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1、江苏省高等学校实验教学示范中心2011年验收申请表学校名称（公章）：扬州大学实验教学示范中心名称：营养与烹饪科学实验教学中心实验教学示范中心网址：http://lyxy.yzu.edu.cn/col/col11342/index.html实验教学示范中心电话：0514-87978191江苏省教育厅制二○一一年九月填表说明1.本表所填数据截至时间为2011年9月底。2.本表请用A4纸双面打印，加盖学校公章后上报。3.表内所填数据请学校认真核实，确保准确无误。4.“建设完成情况对照表”等相关表格栏高不够请自行增
2、加。5.表格中填写的相关量化数据与建设成果，请在网站上作出详细展示，以便于互评专家审核。一、实验教学示范中心基本情况实验教学示范中心名称营养与烹饪科学实验教学中心学科门类理学教学简况实验课程门数实验项目个数面向专业个数年实验人时数实验项目开出率立项前52222513.2万人时100%验收时77264615.4万人时100%环境条件实验室建筑面积（平方米）设备台件数仪器设备总值（万元）10万元以上设备台套数总值（万元）立项前3000M21523台1028.829482.8万元验收时1.6万M2（增加1.3万M
3、2）1915台（增加383台）2456.9（增加919.4万元）42（增加13件）661.3万元（增加180.5万元）实验教学示范中心负责人情况姓名出生年月学历学位专业技术职务崔桂友1962.11研究生博士教授联系方式办公电话移动电话电子邮箱0514-87978191cuiguiyou@sina.com教学科研工作经历1986年毕业于华东师范大学生物学专业，获理学学士学位；1989年毕业于华东师范大学植物学专业（植物生物化学方向），获理学硕士学位；2003年毕业于南京大学植物学专业（药用植物次生成分方向），
4、获理学博士学位。1989年分配到扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院工作至今。1998年8月～现在扬州大学旅游烹饪学院(食品科学于工程学院)副院长；2005年8月起任教授。营养与食品卫生学专业硕士研究生导师，江苏省“青蓝工程”优秀青年骨干教师。主要研究领域为植物化学物与人体健康、应用营养学。主要教学科研成果1、教学成果和获奖1)2004年,2004年度扬州大学优秀课堂教学质量奖一等奖[扬大教(2005)20号文件]2)2004年,2004年度扬州大学教学成果奖二等奖[扬大教(2004)220号文件]3)1
5、998年,“烹饪原料学”课程建设被江苏省教委评为二类优秀课程[No.97145],主持人4)1998年,中国商业出版社出版的《烹饪原料学》被国内贸易部评为部编教材一等奖[国内贸易部司发教高字(1998)第18号文件],主编24实验教学示范中心负责人情况主要教学科研成果2、科研成果（部分）（1）论文1)李少锋，崔桂友*.高效液相色谱法测定丁香中槲皮素的含量.扬州大学烹饪学报.2011(1):51-54.2)陈文,崔桂友*.不同提取方法对蔬菜亚硝酸盐检测结果的影响.食品安全质量检测学报,2010,(4):165
6、-169.3)杨文旭,王昌禄,崔桂友,陈勉华,王玉荣,韩洪杰.香椿叶总黄酮对延缓秀丽线虫衰老影响的初步研究.现代食品科技,2010,26(9):931-933.4)倪爱威,崔桂友*,陆广念,宋晓敏,徐丽,郑萌.马齿苋提取物对D-半乳糖致衰老的小鼠体内抗氧化效应.营养学报,2010,32(3):297-298.5)郭婕,崔桂友*.加拿大一枝黄花总酚超声提取工艺.光谱实验室,2010,27(1):335-3396)郭婕,崔桂友*.加拿大一枝黄花甲醇提取物抑菌活性研究.湖北农业科学,2009,48(9):2154
7、-2157.7)陆广念,宋晓敏,崔桂友*.扬州常见蔬菜的抗氧化活性.河南工业大学学报(自然科学版),2009,30(5):35-38.8)G.Y.Cui,R.X.Tan.LignansandtanninsfromAlchorneadavidii(Euphorbiaceae)andtheirchemotaxonomicsignificance.BiochemicalSystematicsandEcology,2004,32(1):99-102(SCI收录期刊)9)GuiYouCUI,JunYanLIU,Ren
8、XiangTAN.AnewantimicrobialflavonolglycosidefromAlchorneadavidii.ChineseChemicalLetters,2003,14(2):179-180(SCI收录期刊)10)J.H.Chen,G.Y.Cui,J.Y.Liu,R.X.Tan.Pinelloside,anewantimicrobialcerebrosidefromPinelliaternat
