保健蔬菜计划

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1、农场保健蔬菜种植计划一、品种简介1.黄秋葵：黄秋葵，别名秋葵夹、羊角豆，是锦葵科一年生的草木椬物，原产于非洲，之后进入美洲地区，现在最人的秋葵生产地就在美国南部，美国人还给它一个更界易被记住的名字一“植物伟哥”。随着生活水平的提高，黄秋葵这种营养价值较高的新型保健蔬菜，必然会逐渐得到认可。嫩果（荚）肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高，堪比人参（在日韩即称为绿色人参）却比人参更适合円常食补。可炒食、煮食、凉拌、制罐、做汤及速冻加工等。幼果屮还含奋一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈痄冇疗效，

2、冇一定的抗癌作用。种了中含冇较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用晶。2.紫背大葵：紫背大葵嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，乂奋珩热凉血作川、抗恶性细胞增长等药用价位，故杏较长的作为蔬菜栽培的历史。具清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴之功效,治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。紫背灭葵还具冇治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效，在我国南方一些地区更是把紫背天葵作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。此外，紫矜天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力，对肿瘤有一定防效。

3、它是集莱用、药用及观赏为一体的半栽培种，口感柔嫩细滑，具有特殊的香味，味道可U。可凉拌、做汤，也可素炒、荤炒，柔嫩滑爽，风味别具一格。.在当代，人们常将紫背天葵泡酒、泡水做成药酒或保健荼饮川，具消署散热、浩心润肺的功效。紫背天葵泡水后呈淡紫红色，味微酸带U'甜，郭沫若赞之曰“客来不用茶和泗，紫竹天葵酌满情”。3.白凤菜:"白凤菜"别名白担当,俗名肝炎草,先民以之作菜,故有白凤”菜”名,为最佳保健药膳食物，因调味不佳会影响U感，所以渐渐被民众淡忘了这项佳肴。闩凤菜性凉、味甘淡、无毒，茎叶肉质脆嫩肥厚，因其具冇密实矫绒毛，所以比较油，炒食加些葱油酥，或以肉丝一起作

4、菜，可增加美味。4.荆芥：香荆菜的茎叶含较为丰富的维生索和微呈元索，并冇药用（味辛香、微温）。其茎叶解暑、发汗发热、防治屮转、U臭、胸闷及小便不利等，也可川于急性肠胃炎。嫩茎叶可凉拌，作调味品或作汤，淸香可口，増进食欲。负虾巾放入洗净切碎的香荆菜叶，可除去负腥味。香荆菜最适宜生吃，洗净切细拌上蒜泥、香油、盐和少fi味精即成。5.雪樱子：雪樱子初期嫩叶也可炒食或煮汤食。人服食后，它具有独特的防治各种疾病和青春常驻的功效，M时还有性保健作用，夫妻同食，永远合睦，所以被称之为“伟哥蔬菜”。贪用该菜时，清香爽U,风味独特，胃U人开，具有消食健胃、丌胸顺气、肢体舒泰、清

5、热解毒、开窍明目、生津止渴、补血强精、益气养神、聪明伶俐，延年益寿。所以，是帝王每天必服之食品。6.九层塔：在台湾人口中的「罗勒」，其实就是「九层塔」，而九层塔可是西方的香草之王。相传九层塔是在四百多年前由荷兰人传入台湾，当时不清楚它的名称，但是因为它迷人的香气及层层迭迭如宝塔状的花朵，顾名思义称之为「罗勒」。在台湾罗勒四季都有生产，又因罗勒味道极特殊加上国人的饮食习惯，所以十分受到重视，例如海鲜类、蚬类、三杯等料理，加上一小撮罗勒叶，其乔味可就不M凡响。一般我们使用罗勒的根茎叶入菜，罗勒中含有丰富维生素A、C、磷及钙质，对于产妇产后调理体质、改善血液循环，增

6、强免疫系统冇很好的功效。对于支气管炎、鼻窦炎、气喘病人都冇益处，还奋能控制热量脂肪非常奋效。九层塔在台湾K间足活血化瘀止痛的药，是一种味道强烈的芳香药草，大都运用在烹饪中，特別是地中海和尔南亚地区的料理。新鲜叶子是蕃茄、意大利面的最佳佐料。冷冻是最佳的保存方法。同吋也运用在芳香疗法中。1.番杏：番杏乂叫新西兰菠菜、夏菠菜、洋菠菜、蔓菜、蔓菠菜。为番杏科番杏属以肥厚多汁嫩茎叶为产品的一年生半蔓性草木植物。盛夏生长繁茂，嫩梢茎叶柔嫩，炒食，味淡、清香，是夏秋淡季供应的好品种，但茎叶中含有单宁，烹调吋须先川开水煮透，脱涩后再食川。2.芦笋：芦笋，别名石刁柏、龙须菜，

7、百合科天门冬属，多年生估根草木植物。芦笋以嫩茎供食、营养丰富、质地脆嫩、淸乔可U,可以鲜食，也可加工制罐，是-•种高档菜，也足世界十人名菜之•一。它含有丰富的维生素、矿物质，同是还含有天门冬酰胺和天门冬氨酸，以及云香甙、叶酸、核酸等物质，经常食用芦笋对心脏病、高血止、膀胱炎、糖尿病、白血病冇一定疗效，并能抑制癌细胞的发展，被称为抗癌的保健蔬菜。3.仙人掌：“米邦塔”食川仙人掌是我国近年來从墨西哥引进的仙人掌新品利为仙人掌科多肉浆椬物，茎肉质化，棱形，茎片长20—28cm,宽10—15cm，厚15—18mm，内有丰富的蛋闩质、矿物质、纤维素及多种维生素和氨菽酸，

8、具冇降血糖、血脂、血压等功效，是一种经