酒与乙醇课外基于项目的化学研究性学习设计案例

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1、案例6-6[案例6]酒与乙醇——课外基于项目的化学研究性学习设计案例华东师大三附中化学组的王兰桢老师设计了一套适于校外合作调查式研究性学习的学习者共同体的活动。他们的共同体活动表现在：学生小组协商选定有关“酒与乙醇”的研究子课题，明确责任分工，各自要将查找的研究信息汇集到研究小组，小组集体行动实施难度较大的调查，研究中共同体及时进行任务和分工的调整，吸纳专家加入，小组将研究成果制成各种作品，在全班展示，并共同建设一个关于“酒与乙醇”网络资源库。这个“集体知识库”的导航构架(参见图6．5)包括这样几个知识板块：酒的基本知识、酒与健

2、康、酒与司机、甲醇与假酒、酒精与未来。在每一板块，又包括这样几个栏目：●我的问题：包括每一成员在研究中遇到的各种问题，以及自己提出的解决问题的设想。●我的观点：对各种问题的看法，或解决办法，还有各种思想和理论，各种图表、实物照片●拓展：各小组及个人将自己研究的新发现放进该栏目，并通知网页制作者，随时扩充资源库中的链接●更新：网页制作者将各小组的最新研究概括后，将新信息逐条列出，这样，关于“酒与乙醇”的资源库日益丰富，并成为学生们及时交流与相互学习的支撑。每个研究小组都写出了内容丰富的研究报告，有的小组还创作出了颇具特色的作品。下

3、面就是王老师的叙述：一、问题的由来：近来，我校各年级、各学科都在搞研究性学习活动，我也想一试。正好我任教的高二年级化学课讲到了“乙醇”一节。众所周知，酒是中国饮食文化中的一大瑰宝，与学生们的生活有着密切的联系。如果学生能了解一些关于酒的由来、酿造、种类、文化，以及酒与健康等常识，对学生拓展知识面、陶冶情操、健康生活会大有好处。就确定搞《酒与乙醇》专题吧!但这次活动应该达到什么目标呢?尤其是，这是我第一次搞研究性学习活动，我很想知道究竟研究性学习会给学生带来什么样的影响。于是，我在设计本次活动之前，先对我班49名同学进行了一次问卷

4、调查。(前期调查见表6．5)调查结果显示：大多数学生在理论学习或在实验过程中遇到疑问时，总是倾向于向教师或同学寻求帮助；不习惯或不会利用网络信息或图书馆资料；多数学生愿意参加化学研究性学习活动以拓展知识面，并渴望走出校园与社会融为一体；学生们表示对科学的新发现兴趣很浓，却又不主动获取相关信息；不少同学不知道自己有无创造力。看来，学生们的独立解决问题的意识和能力，信息检索、分析、组织与评价的能力都有待提高。二、计划与准备根据我对学生的调查，并初步查阅了有关酒的文献后，结合高二学生已学的乙醇知识，开始了《酒与乙醇》研究性学习的设计。

5、本次活动时间是2001年3月到5月。(一)教师活动设计1．教学目标(1)知识目标：学生了解酒的酿造原理及分类等基本知识；酒对人体的生理作用及酒与健康的关系；酒后驾车的危害及乙醇定性检验方法的实际应用；假酒的危害及甲醇的性质及其毒性；乙醇资源的开发与前景。(2)技能目标：学生初步学会：社会调查、实践、社交技能；获取、分析、处理和利用信息的能力；表达观点、展示成果的能力。(3)情感目标：让学生通过自己的团队活动体会增强主体意识和责任心，激发探究创新精神；学会与人交流、合作的技能；激发对生产、生活和科学技术的兴趣。2．教师任务定向lo

6、catedintheTomb,DongShenJiabang,deferthenextdayfocusedontheassassination.Linping,Zhejiang,1ofwhichliquorwinemasters(WuzhensaidinformationisCarpenter),whogotAfewbayonets,duetomissedfatal,whennightcame(1)鼓励学生从多渠道获取信息。(2)帮助学生正确地认识与应对挫折。(3)指导学生胆大心细地进行探索性实验的研究。(4)引导学生展开丰富的

7、想象力(5)和他们一起探索，必要时提供帮助(6)对学生的研究成果和作品有个公正的评估。(二)学生活动设计1．确定子课题由学生酝酿、讨论研究《酒与乙醇》的可行性，纷纷表示这是一个贴近他们生活的题，应该有许多可供研究的空间。于是，你一言我一语，一下子冒出了二十多种研究方向。最后经过一番争执、斟酌，确定下了他们认为目前最迫切需要解决的五个子课题。2、分组与责任定位学生以“志同道合”为原则自行分组，确定组名，承包子课题，定下计划。每组还竞选出一位最具组织能力、最精通网络信息、最熟练电脑操作的同学为组长。详见表6．4。表6．4“酒与乙醇”

8、小组分工组名X组(l0人)W组(10人)L组(10人)TA组(10人)探路者(9人)组长陈佳佳魏明哲陆首炯沈琦浩丁艳春负责子课题酒的基本知识酒与健康酒与司机甲醇与假酒酒精与未来研究方式上网市场调查啤酒厂考察做甜酒酿上网社会调查访问高校专家上医院咨询上网社会调查访