生理学能量代谢和体温课件

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1、第七章能量代谢和体温EnergyMetabolismandTemperature第一节能量代谢能量代谢（energymetabolism）：机体内伴随物质代谢过程而发生的能量的释放、转移、贮存和利用的过程。一、机体能量的来源和转换1、糖：70%主要供能方式2、脂肪3、蛋白质（一）能量的来源（二）能量的转换和去路营养物质氧化热能>50%自由能(<50%)化学功转运功机械内功机械外功热能热能直接能源物质：ATP三磷酸腺苷(ATP)是体内能量转化和利用的关键物质。二、能量代谢的测定1、原理：2、方法（1）直接测热法测定人体在

2、单位时间内的散热量。测定在一定时间内机体所消耗的食物，或者测定机体所产生的热量与所做的外功。能量代谢率:(Energymetabolicrate)人体在单位时间内的能量代谢。直接测热法示意图“定比定律”在一般化学反应中，反应物的量与产物的量之间有一定的比例关系。C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O+（2）间接测热法(indirectcalorimetry)★几个相关概念（1）热价1g营养物质氧化时所释放的热量称为该物质的热价。（kJ/g、kcal/g)1卡=4.187J物理热价、生物热价（2）氧热价某种营养物质氧

3、化时，消耗1L氧所产生的热量称为该物质的氧热价。(3)呼吸商(respiratoryquotient)将一定时间内机体的CO2产生量与耗O2量的比值称为呼吸商。RQ=CO2产生量耗O2量*耗O2量和CO2产生量的测定方法（1）闭合式测定法令受试者呼吸一个密闭容器中的O2，呼出气中的CO2被其中的CO2吸收剂所吸收。根据容器中氧气的减少量算出单位时间内的氧耗量。根据实验前、后CO2吸收剂的重量差，算出单位时间内CO2的产生量。通常使用代谢测定仪来测量一定时间的（一般为6min）的耗氧量。（2）开放式测定法（气体分析法）在

4、机体呼吸空气的条件下，测定耗O2量和CO2产生量。非蛋白呼吸商(non-proteinrespiratoryquotient,NPRQ)非蛋白代谢（糖和脂肪氧化）的CO2产生量与耗O2量的比值。三、影响能量代谢的因素1、肌肉活动806040千卡\m2h010203040(ºC)环境温度2、环境温度寒冷刺激寒颤(战)肌肉紧张度代谢率环境温度达30~45ºC体内化学反应速度呼吸循环机能3、食物的特殊动力作用(specificdynamicaction,SDA)摄入产生100kJ热量的蛋白质人体实际产热量130

5、kJ食物能使机体产生“额外”热量的现象称为食物的特殊动力作用。食物的特殊动力作用的机制？肝脏处理蛋白质分解产物额外消耗能量4、精神活动人体基础状态：基础状态是指人体处在清醒而又非常安静，静卧，室温20－25度、食后12-14h，排除精神紧张的影响。四、基础代谢基础代谢:人体在基础条件下的能量代谢。基础代谢率:(basalmetabolicrate)单位时间内的基础代谢。1、基础条件（1）空腹：进食12~14h后（2）安静：测前静卧半小时以上（3）清醒、无思维及精神活动（4）室温：20~25ºC2、基础代谢率的衡量标准基

6、础代谢率以每小时，每平方米体表面积的产热量为单位。kJ/m2·h与体重无比例关系，与体表面积成正比。体表面积计算方法：（1）公式(2)图表3、BMR的测定及其正常值范围正常值范围：10%~15%以内为正常。超过20%时，可能是病理变化。4、BMR的临床意义特别是诊断甲状腺疾病的重要辅助方法。甲状腺机能低下（粘液性水肿）BMR低于正常值20~40%甲状腺机能亢进（甲状腺肿瘤）BMR高于正常值25~80%第二节体温及其调节一、体温及其正常变动表层温度深部温度(coretemperature):体温:指机体深部的平均温度。

7、(一)、体温人体表壳部分(包括皮肤、皮下组织和肌肉等)的温度躯体内部机体核心部分（包括心、肺、脑和腹腔脏器等的温度ºº正常人体体温（二）体温的测定（三）、体温的正常生理变动1、昼夜变化清晨2~6时体温最低，午后1~6时体温最高373635口腔温度()ºC444448128128128128124812上午下午上午下午上午下午人体体温的昼夜周期性变化2、性别（1）女子体温平均比男子高0.3ºC。（2）女子体温随月经周期而波动。实验证明：孕激素是引起女子排卵后体温升高的主要因素。女子一个月经周期基础体温的变动体温ºC月经月

8、经排卵日3、年龄：新生儿（早产儿）老年人4、情绪和肌肉活动5、其他因素麻醉药二、体热平衡—产热与散热正常体温的维持，是产热与散热两个过程动态平衡的结果。产热散热35ºC37ºC39ºC（一）产热1、机体产热的基本方式（1）基础代谢产热基础代谢热量来自内脏和脑等深部器官，安静时，肝脏产热居首。（2）食物的特殊动力效应（3）骨骼肌运动