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时间：2018-10-13
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1、第四章瓯越民俗温州美食中国八大菜系菜系，也称“帮菜”，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的中国的菜肴流派。气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，于是形成了我国的“八大菜系”。浙江菜系之一瓯菜浙江菜系有哪四个流派?杭州、宁波、金华、温州浙江菜系之一瓯菜瓯菜有哪些特色?在选料上----鲜活海鲜在煮法上
2、----清蒸、水煮、热炒在口味上----清淡传统特色瓯菜你知道它们的菜名吗?温州点心小吃你吃过哪些温州点心小吃?温州鱼丸：像婚姻一样韧劲十足 温州素面：像婚姻一样甘醇香浓矮人松糕：像婚姻一样甜蜜糯软长人馄饨：像婚姻一样丰富多彩灯盏糕：像婚姻一样脆甜爽口温州点心小吃你最喜欢哪种温州点心小吃?为什么?温州点心小吃你能知道它们的制作方法吗?请选一两种说说.温州时令小吃元宵节——端午节——清明节——中秋节——冬至节——春节——温州家酿米酒（也称黄酒，俗称红酒）果酒——杨梅酒药酒——枸杞酒它们是这样酿造的吗?酒席文化琦君《春
3、酒》描写的温州传统的酒席文化；读小资料，了解温州的一些酒席文化探究活动为父母支招----假如你家来了一位外地客人，你父母给你500元，要你设宴款待，你如何点菜？请你与同桌商量，一起开出一张菜单。冷盘——热菜——点心——
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