与稀有的珍馐融合，传统与时尚相结合“健康美食”的餐饮理念始终贯穿其中。七年来企业誉满行业内外荣获了“全国绿色餐饮企业”“中国烹饪协会会员”“全国特级酒家”“中华餐饮名店”“第五届全国烹饪技术

7、比赛”团体金奖等诸多殊荣。　　随着现代化餐饮经营管理理念的实行，公司正向更高层次不断发展壮大第二章.湘鄂情企业精神湘鄂两省，以洞庭分南北，实衣带之毗邻。自古为荆楚之。有楚文化名震四海，惊艳天下。楚地文化，神奇谲秘，气象万千；老庄玄学，屈宋辞骚，开浪漫主义先河；帛画竹简，青铜砖瓦，展楚汉艺术雄风。湘鄂情酒店雏形于荆楚大地，展翅于特区深圳，腾飞于首都北京。坚持以人为本，倡导以德治店，热忱以情待人，锐意