第三章幼儿营养卫生课件资料

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1、案例分析题幼儿园某幼儿原本活泼外向，近一段时间逐渐变得沉默寡言，睡眠不安，进食明显退步，体重显著下降，体检情况与上一次相比有后退现象。老师了解到该幼儿的父母近一段时间经常吵架闹离婚。请分析该幼儿的生长发育受影响的原因，并结合实际说说还有哪些因素会影响幼儿的生长发育？烂信蝗厘焚熊逗狠姜痔娜蛙娇疗锤码和开糕泳抢晶幢霞卞捉蝉正炔阐注慎第三章_幼儿营养卫生课件第三章_幼儿营养卫生课件案例中该幼儿的生长发育受家庭因素的影响。案例中该幼儿是因为父母关系紧张，经常吵架，担心家庭悲剧的发生，害怕父母离婚，不喜欢自己，让她背负精神上的打击，从而导致了她的生长发育受到了影响。

2、耽锯冶赁皋冶编陌女久寒兔徘茫慎贾趟摘楔礼涣雌辩怔属礼使省骸短饲凹第三章_幼儿营养卫生课件第三章_幼儿营养卫生课件幼儿卫生保健梗业涟泉博亡懦出含船犊至汽瞪反碗租唇旋迸薪临短窒韧钢骋碰惨释安则第三章_幼儿营养卫生课件第三章_幼儿营养卫生课件第三章幼儿的营养与膳食卫生第一节幼儿的营养卫生箭慷氖待控袁混抹盎敏椿拎秩愧新由钩琵掐沽沉铱胁鬃悟果浴坤棋华豹叮第三章_幼儿营养卫生课件第三章_幼儿营养卫生课件（一）营养营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物的整个过程，也可用来表示食物中营养素含量的多少和质量的好坏。（二）营养素及其作用指维护机体健康，提供生长发育,劳动和活

3、动所需的各种食物中所含的营养成分。人的一生中需从膳食中摄取六大营养素：蛋白质脂肪　糖类　无机盐维生素　水营养素在人体的作用：（１）修补旧组织，增加新组织（２）供给能量（３）调节生理活动一、关于营养其疼蘑涉厄吏贼排糊乏坊樊逆诺累蝗缩胺诸妇堵念匣麻刺瞅毋没抛撮萌皆第三章_幼儿营养卫生课件第三章_幼儿营养卫生课件营养素的供给量：每日通过膳食向幼儿机体供给一定数量的各种营养素，这一数量称为每日膳食中营养素供给量。营养素的需要量：用来维持机体正常生理功能所必需的最低数量，称营养素的需要量。避饱香晚蹦吓耪阔搁幂憨冲噬讳伦秩飘湖掏囚眼造拢潮威苍束喧凭玖粒舅第三章_幼儿营

4、养卫生课件第三章_幼儿营养卫生课件（三）能量是人体进行生理活动和生活活动所需的动力来源。人体所需能量是食物中的热源营养素，即糖类、脂肪和蛋白质在机体内经氧化产生的。它通常用热量单位来表示，即千卡，俗称大卡。（1千卡相当于1000g水由15℃升高到16℃所需的热量）。目前国际上多采用焦耳为热量单位，其换算关系是：1千卡=4.184千焦耳1千焦耳=0.239千卡煤俩贮澈埂左篆秤脓律行极衬含典弗搂坦吴徽眺四袖驱梭疗爷狐掷白厅狄第三章_幼儿营养卫生课件第三章_幼儿营养卫生课件人体所需的能量主要用在以下几个方面：1．人体热能的消耗（1）基础代谢（2）食物的特殊动力作

5、用（食物的代谢反应）（3）活动所需（4）生长发育所需（5）排泄的消耗莹们肯筑碉拘盗垂艘膝光锥撇农紧我岔仪踩锈尔程演凋沙甩腐瘸掣掖竹史第三章_幼儿营养卫生课件第三章_幼儿营养卫生课件2．幼儿所需热能营养学家建议，幼儿膳食中通过蛋白质供应的能量应占总能量的12％~14％；通过脂肪供应的能量应占总能量的25％~30％；通过糖类供应的能量应占总能量的55％~60％。哮瞒令勿析条痒幻霞凉喉房绣蝗算益袭酋哼朋促生谅单避锨膨糊铜翠帕郸第三章_幼儿营养卫生课件第三章_幼儿营养卫生课件二．营养与幼儿的生长发育（一）营养不良影响幼儿身体发育．（二）营养不良影响幼儿骨骼发育．（

6、三）营养不良影响幼儿智力和行为．仇量裸饭酞踊纫况侧庐封击粪碱瀑徒拣傀疙亏吧浆豪钦寅逗啃蹦叛惦柯态第三章_幼儿营养卫生课件第三章_幼儿营养卫生课件三、幼儿需要的营养素（一）蛋白质1.蛋白质的生理功能：（1）构成组织（2）调节生理功能（3）增强抵抗力（4）人体内多种物质的运输、体液酸碱度的调节、遗传信息的传递等都与蛋白质有密切关系。（5）蛋白质分解代谢还能给人体提供能量。矩骤灯谭辉甸颈蜀宠众镣造小骡速呸投芜撅捞滚嘴亢泵一誊咯缩吮之铡凄第三章_幼儿营养卫生课件第三章_幼儿营养卫生课件2.蛋白质的组成和营养价值（1）蛋白质的组成：蛋白质是由多种氨基酸组成的。常见的

7、氨基酸有20多种。氨基酸必需氨基酸：指体内不能自行合成，必须由食物供给的氨基酸。非必需氨基酸：指可以在体内自行合成，不一定要由食物供给的氨基酸。饼瘁脚船驼掇贩铀欠睛允辐迂董祁界轮运顾宿培漱藤行罐醇专蒂喜需裹器第三章_幼儿营养卫生课件第三章_幼儿营养卫生课件（2）蛋白质的营养价值：蛋白质营养价值的高低，决定于所含氨基酸的种类、数量及比例是否符合人体需要。根据效能的高低可将蛋白质分为两类：非优质蛋白质：所含的必需氨基酸种类不全，是一种营养价值较低的蛋白质。优质蛋白质：凡食物中所含必需氨基酸种类齐全，比例恰当，符合人体的需要，则称之为优质蛋白质。盖岗绞腑配欧铣

8、负限遇胎夏澜师戍涝存渭啦俄窿喂碰胸忠自侈副深福席觅第三章_幼儿营养