民俗美食街区案例分析研究

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1、民俗美食街区案例分析研究1.永兴坊2.金地广场3.马嵬驿4.袁家村西安永兴坊特色美食商业街区一、项目背景二、项目分析三、运营管理项目背景区位介绍：西安永兴坊特色美食商业街区，位于西安市东新街中山门里，东临顺城巷，西侧有钟楼，距离钟楼约2.7km，是唐代108坊之一，昔日魏征府邸。西安永兴坊特色美食商业街区历史背景：永兴坊是唐朝名臣魏征的府邸。在贞观盛世的长歌里，魏征以著名的“兼听则明，偏信则暗”的治国理论，以及“民惟邦本，本固邦宁”的民本思想，以及清廉一生，刚正不阿的人格，成为风云历史上的一代名相、君王人镜。魏征死后，唐太宗李世明掩泣云台上，做出了

2、“人以铜为镜，可以正衣冠，以古为镜，可以见兴替，以人为镜，可以知得失。”的千古言论。项目背景西安永兴坊特色美食商业街区西安永兴坊特色美食商业街区用地大小：项目特色：占地面积15亩，约一万平方米。永兴坊以魏征精神为文化内涵，打造的不仅仅是魏征家宴，更是魏征文化的教育体验基地。面对今朝，我们将重点打造魏征思想文化体验区，将里坊文化的建筑作为保护重点，更将陕西非物质美食文化的城市人文精神作为发掘和保护的核心。充分利用千年里坊深厚的文化底蕴，以“新会馆式休闲经济院落”为创意，以美食、休闲、旅游为背景，将文化传承与经济发展完美结合，从而使西安城市生活方式得到

3、了最大的展现。西安永兴坊拟打造成为集民俗休闲、文化旅游、美食体验、县域商贸、非遗美食博物馆等为一体的综合性特色美食旅游名片。项目分析西安永兴坊特色美食商业街区项目分析西安永兴坊特色美食商业街区景观构成：项目分析西安永兴坊特色美食商业街区业态构成：街区分为关中、陕南、陕北三个区块，各区分别有关中楼、陕南楼、陕北楼三个主力店，全省各地特色美食经营户50余家入驻，有省级非物质文化遗产美食，有中华老字号美食，有各地耳熟能详的经典小吃，还有手工民俗技艺表演、民间食品加工作坊演示等项目。街区还推出了各地名小吃特色套餐、魏征家宴、关中民俗席面、陕西非遗宴等特色宴

4、席等。项目分析西安永兴坊特色美食商业街区开发公司：塞纳河企业集团运营管理招商政策：1、对永兴坊入驻商户，经有关机关批准，可酌情减免税率征收。2、对文化厅认定的非物质美食文化、特色项目，可以申请财政补贴。3、对于入驻商户在项目规划范围内，并经新城区政府认定的文化、美食企业，可以申请财政补贴。4、对于在永兴坊及在陕西省内举办大型品牌文化活动、媒体活动、旅游活动、展览活动等提供两年免费宣传。5、鼓励开发经营特色旅游纪念品、伴手礼、工艺品。对于在永兴坊入驻设立的该类商户，可以申请享受财政补贴、基金扶持等优惠政策。6、永兴坊统一申请设立中小企业贷款平台及发展

5、基金予以扶持。7、入驻商户年营业收入排名前十位的，酌情减免租金。8、设立“永兴坊产业发展服务中心”，对永兴坊入驻企业实行一条龙服务，办理相关的手续、证件，免收服务费。9、凡在永兴坊内举办各类活动，塞纳河公司免费提供现场办公场所及设施，提供在西安主流媒体发布一次性商业广告。10、设立项目人才培育基地，免费为入驻企业培育管理专业人才，并提供项目考察机会。11、设立西安永兴坊网站，免费为入驻企业在网站上刊登广告和发布信息。西安永兴坊特色美食商业街区盈利模式：西安永兴坊汇聚陕西12个市区，107个区县的特色商品，满足游客购物需求的同时，搭建全省特色商品展销

6、展示和电子商务交易平台。永兴坊电商中心以O2O模式带动现代服务业发展。永兴坊电子商务项目，汇集陕西非物质文化遗产精髓与产品，使陕西非物质文化遗产得以传承。集合线上支付、展示、点评、体验、物流等5大功能，打造最完善的地域性特色商城，提升区域性经济发展，树立陕西文化在全省乃至全国消费者心中印象。运营管理宣传方式：以非物质文化遗产名录美食和美食老字号抓住食客的胃口，以微博微信宣传抓住食客的眼球，同时和西安晚报、西安广播电视台、新城区政府进行合作，以微博微信这类最时髦的交流方式进行宣传推广，使永兴坊在短期内积累了极高的人气。西安金地广场一、项目背景二、项目

7、分析三、运营管理项目背景区位介绍：西安金地广场位于曲江新区核心位置，曲江池东路与曲江池北路十字，西临曲江湖遗址公园，距大雁塔、大唐芙蓉园、曲江海洋极地公园等知名景区仅3公里。西安金地广场用地大小：占地面积2.9万平方米。项目分析西安金地广场建筑面积：8.6万平米（地上四层、地下二层）项目特色：西安金地广场是西安首个推出移动智能理念的互动购物中心，消费者可以在休闲购物之余随心所欲玩转手机移动智能应用，将购物、休闲、娱乐轻松放进口袋。作为西安首个“精致家庭生活方式”的购物中心，其目标消费人群面向全客层，并以家庭消费人群为重点，项目集餐饮、娱乐、购物、休

8、闲、亲子等一站式全业态为一体。项目分析西安金地广场业态构成：项目涵盖餐饮、儿童、生活配套三大特色组团，并融合快时尚、精品超