能量代谢和体温 生理学课件

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1、第十二章能量代谢和体温周裔春学习目标1.掌握：能量代谢和体温的概念；影响能量代谢的因素；机体能量的来源和去路；产热过程和散热过程。2.熟悉：基础代谢的概念；体温的生理变动；体温调节的机制。3.了解：能量代谢的测定原理和简易测定方法；食物的热价、食物的氧热价和呼吸商的概念。9/5/2021第一节　能量代谢能量代谢的概念机体内伴随物质代谢过程中而发生的能量的释放、转移、贮存和利用的过程。9/5/2021一、体内能量的来源和利用（一）体内能量的来源能量物质的生物氧化糖：70%脂肪：20~30%蛋白质：正常情况下不提供能量9/5/2021（二

2、）体内能量的利用能量物质氧化热能>50%化学能(<50%)化学功转运功机械内功机械外功热能热能能量转移、储存和利用的关键：ATP9/5/2021糖、脂肪、蛋白质CO2、H2O氧化分解热能(维持体温)化学能释放ATPADP肌肉收缩(机械能)神经传导(电能)合成代谢(化学能)其他转移贮存利用热能9/5/2021二、影响能量代谢的因素（一）肌肉活动最主要的影响因素9/5/2021环境温度<20ºC代谢率环境温度<10ºC代谢率寒冷刺激寒颤肌肉紧张度代谢率环境温度达30~45ºC体内化学反应速度呼吸循环功能9/5/202

3、13、食物的特殊动力效应摄入产生100kJ热量的蛋白质人体实际产热量130kJ食物能使机体产生“额外”热量的现象称为食物的特殊动力作用。9/5/2021食物特殊动力效应的机制肝脏处理蛋白质的分解产物额外消耗能量肝脏在脱氨基反应中所消耗的能量，可能是“额外”产热的主要原因。9/5/20214、精神活动精神处于紧张状态（烦恼、恐惧、情绪激动）躯体运动N骨骼肌紧张度肌肉组织代谢交感N肾上腺髓质激素分泌物质代谢产热量9/5/2021三、能量代谢的测定（一）能量代谢测定的原理：依据能量守恒定律，测定在一定时间内机体的产热量和机体对外所

4、做的功。9/5/2021（二）与能量代谢测定有关的几个基本概念1、食物的热价1克营养物质氧化时所释放的热量称为该物质的热价生物热价：体内生物氧化物理热价:体外燃烧9/5/20212、氧热价某种营养物质氧化时，消耗1L氧所产生的热量称为该物质的氧热价。9/5/20213、呼吸商营养物质氧化时CO2的产生量与耗O2量的比值称为呼吸商(RQ)。RQ=CO2的产生量耗O2量9/5/20219/5/20214、非蛋白呼吸商非蛋白营养物质（糖和脂肪）氧化时CO2的产生量与耗O2量的比值(NPRQ)。9/5/20219/5/2021（三）能量代谢测

5、定的简易方法测出受试者在一定时间的耗氧量和CO2的产生量并计算出呼吸商，以此为NPRQ，查表得到对应的氧热价，以氧热价乘以该段时间内的耗氧量,便可计算出该段时间内的产热量即能量代谢率。9/5/2021四、基础代谢和基础代谢率基础代谢：人体在基础状态下的能量代谢。基础代谢率（BMR）：单位时间内的基础代谢。9/5/20211、基础条件（1）空腹：进食12~14h后（2）安静：测前静卧半小时以上（3）清醒：无精神活动（4）室温：20~25ºC2、基础代谢率的衡量标准基础代谢率以每小时，每平方米体表面积的产热量为单位(kJ/m2·h)。与体

6、重无比例关系，与体表面积成正比。9/5/2021体表面积的计算方法：Stevenson公式：体表面积（m2）=0.0061身高（cm）+0.0128体重(kg)–0.15299/5/20213、BMR的测定及其正常值范围以实测值与正常平均值比较,以高于或低于正常值的百分比来表示。正常值范围：10%~15%以内为正常。超过20%时，考虑为病理因素。9/5/20219/5/20214、BMR的临床意义测定BMR是诊断甲状腺疾病的重要辅助方法。甲状腺机能低下BMR低于正常值20~40%甲状腺机能亢进BMR高于正常值25~80%9/5/

7、2021第二节体温一、人体体温及其生理变动体温{体表温度：体核温度：体温:指机体深部的平均温度。(一)、体温9/5/2021人体正常体温9/5/2021（二）体温的生理变动1、昼夜变化清晨2~6时体温最低，午后1~6时体温最高9/5/20212、性别（1）女子体温平均比男子高0.3ºC。（2）女子体温随月经周期而波动。实验证明：孕激素是引起女子排卵后体温升高的主要因素。9/5/20219/5/20213、年龄：新生儿（早产儿）老年人4、肌肉活动：5、其他因素：麻醉药、情绪变化等9/5/2021二、产热与散热人体正常体温的维持，是产热与

8、散热两个过程动态平衡的结果。9/5/2021（一）产热过程体内能量物质生物氧化产生热量。安静：内脏为主要的产热器官，其中肝脏产热最多。运动：骨骼肌是最主要的产热器官9/5/2021（二）、散热过程物理方式：生理过程：散热