蔬菜养生保健.ppt

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1、蔬菜养生叶类蔬菜菠菜—补血抗衰老的秘方实用功效补血抗突变通肠导便预防口角炎预防夜盲症延缓衰老促进生长发育稳定血糖特别提示菠菜不能直接烹调婴幼儿和缺钙、软骨病、肺结核、肾结石、腹泻的人不宜食生的菠菜不宜给小孩多吃绿色医方治疗咳嗽气喘菠菜子用文火炒黄，研末。每次温水服用1.5克，每日2次，连服7日。治疗便秘菠菜切碎，煮粥食用大白菜—冬春润燥养生的菜中之王实用功效降血压、降胆固醇、预防心血管疾病抗癌消食下气、清热除烦、润喉、止咳、清肠胃、解毒特别提示不要食用烂白菜气虚胃寒、腹泻者尽量忌食大白菜绿色医方治疗感冒用白菜心250克，萝卜60克，水煎加糖适量，吃菜饮汤，每日

2、2次治疗消化道溃疡出血用大白菜捣烂绞汁200毫升，略加温后饭前饮服，每日2次；或小白菜适量，洗净绞汁，加白糖适量温服，每次30毫升治疗冻疮用白菜、茄根适量，洗净后煎浓汤，趁热洗患处，每日早晚各1次韭菜—益肾壮阳，蔬中之荤实用功效传统医学认为韭菜有温中行气、散血解毒、保暖、健胃整肠的贡献，对于反胃呕吐、消渴、鼻出血、吐血、尿血、痔疮、遗尿以及创伤淤肿等，都有良好的缓解作用。特别提示隔夜的熟韭菜不宜再吃酒后和热症的人不宜食用韭菜不可一次食入太多，会引起腹泻绿色医方治疗急性胃肠炎用韭菜一把，洗净捣烂绞汁约60克，温水冲服治疗中暑昏倒用韭菜捣汁1杯，灌服治疗慢性便秘用

3、韭菜叶或根捣汁1杯，用温开水略加酒冲服空心菜—美容减肥的绿色精灵实用功效空心菜性寒，具有治便秘以及防暑解热的功效，最适宜夏天食用空心菜属于碱性蔬菜，并含钾、氯等调节水液平衡的元素，可降低肠道酸度，其中含有的维生素A可抑制致癌物的活性，对防癌有益粗纤维含量丰富，具有促进肠道蠕动，治疗便秘的作用含烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，还具有降脂减肥的功效可洁齿防龋除口臭，还可以健美肌肤特别提示空心菜含钾高，尿毒症患者不宜多吃空心菜性寒，体质虚弱、肠胃虚寒、寒性体质、腹泻者、产妇不宜多吃绿色医方治疗疮痈肿毒、皮肤湿痒将新鲜空心菜用水煮沸，煎煮之后洗患部缓解蛀牙疼痛

4、新鲜空心菜根加水、醋，煎煮之后漱口，可以缓解疼痛芹菜—厨房里的降压药物实用功效吃芹菜可以清理胃中湿浊，杀药毒含有2-苯并呋喃酮，具有降低血压和血脂的作用含铁较高，能补充妇女经血的损失高纤维食物，经肠道消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，可抑制肠内细菌产生致癌物质钙磷含量较高，可增强骨骼，预防小儿软骨病特别提示芹菜叶中的维生素含量高于茎，所以还是茎叶一起吃较好脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃芹菜生疥癞者不可吃芹菜绿色医方治尿频芹菜800~1000克，去根和老叶，洗干净，切碎，加植物油和盐，炒熟后分2次食用，可连服几天茼蒿——爽口利胃，暑季首选

5、实用功效含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气、消食开胃、增加食欲所含粗纤维有利于肠道蠕动，促进排便，达到通肺利肠的目的含有丰富的维生素及多种氨基酸，可以养心安神、润肺补肝、稳定情绪、防止记忆力减退气味芬芳，可以消痰化郁、避秽化浊、清心养胃含有脂肪、蛋白质及较高的钾、钠等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿特别提示茼蒿辛香滑利，腹泻者不宜多食茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒绿色医方治疗咳嗽痰浓鲜茼蒿100克，水煎去渣，加入冰糖适量，溶化后饮服治疗烦热头晕，睡眠不安鲜茼蒿、菊花嫩苗各100~150克，水煎服，1日

6、分2次服用治疗高血压，头昏脑涨将适量鲜茼蒿洗净切碎，捣烂取汁，每次1酒杯，温开水冲服，每天2次香菜——压腥添香的健胃食品实用功效中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。特别提示香菜不宜与补药一起食用，也不能与白术、牡丹皮同服胃溃疡、脚气、肾炎、淋病患者忌食患慢性皮肤病和眼病之人忌食绿色医方辅助治疗高血压鲜香菜10克，葛根10克，用水煎服，早晚各1次，每次服50毫升，服10天为1个疗程治疗

7、呕吐反胃鲜香菜适量捣汁1匙，甘蔗汁2匙，加温服，一日2次治疗风寒头痛、消化不良取适量橘皮、生姜加入粳米粥内，再加香菜制成粥，有散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治风寒头痛、胃弱食滞等症油菜——平衡营养强身健体的佼佼者实用功效油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，因此是高血脂者的首选含植物激素，能增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功效能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖，乳痛有治疗作用特别提示吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症小儿麻疹后期、疥疮等慢性疾病患者

8、要少吃，原来腰脚有疾的人和有狐臭的人不