燕麦中提取水溶性膳食纤维的研究

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1、附件1金华职业技术学院毕业综合项目任务书课题名称燕麦中提取水溶性膳食纤维的研究学院农业与生物工程学院专业/班级生物技术及应用/102学生姓名张超学号201037060330219指导教师刘向蕾单位/职称金华职业技术学院农学院/讲师课题来源科研课题成果形式论文合作单位无同组同学无一、课题的主要内容、任务和目标、基本要求等：主要内容：1．介绍水溶性膳食纤维的理化功能。2．简述从燕麦中提取水溶性膳食纤维的原因。3．水溶性膳食纤维提取的方法。4．影响水溶性膳食纤维提取率的因素。5．结论。任务和目标：1．综合运用所学知识和技能，培养独立分析和解决问题的能力。2．培养熟能的能力；调查研究

2、的能力；组织工作的能力；撰写科技论文和技术报告。3．培养正确运用国家标准和技术语言阐述理论和技术问题的能力。4．培养收集加工各种信息与获取新知识的能力。5．培养创新能力和创新精神。6．培养具有生物技术产品开发和应用的基本技能。基本要求：1．培养工作认真负责，耐心仔细的工作态度。2．培养对事物能潜心观察，勇于开拓、勇于实践的基本素质。二、实践要求：1．能独立完成各种实践操作，能主动配合课题主持人完成各种任务，工作中要积极开动脑筋，发挥主观能动性，善于学习，勇于创新。2．能遵守各种实践纪律，敬业乐群，完成毕业实习中应完成的各种实践任务。3．完成学校交给的作业，积极配合学校完成所需

3、任务。三、进度安排2012年10月7日-10月30日选择指导老师和论文题目，下达任务书2012年11月1日-12月16日根据论文选题和下达的任务书，查阅相关文献2012年12月17日-2013年3月31日进行实验操作2013年4月1日-2011年5月31日撰写毕业论文，并送导师修改2013年6月1日-6月4日论文答辩，成绩评定四、推荐的主要参考资料[1]李建民,候玉泽.膳食纤维的功能与应用进展[J].河南科技大学学报(农学版),2003,23(2):75~78.[2]杨海军.功能性食品配料——水溶性膳食纤维[J].中国食物与营养,2003,(9):29~31.[3]张晨,杨文

4、杰.豆渣水溶性膳食纤维的最新应用[J].中国食品添加剂,2005,(5):78~82.[4]大连轻工业学院.食品分析[M].北京:中国轻工业出版社,1994:25[5]姜竹茂,陈新美,缪静.从豆渣中制取可溶性膳食纤维的研究[J].中国粮油学报,2001,16(3):53~55.[6]无锡轻工大学,天津轻工业学院.食品分析[M].北京:中国轻工业出版社,2001:11~25[7]邓建仙.功能性食品[M].北京:中国轻工业出版社,1995:22~34[8]李来好,杨贤庆,陈培基,等.麒麟菜高活性膳食纤维的提取与功能性试验[J].湛江海洋大学学报,2000,20(2):28~33.

5、[9]谢涛,谢碧霞.车前草水溶性膳食纤维(SDF)提取工艺的研究[J].经济林研究,2001,19(2):56~58.指导教师签名年月日专业级机构负责人签名年月日