雷山县红蒜栽培技术明白书

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1、红皮蒜栽培技术培训班雷山县农业局果蔬站杨文一、对环境条件的要求：①温度：大蒜是喜冷凉的作物，发芽期和幼苗期需较低温度，分别为3~5℃和12~16℃；②光照：为长日照作物，有长日照才能抽苔和促进鳞茎的形成；③水分：叶面积小，表面有蜡质，耐旱；根系小，根毛少，吸收水肥能力弱，要求土壤湿润，特别是苗期；④土壤：大蒜根系吸肥力差，需肥多又耐肥，以氮肥为主；对微量元素敏感。在沙土长势最好。二、生育期：秋种整个生育期为230天左右，发芽期10—20天，幼苗期150—165天，花芽、鳞芽分化期30—35天，抽苔期25—30天，鳞茎膨大期20—25天等。云南红蒜品种一般是中早熟品

2、种，亩产蒜头800公斤左右，蒜苔120公斤左右，青蒜（蒜苗）2000公斤左右。三、秋播栽培技术：1、整地施肥：以沙土为好，翻犁10公分以上，亩施5000斤优质圈肥，整细耙平，开厢宽1.5米，理好排水沟。2、3播种：由于我县气候决定了大蒜的生育期，必须抢时播种，收完稻谷立即整地播种，越早越好，在10月中旬要播种完毕，以免造成生育期不够而引起蒜头的减产。按行距20公分，株距9公分，覆土厚3公分，进行开沟点播，种瓣按在沟中，保持直立，种瓣的背腹连线与行向平行，然后覆土浇水。3、种子处理：①有条件应剥去蒜瓣包皮后再播种，可干剥或浸水一夜后剥皮；②带皮栽培则需喷水湿润催醒3

3、天后再播。③须去掉茎踵（托盘），以免影响种瓣吸水、发根和生长。4、喷除草剂及覆盖：栽成覆土和整理厢面后，喷雾除草剂乙草胺，边喷除草剂边覆草边整理工作行和边沟土压覆盖物，喷药与覆盖间隔不能长，以免药膜破坏而失去防长草功效。5、田间水肥管理：①幼苗期浇一次促苗水，并除草；②越冬返青浇一次返青水，结合亩追尿素5公斤或大粪水等，以后看天气情况每10天左右浇一次促苗水；③蒜苔伸长期每6天浇一次水，蒜苔采收前3—4天停止浇水，采后及时浇水亩施尿素8公斤；④蒜头膨大期每6天浇一次水，蒜头采收前5天停止浇水，结合浇水亩施尿素5公斤和钾肥4公斤等。可用粪水或沼液进行追肥。6、田间病

4、虫害管理：①死苗现象主要有生理性病害；下雨积水或浇水后下雨积水；耕作层太浅；施用化肥过多；气候等原因造成死苗。防止方法：疏松土壤、适量施肥、浇灌凉水。②病害主要有叶枯病、灰霉病、疫病、锈病等，可采用恶霜灵、代森锰锌、多菌灵、百菌清、瑞毒霉等农药选1—3种交替使用。看情况每7天左右一次，连续2—3次。③虫害主要有葱蝇、葱蓟马、葱斑潜蝇等，对口农药有乐果、辛硫磷、灭杀毙、敌百虫等供选用。37、适时收获：青蒜（蒜苗）可于播种50天以后陆续通过间苗或连片拔收；蒜苔采收标准为：总苞在植株上方打一个弯即将抬头；总苞下面的轴与苞，上边的尾与苞，三者有4~5公分的距离，呈水平状态

5、；总苞明显变大，颜色由绿色变黄，由淡黄到发白；苔轴与最上1叶的接触处以上有4~5公分长的一段变成淡黄色时是最佳采收期，选晴天中午或下午进行，采前3~5天停止浇水。采收时尽量要保护功能叶，采后立即浇水浇肥。收蒜苔后15~20天适时收蒜头，适期收蒜头的标准是：叶片大都干枯，上部叶片褪色成灰绿色，叶尖干枯慢慢下垂时即可收获。收获后晒蒜，只晒秧，不晒头，防止蒜头灼伤或变绿。用东西遮盖蒜头后晒，经常翻动，2~3天后收回家贮藏。8、独头蒜、跳蒜、复瓣蒜、散头蒜的发生与对策：①独头蒜是未通过春化阶段和种蒜瓣太小造成，防止是早播和种蒜瓣要大；②跳蒜是翻耕太浅，水分不足，播种太浅，

6、防止是深耕，播种时水分要充足，覆土稍厚，注意浇水；③复瓣蒜是过早秋播造成，防范措施为适时秋播；④散头蒜是收获过迟、覆土过浅等造成，防止措施为适时收获和覆土适当。二00五年九月二十七日3