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1、果蔬加工学论文题目：我国果蔬加工现状与产业发展前景姓名：严雁学号：2007139152班级：07级园艺officiallyestablishedonJuly1,2013,Yibincity,formerlyknownasthebus,integratedoriginalrongzhoubuscompanyinYibincityandMetrobuscompany,formedonlyinYibincityofaState-ownedpublictransportenterprises,thecompanyconsistsofoneor
2、two,thirdDivision.Integrationofpublictransportservicesisnotyetestablished19摘要：我国是世界上最大的果蔬产品加工国，近年来我国果蔬加工业发展迅速，特别是近20年来我国的果蔬产业已成为农村经济的支柱产业，虽然其产量自2001年以来居世界首位，但是果蔬产业加工严重滞后，大多数处于初级加工阶段，精深加工产品较少。文章介绍果蔬加工产业的国外发展趋势和我国的发展现状，分析制约我国果蔬加工产业发展的主要问题，并对我国果蔬加工产业的发展提出建议。关键词：果蔬加工；研究现状；存
3、在的问题；发展对策officiallyestablishedonJuly1,2013,Yibincity,formerlyknownasthebus,integratedoriginalrongzhoubuscompanyinYibincityandMetrobuscompany,formedonlyinYibincityofaState-ownedpublictransportenterprises,thecompanyconsistsofoneortwo,thirdDivision.Integrationofpublictrans
4、portservicesisnotyetestablished19目录前言5我国果蔬加工的现状61．果蔬种植和加工区域化格局日益明显，逐步形成优势产业带我国果蔬种植业已形成优势产业带72．高新技术得到了逐步的应用，装备水平明显提高；需求和企业研发能力的增强，高新技术在果蔬加工业中得到了较为广泛的应用。82.1在果蔬汁加工领域82.2在果蔬罐头领域82.3在脱水果蔬领域82.4在速冻果蔬领域82.5在果蔬物流领域83.国际市场比较优势日益明显，国内外市场逐步扩大94．果蔬产品标准体系与质量控制体系不断完善9我国果蔬加工趋势101.果蔬功
5、能成分的提取112．果蔬的最少加工113．果蔬汁加工114．果蔬粉加工125．果蔬脆片的加工126．谷一菜复合食品的加工127．我国果蔬加工业发展的关键领域应包括13存在的主要问题与差距141．专用加工品种缺乏和原料基地不足142．果蔬加工技术与加工装备制造水平低14（1）在果蔬汁加工领域：14（2）在罐头加工领域15（4）果蔬速冻加工领域15（5）在果蔬物流加工领域16(6)果蔬产业的标准体系与质量控制体系尚不完善16(7)新型高附加值产品少，综合利用水平低16(8)企业规模小、行业集中度不高17建议17参考文献：18officia
6、llyestablishedonJuly1,2013,Yibincity,formerlyknownasthebus,integratedoriginalrongzhoubuscompanyinYibincityandMetrobuscompany,formedonlyinYibincityofaState-ownedpublictransportenterprises,thecompanyconsistsofoneortwo,thirdDivision.Integrationofpublictransportservicesisno
7、tyetestablished19我国果蔬加工现状与产业发展前景前言农产品加工业是把农产品更多地推向市场的后续加工产业，是农业与市场连接的重要纽带，是农产品商品化必不可少的重要环节，是21世纪的朝阳产业。农产品加工业发展状况在一定程度上反映了一个地区的富裕文明程度。果蔬加工工业是我国农产品加工业中具有明显比较优势和国际竞争力的行业，也是我粮食工业重点发展的行业。果蔬加工业的发展不仅是保证果蔬产业迅速发展的重要环节，也是实现果蔬采后减损增值，建立果蔬现代化经营体系，保证农民增产增收的基础。我国是农业大国，果蔬资源十分丰富，是全球最大的水
8、果和蔬菜生产、输出国。据农业部统计，2007年我国果蔬总产值约1500亿美元，其中水果种植面积194.1万hm2，约占世界水果种植总面积的18%；产量10520万t，占世界总产量的20%。柑橘、苹果、梨、桃、李、柿、核桃
