客房部人员工作时间安排调度计算方法

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1、客房部人员工作时间安排调度计算方法来源：职业餐饮网发布时间：2011年08月25日点击数：2424【收藏】【讨论交流】　作为一个酒店客房部负责人，应该如何根据每日不断变化波动的客人到达，离开，停留数量和天数而合理安排客房部服务人员的工作时间表，使客房部呈高效率运转状态？以下的计算方法也许是一个不错的建议。　　　　案例1：　　　　ü假设一家商业酒店，一共有250间客房。假设所有客房完全一致。　　　　ü每一个客房部服务人员（maid）每日标准工作时间为9小时，包含1小时的休息时间（纯工作时间为8小时）。　　　　ü假设整理客房所需的平均时间为：　　客人结帐离开的客房（checkoutro

2、om）：30分钟/间　　客人滞留的客房（stayoverroom）：20分钟/间　　　　ü当每40间客房需要开床服务（turndownservice）时，需要1个额外的服务　　人员　　　　ü当每100间客房被使用时，需要1个额外的日常清理帮助人员（daycleaner）　　　　ü当存在每80间被客人使用过，需要清理的客房时，需要1个楼层检查负责人（floorchecker）监督基层服务人员工作质量　　5.1-9,,services,andmakethecitymoreattractive,strengtheningpublictransportinvestment,establis

3、hedasthebackboneoftheurbanrailtransitmulti-level,multi-functionalpublictransportsystem,thusprotectingtheregionalpositionandachieve　　ü80％－90％的客房需要在15点之前被打扫干净　　　　·周一至周日每日客人到达数量（arrivals）（按照被使用的客房数目统计）：　　周一：200周二：175周三：125　　周四：100周五：85周六：114　　周日：97　　　　·周一到周日客人离开数量（departures）（按照被使用的客房数目统计）：　　周一：1

4、40周二：185周三：115　　周四：136周五：117周六：70　　周日：101　　　　·每日客人停留数量（stayover）（按照被使用的客房数目统计）：　　周一：40周二：55周三：115　　周四：104周五：87周六：102　　周日：115　　　　计算从周一到周日，每日需要安排多少个日常清洁工，多少个开床人员，多少个楼层检查负责人（supervisors）以及多少个基层服务，清理人员（maid）。　　　　以周一的数量统计为例提供计算方法：　　　　MAID(140*30)+(40*20)=5000min/8*16=10.42　　　　TURNDOWNgivenumber:240

5、/40=6extramaidswereneededforturndownservice5.1-9,,services,andmakethecitymoreattractive,strengtheningpublictransportinvestment,establishedasthebackboneoftheurbanrailtransitmulti-level,multi-functionalpublictransportsystem,thusprotectingtheregionalpositionandachieve　　　　DAYCLEANER240/100=2.4(=)2

6、　　　　FLOORCHECKER(140+40)/80=2.25　　　　本周客房部人员工作时间表安排如下：　　DayMonTueWedThuFriSatSun　　Arrivals2001751251008511497　　Departures14018511513611770101　　StayOver405511510487102115　　RoomsOccupied96%92%96%81.6%68.8%86.4%84.8%　　Cleaners2222222　　TurnDown6665555　　FloorSupervisors3333323　　RoomMaids101412131191

7、1　　注：小数已经全部以四舍五入方法被化简为整数　　酒店客房如何配置员工来源：职业餐饮网发布时间：2013年04月23日点击数：1831【收藏】【讨论交流】客房配置人员在前期重要的依据不单是看房间数量，房间的面积、房型还要根据本酒店的出租率进行合理分配！例：商务型酒店客房有300间，面积30㎡-40㎡，共计有20个楼层，分为A、B座，A座有房150间共计10层，B座有150间共计10层90%—100%入住率 可设每楼层一人，每人每日分房量为15间，那么共计需要人数为：