职工饭堂防止食品中毒应急预案

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1、宾馆职工饭堂防止食品中毒应急预案为做好职工饭堂食品安全工作，加强食物中毒应急处理能力，结合我宾馆实际，特制定防止食品中毒应急预案。   一、提高认识，加强领导，成立宾馆防止食品中毒应急领导小组，统一指挥和组织处理职工饭堂食品中毒事故的工作。组长：黄国雄副组长：林新松、胡英文成员：梁树珍、梁永亮、何秋影   二、防止食物中毒的措施。   （一）健全食物中毒报告制度。职工饭堂要认真贯彻执行《食品卫生法》、《职工饭堂管理制度》以及《食物中毒调查报告办法》的精神，以便及时采取防治措施。                        （二）广泛开展预防食物中毒宣传教育。广泛深入地开展预防食物中毒的宣

2、传，结合宾馆的实际情况，充分利用报刊、黑板报，宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高饭堂从业人员和干部职工的卫生管理水平，减少食物中毒发生。   （三）发生食物中毒的处理。   1．集体饭he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchrespons

3、ibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficultyofthework.Forexample,noncoalmine9堂，应对食品加强卫生管理，特别是肉类，鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中的污染。食堂从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的病患者或带病者，应及时调换工作。   2．控制细菌的污染，控制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏。按照食品低温保藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。   3．杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12

4、分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。   三、食品中毒事故应急预案。   （一）通报。发现职工饭堂食品中毒事故，立即报告宾馆防止食品中毒应急领导小组，根据领导小组长的批示，做好相关抢救准备工作，事故严重的立即拔打医院急救电话120。   （二）紧急处理。办公室负责车辆调度，把重病号送往医院抢救；负责保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。   （三）配合卫生防疫部门开展原因调查   1．保护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存；   2．留样的食物和现场取到样品送防疫部门进行技术鉴定；   3．分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事

5、故原因，吸取教训。   （四）情况汇报。根据食品中毒事故的大小情况，及时上报公司，由公司he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficult

6、yofthework.Forexample,noncoalmine9向有关部门汇报。 he"governingforthepeople","Nomattertheinterestsofthemasses"conceptunderstandingisnotinplace.Thespecificworktreatswiththedeployment,afewleadingcadrescomplainthatworkistoocomplicated,toomuchresponsibility,thepressureistoolarge,toomuchemphasisonthedifficulty

7、ofthework.Forexample,noncoalmine9职工饭堂食品卫生安全突发事件应急预案为了有效地预防、及时地控制和消除食品卫生安全等职工饭堂突发事件，保证广大职工的身体健康，为建设和谐宾馆，维护宾馆正常的生产、生活和工作秩序，根据《突发公共卫生事件应急预案》规定，制定本工作应急预案。　　一、组织领导：   1、成立职工饭堂食品卫生安全突发事件处理工作小组，在宾馆突发公共卫生事件应急处理领导小组和工作小组领